Grillade spanska sardiner med citron på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev den autentiska smaken av Spanien med dessa perfekt grillade sardiner. Genom att använda Arteflame-grillen får sardinerna den perfekta bränningen på den platta spishällen samtidigt som de förblir saftiga och fulla av smak. Med den extra rökigheten från den öppna lågan och en touch av smör och citron, ger denna maträtt en verkligt aptitretande upplevelse.

Ingredienser

• 8 hela färska sardiner, rengjorda
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 msk grovt havssalt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 stor citron, skivad
• 1 msk hackad färsk persilja
• Valfritt: röda paprikaflingor för lite värme

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spishällen är varm.

Steg 2: Förbered sardinerna

1. Torka sardinerna med hushållspapper.
2. Pensla dem med smält smör, se till att täcka båda sidor.
3. Krydda rikligt med havssalt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla sardinerna

1. Placera sardinerna på den varma platta spishällen nära mitten, där värmen är mer intensiv.
2. Grilla ca 2 minuter per sida, eller tills skinnet är krispigt och gyllene.
3. Använd en tång för att försiktigt vända sardinerna.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ta bort sardinerna från grillen och pressa färsk citronsaft över dem.
2. Garnera med hackad persilja och valfria röda paprikaflingor.
3. Servera genast med extra citronskivor.

Tips

• Använd färska sardiner för bästa smak och konsistens.
• Koka sardinerna på hög värme för att få en krispig utsida samtidigt som insidan är mjuk.
• Undvik överkokning; sardinerna är färdiga när köttet lätt flagnar.

Variationer

1. Vitlök & örtsardiner: Tillsätt hackad vitlök och färsk timjan i det smälta smöret innan du penslar på sardinerna.
2. Kryddiga spanska sardiner: Tillsätt rökt paprika och cayennepeppar för en touch av värme.
3. Citrusinfunderade sardiner: Använd en blandning av citron-, lime- och apelsinskal för en ljus, saftig smak.
4. Rökiga medelhavssardiner: Strö över en blandning av spiskummin, koriander och oregano för en jordig smak.
5. Vin-smör sardiner: Blanda ner vitt vin i det smälta smöret innan du penslar på fisken för extra fyllighet.

Bästa parningarna

• Grillade grönsaker som paprika, zucchini och sparris
• En lätt spansk sallad med oliver och tomater
• Knappt bröd med vitlökssmör
• Ett glas torrt spanskt vitt vin som Albariño
• Patatas bravas för en autentisk spansk upplevelse

Slutsats

Grillade spanska sardiner är en enkel men otroligt smakrik rätt, som blir ännu godare när den tillagas på Arteflame-grillen. Det rökiga, krispiga skalet och den möra, saftiga insidan förstärks av smörig rikedom och färsk citron. Njut av denna maträtt som mittpunkten i vilken spanskinspirerad måltid som helst.