Grillade spanska sardiner med citron på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev den autentiska smaken av Spanien med dessa perfekt grillade sardiner. Genom att använda Arteflame-grillen får sardinerna den perfekta brynningen på den plana spisen samtidigt som de förblir saftiga och fulla av smak. Med den extra rökigheten från den öppna lågan och en touch av smör och citron, ger denna rätt en verkligt aptitretande upplevelse.

Ingredienser

• 8 hela färska sardiner, rensade
• 4 msk osaltat smör, smält
• 1 msk grovt havssalt
• 1 tsk nymalen svartpeppar
• 1 stor citron, skivad
• 1 msk hackad färsk persilja
• Valfritt: röda chiliflingor för lite hetta

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills spisen har uppnått rätt temperatur.

Steg 2: Förbered sardinerna

1. Torka sardinerna torra med hushållspapper.
2. Pensla dem med smält smör och se till att täcka båda sidorna.
3. Krydda generöst med havssalt och svartpeppar.

Steg 3: Grilla sardinerna

1. Placera sardinerna på den varma, platta spisen nära mitten, där värmen är mer intensiv.
2. Grilla i cirka 2 minuter per sida, eller tills skinnet är krispigt och gyllenbrun.
3. Använd en tång för att försiktigt vända sardinerna.

Steg 4: Avsluta och servera

1. Ta upp sardinerna från grillen och pressa färsk citronsaft över dem.
2. Garnera med hackad persilja och valfria röda chiliflingor.
3. Servera omedelbart med extra citronskivor.

Tips

• Använd färska sardiner för bästa smak och konsistens.
• Stek sardinerna på hög värme för att få en krispig yta samtidigt som insidan håller sig mör.
• Undvik att överkoka; sardinerna är klara när köttet lätt flagnar.

Variationer

1. Vitlök && ÖrtsardinerTillsätt hackad vitlök och färsk timjan i det smälta smöret innan du penslar sardinerna.
2. Kryddiga spanska sardinerTillsätt rökt paprika och cayennepeppar för en touch av hetta.
3. Citrusinfuserade sardinerAnvänd en blandning av citron-, lime- och apelsinskal för en ljus och syrlig smak.
4. Rökiga medelhavssardinerStrö över en blandning av spiskummin, koriander och oregano för en jordig smak.
5. Vin- och smörsardinerBlanda i vitt vin i det smälta smöret innan du penslar fisken för extra fyllighet.

Bästa parningar

• Grillade grönsaker som paprika, zucchini och sparris
• En lätt spansk sallad med oliver och tomater
• Knaprigt bröd med vitlökssmör
• Ett glas torrt spanskt vitt vin, som till exempel Albariño
• Patatas bravas för en autentisk spansk upplevelse

Slutsats

Grillade spanska sardiner är en enkel men otroligt smakrik rätt, som blir ännu bättre när de tillagas på Arteflame-grillen. Det rökiga, krispiga skalet och det möra, saftiga insidan förstärks av smörig fyllighet och färsk citron. Njut av denna rätt som en mittpunkt i vilken spanskinspirerad måltid som helst.