Grillad spansk kanin med vitlök och timjan

Introduktion

Grillad kanin i spansk stil är en smakrik och saftig rätt som marineras med vitlök, timjan och smör, och sedan bryns över ett hett grillgaller i mitten på Arteflame för att bevara saften. Efter brynningen avslutas den på den plana spisen för perfekt tillagning. Denna metod garanterar ett otroligt djup av smak med en gyllenbrun skorpa och ett mört inre. Servera med grillade grönsaker och knaprigt bröd för en autentisk spansk festmåltid.

Ingredienser

• 1 hel kanin, i bitar
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk färsk timjan, hackad
• 1 msk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 1 citron, pressad
• 1 msk rökt paprika
• 2 msk matolja (för att tända grillen)

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och lägg dem i grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen är redo för tillagning.

Steg 2: Marinera kaninen

1. I en skål, blanda vitlök, timjan, salt, svartpeppar, smält smör, citronsaft och rökt paprika.
2. Gnugga in blandningen över kaninbitarna och se till att de täcks jämnt.
3. Låt marinera i minst 30 minuter för bättre smak.

Steg 3: Bryn kaninen

1. Placera de marinerade kaninbitarna på Arteflames mittgaller vid 490 °C.
2. Bryn i cirka 2-3 minuter per sida för att bevara saften och få en gyllenbrun skorpa.

Steg 4: Avsluta på den plana kokplattan

1. Flytta de brynta kaninbitarna till den plana stekytan.
2. Koka långsamt, vänd då och då, tills innertemperaturen når 150°F.

Steg 5: Vila och servera

1. Ta bort från grillen när innertemperaturen är 59 °C, eftersom den kommer att fortsätta tillagas.
2. Låt kaninen vila i 5-10 minuter innan servering.
3. Servera varmt med grillade grönsaker och knaprigt bröd.

Tips

• Använd färsk timjan för en mer intensiv smak.
• Se till att låta kaninen vila så att den håller sig saftig.
• Kombinera med ett spanskt rött vin för en autentisk upplevelse.

Variationer

1. Kryddig spansk kaninTillsätt 1 tsk cayennepeppar i marinaden för extra hetta.
2. Örtberikad kaninBlanda i rosmarin och oregano för en djupare, örtig smak.
3. Citrusglaserad kaninTillsätt apelsinskal och honung i marinaden för en söt och syrlig twist.
4. Rökig paprikakaninÖka mängden rökt paprika till 2 msk för en fylligare och rökigare smak.
5. Vitlök-Citron KaninDubbel mängd vitlök och citronsaft för en kraftigare smak.

Bästa parningar

• Grillade paprikor och lök
• Knaprigt spanskt bröd
• Rostade potatisar med paprika
• Spanskt Tempranillo-rött vin
• Aioli-dippsås

Slutsats

Att grilla spansk kanin på Arteflame-grillen skapar en djupt smakrik rätt med perfekt bryning och mörhet. Kombinationen av vitlök, timjan och smör förstärker de naturliga smakerna medan den unika brynings- och efterbehandlingsprocessen på Arteflame garanterar läckra resultat. Njut av denna måltid med klassiska spanska tillbehör för en oförglömlig grillupplevelse utomhus.