Grillade spanska galiciska nötköttburgare på Arteflame

Introduktion

Ingenting slår de rika, djupa smakerna av förstklassigt galiciskt nötkött, särskilt när det grillas till perfektion på Arteflame-grillen. Denna metod säkerställer en stekning av steakhouse-kvalitet och låser in juicerna för en aptitretande hamburgare. Med en traditionell spansk brödbulle ger denna hamburgare djärva och autentiska smaker direkt från Spanien. Genom att använda den omvända stekningstekniken blir nötköttet mört och saftigt med en perfekt skorpa. Låt oss elda upp Arteflamen och börja grilla!

Ingredienser

• 1 lb premium galiciskt nötkött
• Salta och nymalen svartpeppar efter smak
• 1 msk osaltat smör
• 4 brödbullar i spansk stil
• 4 skivor Manchego ost
• 1 tsk rökt paprika
• 1 liten lök, tunt skivad
• 1 tomat, skivad
• 1/4 kopp aiolisås
• Salladsblad

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen får perfekt grilltemperatur.

Steg 2: Förbered biffbiffarna

1. Dela det galiciska nötköttet i fyra lika stora delar.
2. Forma varje portion försiktigt till en biff, se till att inte överanstränga köttet.
3. Krydda båda sidor med salt, svartpeppar och rökt paprika.

Steg 3: Bryn biffbiffarna

1. Placera biffarna på mittgrillen för att bryna vid 1 000 F.
2. Bryn varje sida i cirka 1-2 minuter för att få en smakrik skorpa.
3. Flytta biffarna till den platta grillen för att avsluta tillagningen till önskad form.
4. Ta bort biffarna från grillen när de är 15F under den önskade sluttemperaturen, eftersom de fortsätter att tillagas.

Steg 4: Grilla bullarna och löken

1. Tillsätt smör på den platta grillen och lägg lökskivorna ovanpå.
2. Fräs tills karamelliserad, ca 5 minuter.
3. Skär de spanska bröden på mitten och rosta dem på grillen tills de är gyllenbruna.

Steg 5: Montera burgarna

1. Bred ut ett lager aiolisås på de rostade bullarna.
2. Lägg ett salladsblad på varje bullbotten.
3. Lägg till en stekt galicisk nötbiff och toppa med en skiva Manchego-ost.
4. Varva den karamelliserade löken och en färsk tomatskiva över osten.
5. Täck med den översta bullen och servera genast.

Tips

• Använd galiciskt nötkött av hög kvalitet för den mest autentiska smaken.
• Justera värmezonerna på Arteflame genom att flytta ingredienser närmare eller längre från mitten.
• Låt biffarna vila ett par minuter efter att de tagits bort från grillen för optimal saftighet.

Variationer

• Burger i baskisk stil: Lägg till rostad röd paprika och ett stekt ägg för en baskisk-inspirerad twist.
• Kryddig spansk hamburgare: Blanda ner lite hackad chorizo ​​i nötköttet och toppa med kryddig aioli.
• Ört-infunderad hamburgare: Blanda ner färsk timjan och rosmarin i köttblandningen.
• Vitlökssmörburgare: Pensla biffarna med vitlökssmör under grillningen.
• Miniburgare i tapasstil: Gör mindre biffar och servera dem som tapas på knaprigt bröd.

Slutsats

Att grilla dessa spanska galiciska nötkötthamburgare på Arteflame tar fram deras otroliga smak och ger dem den där oemotståndliga skorpan med perfekt saftighet inuti. Njut av de rika traditionerna av det spanska köket direkt från din bakgårdsgrill!

Bästa parningarna

• Ett glas djärvt Riojavin
• Patatas bravas (spansk krispig potatis med kryddig sås)
• Grillad grön paprika med havssalt
• En traditionell spansk gazpacho
• Churros med chokladsås till efterrätt