Grillad spanska galiciska nötköttburgare på Arteflame

Introduktion

Inget slår de fylliga, djupa smakerna av premium galiciskt nötkött, särskilt när det grillas till perfektion på Arteflame-grillen. Denna metod garanterar en stekning av steakhouse-kvalitet och låser in saften för en aptitretande burgare. Med ett traditionellt spanskt bröd ger denna burgare djärva och autentiska smaker direkt från Spanien. Genom att använda omvänd stekning blir nötköttet mört och saftigt med en perfekt skorpa. Nu tänder vi Arteflame och börjar grilla!

Ingredienser

• 450 g premium galiciskt nötkött
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• 1 msk osaltat smör
• 4 spanska brödbullar
• 4 skivor Manchego-ost
• 1 tsk rökt paprika
• 1 liten lök, tunt skivad
• 1 tomat, skivad
• 1/4 kopp aiolisås
• Salladsblad

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de oljade servetterna i mitten av grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappret och vänta cirka 20 minuter tills grillen når perfekt grilltemperatur.

Steg 2: Förbered nötfärsbiffarna

1. Dela det galiciska nötköttet i fyra lika stora portioner.
2. Forma försiktigt varje portion till en biff och se till att köttet inte överarbetas.
3. Krydda båda sidorna med salt, svartpeppar och rökt paprika.

Steg 3: Bryn nötfärsbiffarna

1. Lägg biffarna på det mittersta grillgallret för att bryna dem vid 1000 °F.
2. Bryn varje sida i cirka 1-2 minuter för att få en smakrik skorpa.
3. Flytta biffarna till den platta stekpannan för att tillaga dem färdigt till önskad stekgrad.
4. Ta bort biffarna från grillen när de är 5°C under önskad sluttemperatur, eftersom de kommer att fortsätta tillagas.

Steg 4: Grilla bullarna och löken

1. Tillsätt smör på den platta stekpannan och lägg lökskivorna ovanpå.
2. Fräs tills det karamelliserat, cirka 5 minuter.
3. Dela de spanska brödbullarna på mitten och rosta dem på stekpannan tills de är gyllenbruna.

Steg 5: Montering av hamburgarna

1. Bred ett lager aiolisås på de rostade bullarna.
2. Lägg ett salladsblad på varje bullebotten.
3. Lägg på en brynt galicisk nötköttsbiff och toppa med en skiva Manchego-ost.
4. Varva de karamelliserade löken och en färsk tomatskiva över osten.
5. Täck med det översta brödet och servera omedelbart.

Tips

• Använd galiciskt nötkött av hög kvalitet för den mest autentiska smaken.
• Justera värmezonerna på Arteflame genom att flytta ingredienserna närmare eller längre från mitten.
• Låt biffarna vila ett par minuter efter att du tagit dem från grillen för optimal saftighet.

Variationer

• Baskisk hamburgareLägg till rostade röda paprikor och ett stekt ägg för en baskisk-inspirerad twist.
• Kryddig spansk hamburgareBlanda lite hackad chorizo ​​i nötköttet och toppa med kryddig aioli.
• Örtfylld hamburgareBlanda färsk timjan och rosmarin i köttblandningen.
• VitlökssmörburgarePensla biffarna med vitlökssmör under grillningen.
• Miniburgare i tapasstilGör mindre biffar och servera dem som tapas på knaprigt bröd.

Bästa parningar

• Ett glas djärvt Rioja-vin
• Patatas bravas (spanska krispiga potatisar med stark sås)
• Grillade gröna paprikor med havssalt
• En traditionell spansk gazpacho
• Churros med chokladsås till efterrätt

Slutsats

Att grilla dessa spanska galiciska nötköttburgare på Arteflame framhäver deras otroliga smak och ger dem den där oemotståndliga skorpan med perfekt saftighet inuti. Njut av den rika spanska mattraditionen direkt från din bakgårdsgrill!