Grillad spanska chorizo ​​spett på Arteflame Grill

Introduktion

Upplev autentiska spanska smaker med dessa läckra grillade spanska chorizospett. Skivad chorizo ​​bryns över 400 °C på Arteflames mittgallriga grillgallre, vilket bevarar dess rika, rökiga smak. Sedan avslutas den till perfektion på den plana stekhällen, vilket garanterar saftiga, smakrika bitar. Servera med knaprigt bröd för den ultimata tapasrätten.

Ingredienser

• 4 spanska chorizokorvar
• 2 msk osaltat smör
• 1 baguette, skivad
• 1 msk hackad färsk persilja
• 1/2 tsk rökt paprika
• Spett

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti Arteflame-gallret.
3. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Sätt chorizon på spett

1. Skär chorizokorvarna i 2,5 cm tjocka skivor.
2. Trä dem på spett och lämna små mellanrum för att säkerställa jämn tillagning.

Steg 3: Bryn på det mittersta grillgallret

1. När grillen är klar, placera chorizospettarna på det mittersta grillgallret.
2. Bryn chorizon i cirka 1 minut per sida, så att den får en smakrik skorpa.

Steg 4: Avsluta på den plana stekhällen

1. Flytta spetten till den platta stekhällen som omger mittgallret.
2. Koka i 4–5 minuter och vänd då och då tills chorizon är helt genomstekt.
3. Pensla med smält smör under grillning för extra smak.

Steg 5: Rosta brödet

1. Placera den skivade baguetten på ytterkanten av den platta spishällen.
2. Grilla tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka 1–2 minuter per sida.

Steg 6: Servera

1. Ta bort chorizospett från grillen.
2. Strö över hackad persilja och en nypa rökt paprika.
3. Servera med det rostade brödet vid sidan av.

Tips

• Ta alltid bort chorizon 5°C innan den når önskad stekgrad, eftersom den kommer att fortsätta tillagas även utanför grillen.
• Använd spansk chorizo ​​av hög kvalitet för bästa smak.
• Låt veden brinna ner till glödande kol för att bibehålla en jämn värme.
• Grilla ytterligare grönsaker som paprika eller lök på den platta spisen för extra smak.

Variationer

1. Kryddig chorizoAnvänd extra stark spansk chorizo ​​och strö över lite rödpepparflingor för extra hetta.
2. Örtfylld chorizoMarinera chorizoskivorna i hackad rosmarin, timjan och vitlök innan grillning.
3. Ostiga chorizospettLägg bitar av spansk Manchego-ost ​​på spett mellan chorizoskivorna för en smält och smakrik twist.
4. VitlökssmörchorizoPensla spetten med en smält vitlökssmörblandning under grillning för en rikare smak.
5. Citrusglaserad chorizoRingla över en honungs-apelsinglasyr före servering för en söt och salt kontrast.

Bästa parningar

• Ett glas Tempranillo-rött vin
• Grillade Padrón-paprikor
• Spanska oliver
• En sida av rostad vitlöksaioli

Slutsats

Att grilla spanska chorizospett på Arteflame-grillen ger djupa, rökiga smaker med en krispig, bränd yta. Servera dem med rostat bröd och njut av en enkel och smakrik rätt som är perfekt för alla tillfällen.