Grillad fönsterbräda (sill) med potatis och dill

Introduktion

svenska tröskel (sill) är en älskad stapelvara, serveras ofta inlagd. Men att grilla färsk sill på Arteflame ger den en helt ny dimension, tillför en rik, rökig smak och krispig hud samtidigt som köttet hålls fuktigt och mört. Servera denna grillade tröskel med traditionellt svenskt tillbehör som potatis, dill och en klick gräddfil för en fräsch och rejäl måltid.

Ingredienser

• 4 hela sill (rensad och rensad)
• 2 msk smör (till grillning)
• 1 citron (skivad i rundor)
• 1 knippe färsk dill
• Salta och peppra efter smak
• 4 medelstora potatisar (kokta)
• Gräddfil (till servering)
• Lingonsylt (valfritt, för servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd Arteflame-grillen genom att stapla ved över vegetabiliska oljeindränkta servetter. Låt den värmas upp i ca 20 minuter. Det varma mittgallret bränner sillen, medan den yttre platta grillen ger dig mer kontroll för att grilla sidor som potatis.

Steg 2: Krydda sillen

Skölj sillen och klappa dem torra. Gnid in fisken inifrån och ut med smör, salt och peppar. Fyll varje fisk med några skivor citron och färska dillkvistar för extra smak.

Steg 3: Grilla potatisen

Börja med att grilla den kokta potatisen på den platta spishällen. Tillsätt en klick smör och lägg potatisen med snittsidan nedåt. Grilla tills de är gyllenbruna och krispiga, ca 5-7 minuter, flytta sedan till den svalare delen av grillen för att hålla sig varm.

Steg 4: Grilla sillen

Lägg den kryddade sillen på det varma mittgallret på grillen. Stek varje sida i ca 3-4 minuter tills skalet är knaprigt och fruktköttet flagnar. Använd en tång för att försiktigt vända fisken, se till att den inte överkokar.

Steg 5: Servera

Platta den grillade sillen tillsammans med den knapriga potatisen. Lägg en klick gräddfil vid sidan av och garnera med mer färsk dill och citronklyftor. För en söt-syrlig kontrast, servera med lingonsylt om så önskas.

Grilltips

• Använd hög värme för krispig hud: Det mittersta gallret på Arteflame ger dig den perfekta rödingen på utsidan samtidigt som den håller fisken fuktig.
• Håll ett öga på sillen: Sill tillagas snabbt, så övervaka den noga för att undvika överkokning.

5 varianter av grillad syll

1. Inlagd grillad syll: Börja med förinlagd sill och låt den brynas snabbt på grillen för att ge djup till den saltiga smaken.
2. Herbed Sill: Tillsätt timjan eller rosmarin inuti fisken för en doftande twist på den traditionella dillfyllningen.
3. Sill med vitlökssmör: Pensla fisken med ett vitlökssmör innan du grillar för en extra smak.
4. Spicy Sill: Strö rödpepparflingor eller pensla med en kryddig marinad innan grillning för att tillföra värme till rätten.
5. Rökt Sill: Rök sillen lätt innan grillning för en djupare, mer komplex smak.

Bästa parningar

• Kokt eller grillad potatis: En måste-sida för tröskel i svensk stil.
• Gräddfil med dill: Tillför en krämig, uppfriskande balans till den grillade fiskens rikedom.
• Inlagda gurkor: Erbjud en syrlig och krispig kontrast.

Slutsats

Grilltröskel på Arteflame ger denna traditionella svenska fisk en oemotståndlig rökighet och krispig konsistens.Tillsammans med smörig grillad potatis och färsk dill är den här rätten perfekt för en lätt men ändå tillfredsställande måltid.