Grillad räkor med vitlökssmör på Arteflame Grill

Introduktion

Detta recept på grillade räkor är enkel men ändå fylld med smak, tack vare en utsökt vitlökssmörsås. Att grilla räkor på Arteflame gör att du får en perfekt bryn samtidigt som du behåller räkornas saftiga konsistens. Den platta stekhällen ger räkorna en vacker karamellisering, och vitlökssmöret tillför rikedom, vilket gör denna maträtt perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser

• 1 1/2 pund stora räkor, skalade och deveirade
• 4 matskedar smör
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk olivolja (för räkor)
• 1 msk citronsaft
• 1 tsk rökt paprika
• Salta och nymalen svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering
• Citronklyftor till servering

Instruktioner

1. Förbered Arteflame Grill

Börja med att tända Arteflame-grillen. Lägg tre oljeindränkta pappersservetter i botten av grillen, stapla sedan ved över servetterna och tänd dem. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills du når den perfekta temperaturen för grillning.

2. Krydda räkorna

I en stor skål, släng räkorna med olivolja, rökt paprika, salt och peppar. Se till att varje räka är jämnt belagd.

3. Gör vitlökssmöret

Placera en liten gjutjärnspanna eller värmetålig behållare på ytterkanten av den platta spishällen där värmen är måttlig. Smält smöret och tillsätt sedan den hackade vitlöken. Rör om ofta och koka i 2-3 minuter tills vitlöken är mjuk och doftande. Tillsätt citronsaft och en nypa salt i vitlökssmöret, ta sedan kastrullen från värmen och ställ åt sidan.

4. Grilla räkorna

Placera räkorna direkt på den platta spishällen nära mitten, där värmen är som högst. Grilla ca 2-3 minuter per sida tills räkorna blir rosa och ogenomskinliga, med en liten röding på ytan. Var noga med att inte överkoka, eftersom räkor kan bli sega om de får stå på grillen för länge.

5. Ringla över vitlökssmör

När räkorna är helt kokta, ta bort dem från grillen och ringla omedelbart över vitlökssmörsåsen. Kasta försiktigt räkorna för att säkerställa att de är helt belagda.

6. Garnera och servera

Strö nyhackad persilja över räkorna för en pop av färg och fräschör. Servera med citronklyftor vid sidan om för en extra burk av citrus.

Tips för perfekt grillade räkor

• Timing är nyckeln: Räkor tillagas mycket snabbt. Titta noga på dem och ta bort dem från grillen så fort de blir rosa och fasta.
• Smör och vitlök: Smält smöret långsamt på en svalare zon på grillen för att undvika att vitlöken bränns.
• Servera varm: Räkor är bäst när de serveras direkt efter grillning medan de fortfarande är saftiga och möra.

Variationer

1. Kryddig räka: Tillsätt rödpepparflingor eller en skvätt cayenne i vitlökssmöret för en kryddig kick.
2. Örtsmörräkor: Tillsätt färska örter som timjan eller rosmarin i vitlökssmöret för en mer doftande rätt.
3. Honung vitlök räkor: Tillsätt 1 matsked honung till vitlökssmöret för en söt och salta kombination.
4. Cajun räkor: Krydda räkorna med Cajun-krydda istället för paprika för djärva sydländska smaker.
5. Lime-Cilantro Räkor: Använd limejuice och färsk koriander istället för citron och persilja för en pigg twist.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini
• Stekt potatis eller sötpotatis
• Färsk grönsallad med vinägrett
• Ett skarpt vitt vin eller mousserande vatten

Slutsats

Grillade räkor med vitlökssmör är en snabb och enkel rätt som känns gourmet. Arteflame-grillen ger den perfekta ytan för att få en bra bryn på räkorna medan vitlökssmöret ger en fyllig, smakfull finish. Denna rätt är perfekt som huvudrätt eller aptitretare och kommer säkerligen att imponera vid din nästa sammankomst.