Grillad skotska haggis-fyllda svampar

Introduktion

Dessa grillade skotska haggisfyllda svampar förenar de rika, salta smakerna av traditionell haggis med grillens rökiga godhet. Perfekt brynta på Arteflame-grillen, får de haggisfyllda portobellosvamparna en vackert krispig yta samtidigt som de förblir saftiga och smakrika inuti. Om du vill ha en enkel men imponerande rätt som visar upp autentiska skotska smaker, är detta rätten.

Ingredienser

• 4 stora portobellosvampar
• 1 pund traditionell haggis
• 3 matskedar osaltat smör, smält
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tesked färska timjanblad
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• 2 matskedar riven skarp cheddarost (valfritt)
• Hackad färsk persilja, till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp och skapar perfekta tillagningszoner.

Steg 2: Förbered svamparna

1. Ta bort stjälkarna från portobellosvamparna och skrapa försiktigt ut gälarna med en sked.
2. Pensla båda sidorna av svampen med smält smör.
3. Strö över salt, svartpeppar och finhackad vitlök.

Steg 3: Fyll svamparna

1. Fördela haggisen jämnt mellan svamparna och tryck försiktigt till den.
2. Toppa med en nypa färsk timjan.
3. Tillsätt eventuellt riven skarp cheddarost för extra djup smak.

Steg 4: Grilla svamparna

1. Placera de fyllda champinjonerna på den platta hällen på Arteflame-grillen, närmare mitten för mer värme.
2. Låt dem koka i cirka 10 minuter tills svampen blir mjuk och haggis börjar bli krispig.
3. Flytta dem försiktigt till en något svalare zon på spisen och fortsätt tillaga i ytterligare 5 minuter.

Steg 5: Servera och garnera

1. Ta bort svamparna från grillen och låt dem vila i 2-3 minuter.
2. Garnera med färskhackad persilja.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• För extra rökighet, använd trä med starka aromatiska smaker som hickory eller ek.
• Att tillsätta en skvätt smör halvvägs genom grillningen förhöjer fylligheten.
• Se till att inte översteka svampen eftersom de kan bli för mjuka och tappa struktur.

Variationer

1. Whisky-infuserade Haggis-svampar: Tillsätt en skvätt skotsk whisky till haggisen innan du fyller svampen för en djup skotsk smak.
2. Kryddiga Haggisfyllda svampar: Blanda en nypa cayennepeppar i haggisen för en het smak.
3. Baconlindade Haggis-svampar: Linda in varje fylld svamp i en skiva bacon för en extra krispig, rökig bit.
4. Ostiga Haggis-svampar: Använd en blandning av rökt cheddar och gouda för en ljuvlig, smält topping.
5. Ört-smör Haggis-svampar: Blanda färsk rosmarin och salvia med smöret innan du penslar svampen för en aromatisk boost.

Bästa parningar

• Ett glas rökig skotsk whisky
• Grillat vitlöksbröd
• Rostade rotfrukter
• Färsk sallad med senapsdressing
• Krämig potatismos

Slutsats

Att grilla haggisfyllda svampar på Arteflame-grillen är ett enkelt sätt att njuta av klassiska skotska smaker med en rökig, grillad touch. Oavsett om du gillar haggis eller bara letar efter ett nytt sätt att tillaga svamp, kommer den här rätten garanterat att imponera. Prova den och njut av den perfekta kombinationen av textur och smak!