Grillade korv Riggies på Arteflame Grill

Introduktion

Korvriggies är en smakrik variant av den klassiska kycklingriggiesen, med rökt grillad italiensk korv, rigatoni och en kryddig tomatsås. Arteflame-grillen ger en rik, bränd smak till korven och paprikan, vilket skapar en tröstande och mättande rätt som är perfekt för familjemiddagar eller sammankomster.

Ingredienser

För korven och paprikorna:

• 450 g italiensk korv (mild eller stark, beroende på vad du föredrar)
• 1 röd paprika, skivad
• 1 grön paprika, skivad
• 1/2 kopp körsbärspeppar, hackad (mild eller stark, efter smak)
• 2 msk olivolja
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)

För såsen:

• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 kopp vispgrädde
• 1 kopp marinarasås
• 1/2 kopp kycklingbuljong
• 1/2 tsk rödpepparflingor (valfritt för extra hetta)
• 1/2 kopp riven parmesanost
• Färsk basilika eller persilja (till garnering)

För pastan:

• 340 g rigatoni pasta
• Salt (till pastavatten)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den når medelhög värme.

Steg 2: Grilla korven och paprikorna

Ringla olivolja, salt och peppar över paprikskivorna. Lägg korvarna och paprikorna på den plana grillytan. Grilla korvarna i cirka 5–7 minuter per sida, tills de är genomstekta och lätt brända. Grilla paprikorna tills de mjuknar och får grillmärken. Skär korven i munsbitar när de är tillagade och lägg åt sidan.

Steg 3: Koka pastan

Under tiden, koka rigatoni-pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Steg 4: Gör såsen

I en grillsäker stekpanna, tillsätt lite olivolja på den plana spisen och fräs den hackade vitlöken tills den doftar, cirka 1 minut. Tillsätt marinarasåsen, vispgrädden, kycklingbuljongen och chiliflingorna under omrörning. Låt såsen sjuda i 5-7 minuter tills den tjocknar något. Rör i parmesanosten tills den smält och är krämig.

Steg 5: Kombinera ingredienserna

Tillsätt den skivade grillade korven, paprikan och körsbärspepparen till såsen och rör om. Tillsätt den kokta rigatoni och blanda allt tills det är jämnt täckt med såsen.

Steg 6: Servera

Garnera med färsk basilika eller persilja och eventuellt extra parmesanost. Servera Sausage Riggies varma och njut!

Tips

• KryddnivåAnvänd varm italiensk korv eller tillsätt mer körsbärspeppar för extra hetta.
• SåskonsistensOm du föredrar en tjockare sås, låt den sjuda några minuter extra och rör om då och då.
• Cheesy FinishStrö över lite riven mozzarella för en extra ostliknande känsla.

Variationer

1. Örtkryddade korvriggarTillsätt färska örter som timjan eller rosmarin för extra djup i smaken.
2. Grönsaksfyllda RiggiesTillsätt sauterade svampar, zucchini eller lök för en vegetarisk boost.
3. Extra krämiga RiggiesAnvänd en extra 1/2 kopp vispgrädde för en krämigare sås.
4. Pestokorv RiggiesRör i en sked pesto i slutet för en örtig twist.
5. Klassiska korvriggies med vinByt ut kycklingbuljongen mot en skvätt vitt vin för extra djup.

Bästa parningar

• SidorätterServera med vitlöksbröd, en caesarsallad eller rostade grönsaker för att balansera rättens fyllighet.
• DryckerServera med ett medelfylligt rött vin som Chianti eller en kall italiensk pilsner.

Slutsats

Grillade korvriggies på Arteflame-grillen ger en rökig, kryddig twist till denna älskade pastarätt. Kombinationen av grillad korv, krämig tomatsås och mör rigatoni skapar en rejäl och mättande måltid som garanterat kommer att imponera.