Grillade laxkroketter med dillsås på Arteflame Grill

Introduktion

Laxkroketter är krispiga, smakrika biffar gjorda på lax, örter och ströbröd. Att grilla dem på Arteflame ger en rökig touch och en perfekt gyllenbrun skorpa. Tillsammans med en krämig dillsås blir dessa kroketter en utsökt måltid till brunch, lunch eller middag.

---

Ingredienser

För laxkroketterna:

• 450 g kokt lax (eller konserverad, avrunnen lax)
• 1/2 dl ströbröd (plus extra för att panera)
• 1/4 kopp finhackad lök
• 1/4 kopp finhackad grön lök
• 1 ägg, lätt vispat
• 2 msk Dijonsenap
• 2 msk majonnäs
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 msk färsk dill, hackad
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
• 2 msk olivolja (för grillning)

För dillsåsen:

• 1/2 kopp majonnäs
• 1/4 kopp gräddfil
• 1 msk färsk citronsaft
• 1 msk färsk dill, hackad
• Salt och peppar (efter smak)

---

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta hällen når medelvärme, perfekt för att grilla kroketterna.

Steg 2: Gör kroketterna

I en stor skål, blanda den kokta laxen, ströbrödet, löken, salladslöken, ägget, dijonsenapen, majonnäsen, citronsaften, färsk dill, saltet och peppran. Blanda tills allt är blandat. Forma blandningen till små biffar, cirka 5-7,5 cm i diameter. Täck varje biff med extra ströbröd för en krispig yta.

Steg 3: Grilla kroketterna

Ringla olivolja på den platta hällen på Arteflame-grillen. Lägg kroketterna på den varma grillen och stek i 3–4 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Var försiktig när du vänder dem så att kroketterna behåller formen.

Steg 4: Förbered dillsåsen

Medan kroketterna grillas, gör dillsåsen. Vispa ihop majonnäs, gräddfil, citronsaft, färsk dill, salt och peppar i en liten skål tills det är slätt. Smaka av och krydda efter behov.

Steg 5: Servera

Servera de grillade laxkroketterna med den krämiga dillsåsen vid sidan av. Garnera med extra färsk dill och citronklyftor för en pikant avslutning. Servera med en enkel sallad eller rostade grönsaker för en komplett måltid.

---

Tips

• Forma kroketternaFör att kroketterna ska hålla formen på grillen, kyl dem i 10–15 minuter innan grillning.
• Krispig skorpaLägg ett lager ströbröd på utsidan av biffarna för att säkerställa en krispig gyllenbrun skorpa.
• LaxalternativAnvänd färsk grillad lax, konserverad lax eller överbliven tillagad lax till kroketterna.

---

Variationer

1. Kryddiga laxkroketterTillsätt en nypa cayennepeppar eller chiliflingor i laxblandningen för en kryddig kick.
2. Örtfyllda kroketterTillsätt en blandning av färska örter som persilja, dragon eller gräslök för en mer aromatisk smak.
3. Ostiga kroketterBlanda i en näve riven parmesan- eller cheddarost i laxblandningen för ett extra lager av fyllighet.
4. Citron- och vitlökskroketterTillsätt hackad vitlök och extra citronskal för en starkare och ljusare smak.
5. Glutenfria kroketterErsätt ströbröd med glutenfritt panko- eller mandelmjöl.

---

Bästa parningar

• SidorätterServera med en lätt grön sallad, grillad sparris eller rostade potatisar för en balanserad måltid.
• DryckerServera med ett friskt vitt vin som Sauvignon Blanc, eller en lätt, uppfriskande lager.

---

Slutsats

Grillade laxkroketter med dillsås är en enkel men elegant rätt. De krispiga, gyllenbruna biffarna och den krämiga, syrliga dillsåsen skapar en tillfredsställande måltid som passar perfekt för alla tillfällen. Arteflame-grillen ger en unik rökighet som lyfter detta klassiska recept.