Grillad rotisserie kalkon på grillen

Introduktion

Kom och samlas runt lågan för att laga en läcker ört-gnidad kalkon på Arteflame 40 använder vår nya rotisserie kit!

Innan vi sätter igång måste du saltla kalkonen dagen innan Thanksgiving. Detta kommer att hjälpa till att låsa in juicer och påskynda tillagningstiden. Du kan köpa ett saltlösningskit i din lokala livsmedelsbutik. Satsen ska komma med saltlösningsblandningen och en saltlakepåse.

Ingredienser

• 1 liter varmt vatten
• Färdigförpackad saltlake mix & påse
• 1 liter kallt/isvatten

Instruktioner

Hur man saltar Turkiet

1. Lös upp saltlösningsblandningen i varmt vatten.
2. Tillsätt isvatten för att svalna mixen.
3. Ta ut halsen och inälvorna ur kalkonen och lägg kalkonen i saltlakepåsen.
4. Häll i saltlakevatten.
5. Kyl över natten.
6. Ta bort fågeln och lägg i en skål i 1-2 timmar innan tillagning.

Laga Turkiet

Innan du lagar kalkonen:

• Fyll den med färska örter som timjan, rosmarin och salvia.
• Linda vingar/fågel med garn för att hålla vingspetsarna nere så att de inte bränns.
• Gnid in fågeln med smör och täck sedan med grekisk krydda.

Låt oss laga mat

1. Insatsstav för spett.
2. Montera på 2:a stegpinnen när grillen är varm.
3. Slå på rotisseriet och låt koka i 1 – 1 ½ timme innan du kontrollerar.
4. För att kontrollera temperaturen, sätt in kötttermometern i den djupaste delen av bröstet.
5. Slutlig brösttemperatur bör vara 170 grader.

Tips

• Se till att sänka din kalkon helt i saltlaken.
• Att hålla fågeln ordentligt hjälper den att laga mat jämnt.
• Använd en kötttermometer för att säkerställa rätt tillagningstemperatur.

Variationer

• Prova att använda olika kryddor som Cajun-krydda eller rökt paprika.
• Lägg till citrus som apelsiner och citroner inuti kalkonen för extra smak.

Bästa parningar

• Passar bra med potatismos, rostade grönsaker och fyllning.
• Ett glas Chardonnay eller Pinot Noir kompletterar smakerna.

Slutsats

Denna rotisseriekalkon är en perfekt mittpunkt för din Thanksgiving-fest. Saltning och långsam stekning säkerställer en saftig, smakrik fågel som dina gäster kommer att älska. Glad Thanksgiving och njut av din måltid!

För fler Thanksgiving-recept titta på vår video HÄR.