Grillad Rhode Island fylld banan paprika

Introduktion

Rhode Island är hem för några av de godaste lokala råvarorna, och bananpeppar är inget undantag. Med Arteflame Grill lyfter vi denna enkla rätt genom att förvandla färska, lokala bananpeppar från Rhode Island till saftiga, korvfyllda knippen av läckerhet. Med en rökig kola från grillgallret i mitten och en bubblande ostfinish från den platta spisen exploderar varje tugga av smak. Ingen ugn, inga kastruller, bara vacker grillning i sin renaste form. Låt oss tända grillen och göra dessa paprikor oförglömliga.

Ingredienser

• 6 stora bananpeppar från Rhode Island
• 450 g italiensk korv, utan höljen
• 1 kopp riven mozzarellaost
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1/4 kopp hackad färsk persilja
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 msk smör
• Salt och peppar efter smak
• Valfritt: krossade röda pepparflingor

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem i eldskålen.
2. Stapla små till medelstora vedträn ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter medan du förbereder maten.

Steg 2: Förbered paprikorna

1. Tvätta bananpaprikorna.
2. Skär på längden på ena sidan och ta bort kärnor och membran.

Steg 3: Gör fyllningen

1. Blanda korv, mozzarella, parmesanost, persilja, vitlök, salt, peppar och valfria chiliflingor i en skål.

Steg 4: Fyll paprikorna

1. Fyll varje paprikahål med korvblandningen och packa tätt.

Steg 5: Grilla paprikorna

1. Lägg en klick smör på den platta stekpannan, mot mittenzonen där det är varmast.
2. Lägg de fyllda paprikorna med ostsidan uppåt och tillaga försiktigt för att bryna botten och börja smälta osten.
3. När korven når en innertemperatur på 72°C, flytta paprikorna till en varmare zon och placera dem kort över det mittersta grillgallret för att bryna paprikans skal lätt och bubbla upp osten.
4. Ta bort från grillen när innertemperaturen är runt 71 °C så att restvärmen håller upp den till 71 °C.

Tips

• Se till att korvblandningen är väl packad i paprikorna så att den grillas jämnt.
• Ju närmare mitten av spishällen, desto varmare blir ytan – använd detta för att kontrollera tillagningsgraden.
• Smör hjälper till att förbättra brynet och ger en rikare smak än olja.
• Korven behöver inte förkokas – Arteflame tillagas vackert.
• Låt paprikorna vila i 5 minuter innan servering för att tillagas färdigt innerligt.

Variationer

1. Kryddig chorizo ​​och quesoAnvänd kryddad spansk chorizo ​​och fyll med Manchegoost och koriander.
2. Vegetarisk glädjeByt ut korv mot grillade svampar, lök och spenat blandat med ricotta och fetaost.
3. BBQ Pulled PorkAnvänd rökt pulled pork och pepper jack-ost för en sydstatstwist.
4. Fyllda skaldjurAnvänd hackade grillade räkor eller krabba, zucchini och citron-vitlök-örtsmör.
5. Grekisk stilLammfärs, smulad fetaost, mynta, oregano och tzatziki-ringling efter grillning.

Bästa parningar

• Knaprigt vitlöksbröd grillat på Arteflame
• Grillad majskolv med örtsmör
• Lätt ruccolasallad med citronvinägrett
• Kyld vit sangria eller en krispig IPA
• Grillade persikor med honung till efterrätt

Slutsats

Att grilla fyllda bananpaprikor på Arteflame ger smaker som ugnar och stekpannor helt enkelt inte kan matcha. Med sin högtemperatursvetsning och flerzonsgrill har du total kontroll över textur och smak. Oavsett om du håller det klassiskt med korv och ost eller provar en av de läckra variationerna, är detta recept din nästa favoritgrillsession.