Grillad Rhode Island Quahog Dip on the Arteflame

Introduktion

Denna grillade Rhode Island Quahog Dip är en varm, krämig och rökig njutning direkt från Arteflame-grillens platta topp. I det här receptet kombineras färskhackade quahogs, färskost, smör och aromer för en djärv kustsmak som avslutas med bubblande gyllenbrun perfektion. Perfekt i kombination med grillat knaprigt bröd är detta den ultimata skaldjursdippen för att imponera på dina gäster.

Ingredienser

• 450 g färska Rhode Island quahogs (ångkokta, skalade) &(amp; hackad)
• 225 g färskost, mjukad
• 1/2 kopp gräddfil
• 3 msk osaltat smör
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1 msk färsk citronsaft
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/4 kopp finhackad schalottenlök
• 1/4 kopp finhackad persilja
• 1/4 tsk krossade röda pepparflingor (valfritt)
• Salt och peppar efter smak
• Knapriga brödskivor, för grillning

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av din Arteflame-grill.
2. Stapla ved över servetterna.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den stora platta hällen är jämnt varm.

Steg 2: Förberedelse av ingredienserna

1. Ångkoka och skala quahogen, hacka dem i små bitar och ställ åt sidan.
2. Hacka schalottenlök, vitlök och persilja.
3. Mjukgör färskosten i rumstemperatur.

Steg 3: Gör dippbasen

1. Smält 3 msk smör på den platta spishällen mot mitten (varma zonen).
2. Tillsätt schalottenlök och vitlök; fräs tills de är genomskinliga och aromatiska (cirka 3 minuter).
3. Tillsätt hackade quahogs och rör om för att koka en kort stund, bara för att värma dem igenom.

Steg 4: Bygg dippen

1. Tryck ingredienserna lätt mot den lägre temperaturens ytterkant på den platta toppen.
2. Blanda i färskost och gräddfil. Rör kontinuerligt så att allt smälter och blandas.
3. Tillsätt citronsaft, parmesanost, krossad röd paprika, salt och svartpeppar.
4. Vänd i persiljan och blanda tills allt är krämigt och jämnt.
5. Forma försiktigt dippen till en liten hög och fortsätt röra tills det bubblar.

Steg 5: Grilla brödet

1. Medan dippen sjuder, placera knapriga brödskivor på den platta spisen nära mitten för en snabb brynning.
2. Vänd efter cirka 1-2 minuter när de är gyllenbruna.

Steg 6: Servera

1. Häll över den varma dippen på en serveringsskål eller låt den stå på spisens kant och servera direkt med grillat bröd att doppa i.

Tips

• Använd smör istället för olja för en fylligare smak.
• Flytta dippen över värmezonerna för att kontrollera värmen medan den tillagas.
• Se till att din Arteflame-grill är helt uppvärmd innan du grillar – vänta på den perfekta fräsningen.
• Om du använder en termometer för kött i andra recept, ta ut köttet när det är 15 °F under måltemperaturen – det fortsätter att tillagas efter grillningen.
• Grilla på mittgallret för maximal brynning, flytta sedan till den platta toppen för att avsluta – perfekt för att bryna kött med omvänd brynning.

Variationer

1. Bacon &och Quahog DipTillsätt hackat krispigt bacon i blandningen för en rökig, smakrik twist.
2. Kryddig jalapeño quahog-dippRör i rostade jalapeñoskivor för extra hetta.
3. Örtbehandlad citron Quahog DipBlanda i citronskal, timjan och dill för en medelhavskänsla.
4. Rökt Gouda Quahog DipByt ut hälften av parmesanosten mot rökt gouda för en djupare smakprofil.
5. Cajun Quahog DipTillsätt Cajun-krydda och tärnad grön paprika för en dipp i sydstatsstil.

Bästa parningar

• Grillat surdegsbröd eller franskt bröd
• Kylt torrt vitt vin som Sauvignon Blanc
• Grillade citronklyftor att pressa över
• Kall hantverksöl som pilsner eller kölsch
• Färsk grillad majskolv med smör

Slutsats

Denna grillade Rhode Island Quahog Dip är comfort food-elegans direkt från elden. Arteflame-ugnen med platta toppar tillagas till krämig, gyllenbrun perfektion samtidigt som den tillför en djup grillsmak. Ännu bättre är att rengöringen är minimal så att du kan spendera mer tid på att njuta av din rätt med vänner och familj.