Grillad Rhode Island Lemonade Sorbet på Arteflame

Introduktion

Inspirerad av den ikoniska frysta Del's Lemonade från Rhode Island, leker detta oväntade recept på grillad sorbet med kontraster – iskallt möter hett stål. På Arteflame-grillen karamelliseras sorbeten en aning, vilket skapar ett krispigt, rökigt skal samtidigt som insidan hålls uppfriskande kall. Denna rätt överraskar inte bara dina smaklökar utan stjäl också showen med sin vackra presentation. Låt oss tända grillen och vända på traditionen!

Ingredienser

• 1 pint Del's Lemonade Sorbet (eller vilken fryst lemonadesorbet som helst)
• 1/2 msk smör (till stekpannan)
• 1/4 tsk havssalt (valfritt, förstärker citrussmaken)
• Färska myntablad (till garnering)
• Citronskal (till garnering)
• Florsocker (valfritt för att pudra)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna i mitten av din Arteflame-grill.
3. Stapla några vedbitar över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp i cirka 20 minuter tills grillen är varm och klar.

Steg 2: Kyl din sorbet-serveringssten

1. Medan grillen värms upp, placera en platt, icke-porös stentallrik eller serveringsplatta i frysen. Detta kommer att hålla sorbeten kall underifrån när den är grillad.

Steg 3: Forma sorbeten

1. Skopa Del's Lemonade-sorbeten i små, fasta kupoler – cirka 5 cm i diameter.
2. Placera skoporna på en kyld tallrik eller bricka och förvara dem i frysen tills du är redo att grilla.

Steg 4: Förbered Arteflame-stekplattan

1. När den platta stekhällen är varm (särskilt den innerringen närmast mitten), smeta ett tunt lager smör där du ska placera sorbetskoporna.

Steg 5: Grilla sorbeten

1. Placera snabbt skoporna på den smörsmorda heta stekpannan, precis på den hetaste innerzonen av den platta toppen.
2. Grilla i cirka 10–15 sekunder, tills ett lätt karamelliserat skal bildas på botten. Vänd inte.
3. Flytta omedelbart över skoporna med en spatel till den kylda serveringsstenen.

Steg 6: Garnera och servera

1. Toppa varje skopa med lite havssalt, färsk mynta och citronskal. Pudra lätt med florsocker om så önskas.
2. Servera omedelbart och imponera på dina gäster med kontrasten mellan rökt kol och kyld sötma!

Tips

• Använd den hetaste punkten på den platta stekhällen närmast det mittersta grillgallret för en snabb brynning.
• Frys in sorbetkulorna hårt i förväg för att förhindra att de smälter under grillningen.
• Smör ger smak och hjälper till att karamellisera sorbetbasen på några sekunder.
• Grilla alltid sorbet i små omgångar för att hantera tiden och undvika att den smälter.
• Det här receptet är perfekt som en överraskande gomrensare mellan rätterna eller en dramatisk dessertavslutning.

Variationer

1. Bärlimonadsorbet: Använd en bärberikad lemonadsorbet för att ge fylliga, syrliga toner när du grillar.
2. Grillad citrus triosorbet: Blanda kulor av citron-, lime- och apelsinsorbet för en ljus citrusblandning.
3. Örtlimonadsorbet: Infusera din sorbet med en antydan färsk timjan eller basilika innan du fryser in den för en örtig twist.
4. Kryddig lemonadsorbet: Strö över en touch cayennepeppar efter grillningen för en unik kombination av söthet.
5. Dels alkoholhaltiga sorbet: Blanda din lemonad med limoncello innan du fryser in den för att skapa en vuxenversion av denna grillade godbit.

Bästa parningar

• Kombinera med grillade ananasstjärtar för extra tropisk sötma
• Prova med en krispig torr Riesling eller en mousserande lemonadcocktail
• Servera tillsammans med smöriga shortbread-kakor för en kontrasterande textur

Slutsats

Att grilla Del's Lemonade Sorbet på Arteflame förvandlar en klassisk sommargodis från Rhode Island till en kulinarisk upplevelse på nästa nivå. Med perfekt brynta undersidor och en kall, len mitt balanserar denna rätt motsatser och överraskar publiken. Allt tillagas vackert enkelt, tack vare Arteflames kraftfulla stekhäll – inga stekpannor, inget krångel, bara eld och stål som gör sin magi.