Grillad italiensk korv från Rhode Island & Paprika

Introduktion

Detta recept på grillad italiensk korv från Rhode Island väcker den klassiska kombinationen av korv och paprika från östkusten till liv på Arteflame-grillen. Med hjälp av grillgallret på hög värme för perfekt bryning och den platta stekplattan för att bevara smak och saftighet, gör den här metoden det enkelt att få saftig, karamelliserad korv och vackert mjuka paprikor. Upplev traditionell bakgårdssmak med bekvämligheten och prestandan hos Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 4 lokalt producerade italienska korvar (söta eller starka)
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul paprika, skivad
• 1 grön paprika, skivad
• 1 stor gul lök, skivad
• 2 matskedar osaltat smör (för grönsaker)
• 1 matsked osaltat smör (till korv)
• Salt och nymalen svartpeppar efter smak
• Valfritt: knapriga rullar eller hoagiebullar till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på 3 pappersservetter och placera dem i mitten av grillpannan.
2. Stapla ved av hög kvalitet över de oljade servetterna.
3. Tänd pappret och låt elden byggas upp. Din Arteflame-grill är klar för tillagning om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered dina ingredienser

1. Medan grillen värms upp, skiva paprikan och löken och ställ åt sidan.
2. Skär dina italienska korvar lätt för att förhindra att de spricker när de bryns.

Steg 3: Bryn korvarna

1. När det mittersta grillgallret når runt 490 °C, placera korvarna direkt på det.
2. Bryn varje korv i cirka 2 minuter per sida för att bevara köttsaften och få en skorpa av steakhouse-kvalitet.

Steg 4: Tillaga över den platta stekplattan

1. Flytta korvarna till den platta stekpannan på spisen för att fortsätta tillagas.
2. Lägg den skivade löken och paprikan med 2 matskedar smör på en varmare zon av den platta ytan, närmare mitten, och krydda med salt och peppar.
3. Fräs grönsakerna, vänd dem då och då, tills de är mjuka och fint karamelliserade (cirka 8-10 minuter).
4. Vänd korvarna då och då tills de når en innertemperatur på 71°C. Ta ut dem vid 64°C och låt vila – de når 71°C medan de vilar.

Steg 5: Servera

1. Servera korvarna på frallor eller hoagiebullar tillsammans med eller toppade med grillad lök och paprika.
2. Servera varmt och njut av de fylliga smakerna!

Tips

• Omvänd stekning låser in korvsaften och skapar en läcker skorpa.
• Skynda inte – ge grönsakerna tid att karamellisera för den rikaste smaken.
• Använd smör istället för olja för en smakrik avslutning.
• Håll dig nära grillen och övervaka värmezonerna för att tillaga alla komponenter perfekt utan att de bränns vid.
• Kom ihåg att tillaga korvarna till en innertemperatur på 71°C. Ta bort från värmen vid 64°C för att tillåta överkokning.

Variationer

1. Kryddig vitlökskorv &och paprikaByt ut mot kryddiga italienska korvar och tillsätt hackad vitlök till paprikorna och löken.
2. Söt basilikakorvAnvänd söt italiensk korv och blanda de färdiga paprikorna med rivna basilikablad innan servering.
3. Balsamvinägerglaserad korvRingla balsamvinägerglasyr över korvarna innan servering för en syrlig avslutning.
4. Rökiga paprikapepparStrö rökt paprika över paprikablandningen innan grillning för att ge en djup, rökig smak.
5. Ostig korvfatLägg provolone eller mozzarella på de grillade korvarna och låt osten smälta innan servering i bullar.

Bästa parningar

• Kall italiensk lager eller pilsner
• Grillad majskolv eller rostade potatisar på den platta toppen
• Färsk trädgårdssallad med vinägrett
• Limoncello eller citrussorbet till efterrätt

Slutsats

Att grilla italiensk korv från Rhode Island med paprika på Arteflame är inte bara utsökt – det är en upplevelse. Med sitt högvärmda stekgaller och jämnt tillagande stekhäll får denna uppsättning fram det allra bästa i varje ingrediens. Från krispiga korvskal till salta, söta grillade paprikor ger denna rätt oslagbara resultat. Oavsett om det är för en snabb vardagsmiddag eller en grillad uteservering, får Arteflame-grillen det att smaka som en kulinarisk fest.