Grillad Rhode Island Clam Boil Packets på Arteflame

Introduktion

Upplev de autentiska smakerna av en New England-mussla kokt direkt från din bakgård med Arteflame-grillen. Dessa foliepåsar är fulla av färska musslor, rejäla potatisar, majs och kryddig chouriço-korv. Magin sker på den platta stekpannan, där värmezonerna hjälper till att perfekt tillaga varje ingrediens samtidigt som de bevarar smaken. Utan behov av kastruller eller ugnar är detta grillning när den är som bäst – enkel, smakrik och oförglömlig.

Ingredienser

• 900 g färska musslor, skrubbade
• 450 g babyröda eller Yukon-guldpotatis, halverade
• 2 majskolvar, skurna i tredjedelar
• 8 oz chouriço-korv, skivad i rundor
• 4 msk osaltat smör, tärnat
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 citron, tunt skivad
• 1/2 kopp torrt vitt vin eller buljong
• Hackad färsk persilja, till garnering
• Koshersalt och svartpeppar, efter smak
• Kraftig folie

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Placera 3 pappersservetter i mitten av Arteflame-grillen.
2. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på varje servett.
3. Stapla ved över de oljade servetterna och tänd pappret.
4. Vänta cirka 20 minuter tills stekplattan och mittgallret värms upp – du är redo när mitten når 490 °C och den platta spishällen är rykande het.

Steg 2: Förbered foliepaketen

1. Ta ett stort ark kraftig folie och vik det till ett dubbelt lager.
2. Placera en näve potatis i mitten av folien, följt av majs, korv och musslor.
3. Toppa med vitlök, smör, citronskivor, en skvätt vin eller buljong och krydda med salt och peppar.
4. Förslut foliepaketet ordentligt så att ångan kan cirkulera.

Steg 3: Grilla paketen

1. Placera foliepaketen direkt på Arteflames platta stekpanna nära mitten för högre värme.
2. Grilla i 15–20 minuter, vänd då och då för att förhindra att köttet bränns vid och säkerställa jämn tillagning.
3. Musslorna är klara när de öppnat sig och potatisen är mör.

Steg 4: Servera &garnering

1. Ta ut paketen från grillen och låt dem vila i 2 minuter.
2. Öppna försiktigt – ångan kommer att vara het!
3. Garnera med hackad persilja och servera med knaprigt bröd eller grillade citronklyftor.

Tips

• Använd spishällens innerkant för zoner med högre värme och ytterkanten för skonsam tillagning.
• Smör istället för olivolja förstärker smaken.
• Vrid foliepaketen några gånger för att undvika heta fläckar.
• Tillsätt extra citronsaft innan du försluter för att få en klar citrusfrukt.
• Använd kraftig folie för att undvika att riva sönder och spilla saft.

Variationer

1. Kryddig Cajun-stil: Tillsätt Cajun-krydda och byt ut chouriço mot Andouille för en Louisiana-stil kokning.
2. Medelhavsmusslor i paket: Kasta i hackade oliver, körsbärstomater och färsk oregano för en medelhavskänsla.
3. Vitlöks- och örtsmörpaket: Byt ut vinet mot en skvätt vitlökssmör för en rik, aromatisk smak.
4. Rökig bacon &och ölpaket: Ersätt chouriço med tjockskuret bacon och vitt vin med en lätt lager – perfekt för rökiga, salta toner.
5. Vegetarisk glädje: Uteslut kött och dubbla majs och potatis, lägg till svamp och paprika för ett vegetariskt alternativ.

Bästa parningar

• Torrt vitt vin (Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio)
• Färsk lemonad eller iste
• Grillade knapriga baguetteskivor med vitlökssmör
• Enkel trädgårdssallad med vinägrett
• S'mores tillagade direkt på Arteflame-plattan till efterrätt

Slutsats

Det är något otroligt med en klassisk musslakokning från Rhode Island, tillagad helt över öppen låga på din Arteflame-grill. Med minimal förberedelse, inga smutsiga stekpannor och maximal smak är detta recept perfekt för sammankomster eller sommarfester på uteplatsen. Låt lågorna göra jobbet medan du njuter av varje tugga av Atlantkustinspirerad läckerhet.