Grillad raggmunk med bacon och lingonberry sylt

Introduktion

Raggmunk är en älskad svensk potatispannkaka traditionellt stekt i smör. Denna version tar receptet till Arteflame-grillen, där pannkakorna tillagas på den platta grillen för en vackert krispig exteriör och mjuk, mör inuti. Dessa smakrika pannkakor är perfekta att servera med knaperstekt bacon, lingonsylt och en klick smör.

Ingredienser

• 1 pund stärkelsehaltig potatis (skalad och riven)
• ½ kopp universalmjöl
• 1 ägg
• 1 dl helmjölk
• Salta och peppra efter smak
• 2 msk smör (till grillning)
• 6 skivor bacon (valfritt)
• Lingonsylt (till servering)
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd din Arteflame-grill genom att stapla ved över vegetabiliska oljeindränkta servetter. Låt den värmas upp i ca 20 minuter. Du kommer att använda den platta spishällen för att grilla raggmunk för att säkerställa en jämn, gyllenbrun krisp.

Steg 2: Förbered Raggmunk-smeten

I en stor skål, vispa ihop mjöl, ägg och mjölk tills det är slätt. Rör ner den rivna potatisen och smaka av med salt och peppar. Blanda allt tills det är väl blandat.

Steg 3: Koka baconet

Innan du grillar raggmunk, tillaga baconet på den platta grillen. Lägg baconskivorna direkt på spishällen och grilla tills de är knapriga, ca 5-7 minuter. Flytta baconet till den kallare sidan av grillen för att hålla sig varm.

Steg 4: Grilla Raggmunk

Smält smör på den platta grillen. Häll ut delar av raggmunk-smeten på grillen, tryck ut dem platta till pannkaksformar. Grilla varje pannkaka i ca 4-5 minuter per sida, tills den är gyllenbrun och krispig i kanterna. Tillsätt mer smör efter behov mellan omgångarna.

Steg 5: Servera

Servera raggmunk med knaperstekt bacon vid sidan av, en generös sked lingonsylt och en klick smält smör. Garnera med färsk persilja om så önskas för en touch av färg och smak.

Tips

• Grilltemperatur: Den platta spishällen på Arteflame är idealisk för att göra jämnt tillagade pannkakor. Se till att använda den måttliga värmezonen för att förhindra bränning.
• Krispighet: För extra krispig raggmunk, tryck pannkakorna platta under grillning och låt dem koka tills kanterna blir gyllenbruna.

Variationer

1. Cheesy Raggmunk: Tillsätt riven ost som cheddar eller Gruyère i smeten för en rik, ostliknande smak.
2. Herbed Raggmunk: Blanda färska hackade örter som dill, persilja eller gräslök i smeten för en fräsch twist.
3. Kryddig Raggmunk: Tillsätt en nypa cayenne eller chiliflakes i smeten för en kick av värme.
4. Vegetabilisk Raggmunk: Riv några morötter eller zucchini tillsammans med potatisen för extra textur och smak.
5. Sötpotatis Raggmunk: Byt ut vanlig potatis mot sötpotatis mot en sötare, mer färgstark version av den här rätten.

Bästa parningarna

• Lingonsylt: En söt syrlig krydda som kompletterar de salta pannkakorna perfekt.
• Bacon: Krispigt, rökigt bacon ger den perfekta salta kontrasten till de mjuka pannkakorna.
• Gräddfil: En klick gräddfil passar bra med de rika smakerna från den grillade raggmunken.

Slutsats

Att grilla svensk raggmunk på Arteflame tar dessa potatispannkakor till en annan nivå och ger dem en rökig, krispig finish.Tillsammans med bacon och lingonsylt är denna maträtt den perfekta blandningen av salta och söta.