Grillad queso fundido med tortillor | Arteflame Recept

Introduktion

Queso Fundido är en fyllig och ostig mexikansk rätt som traditionellt serveras som en varm aptitretare. Lagad med smält ost, kryddig chorizo ​​och serverad med färska tortillas, är denna rätt perfekt för alla sammankomster. När den tillagas på Arteflame-grill, den jämna värmen säkerställer att osten smälter perfekt, medan chorizon får en utsökt brynning. Servera denna publikfavorit med nygrillade tortillas för en minnesvärd måltid. Låt oss dyka ner i hur man gör denna läckra queso fundido på Arteflame-grillen!

Ingredienser

• 2 koppar Oaxaca- eller Monterey Jack-ost, riven
• 1/2 kopp riven Queso Chihuahua- eller mozzarellaost
• 1/2 lb mexikansk chorizo, utan höljen
• 1 liten lök, finhackad
• 1 liten poblanopeppar, tärnad
• 1 jalapeñopeppar, tärnad (valfritt för extra hetta)
• 2 matskedar smör
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• 12 små majs- eller mjöltortillas
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

1. Tänd Arteflame-grillen

Börja med tända Arteflame-grillenLägg tre pappersservetter indränkta i vegetabilisk olja under veden och tänd dem. Om cirka 20 minuter är din grill redo att tillagas.

2. Grilla chorizon

När grillen är varm, lägg chorizon på mittgaller av Arteflamen, där hettan är som högst. Bryn chorizonbryt den med en stekspade och tillaga tills den är gyllenbrun och lätt krispig, cirka 5–6 minuter. Flytta den till den kallare ytterkanten av den platta spishällen för att hålla den varm.

3. Fräs paprikorna och löken

Smält smör på den plana spishällen. Tillsätt den tärnade poblanoen, jalapeño (om du använder) och löken på stekpannan och fräs tills de är mjuka och lätt karamelliserade, cirka 4-5 minuter. När de är klara, blanda dem med den kokta chorizon.

4. Smält osten

I mitten av den platta spishällen placerar du den strimlade Oaxaca och Queso Chihuahua ostar. Rör om dem då och då medan de smälter till en seg, bubblande blandning. Se till att hålla osten inom de kallare yttre zonerna på spisen så att den smälter jämnt utan att brännas vid. När osten är helt smält, rör i chorizo-, lök- och paprikablandningen.

5. Grilla tortillas

Medan osten smälter, placera tortillas runt ytterkanten av Arteflames platta topp. Rosta dem i cirka 1-2 minuter per sida, tills de är varma och har fått lite färg. Ta ut dem när de är klara.

6. Servera

Lägg över queso fundido i en värmetålig form och toppa med färsk koriander. Servera omedelbart med de varma tortillabröden vid sidan av. Pressa ur färsk koriander. kalk över queso fundido för en extra smakexplosion.

Tips

• OstvalOaxacaost smälter vackert, men om du inte hittar det är mozzarella eller Monterey Jack utmärkta ersättare.
• Chorizo-alternativDu kan också använda smulad korv eller hoppa över köttet helt för en vegetarisk version.
• TilläggFör extra smak, tillsätt rostade tomater eller sauterade svampar till queso fundido.

Variationer

1. Vegetarisk Queso FundidoUteslut chorizon och lägg till grillade svampar eller sauterad spenat istället.
2. Queso Fundido med räkorGrilla kryddade räkor på den platta ytan och lägg dem till den smälta osten för en skaldjurstwist.
3. Queso Fundido med Roasted PoblanoAnvänd rostade poblano-paprikor istället för färska för en rökigare smak.
4. Kryddig Queso FundidoTillsätt rostade serranopeppar eller använd kryddig chorizo ​​för extra hetta.
5. Queso Fundido med ölBlanda i en skvätt lätt mexikansk öl i den smälta osten för en djupare smak.

Bästa parningar

• Grillad kyckling- eller nötköttsfajitas
• Mexikanskt ris och bönor
• En sida av guacamole och salsa
• Margaritas eller iskall mexikansk öl som Dos Equis eller Corona

Slutsats

Detta grillad queso fundido Gjord på Arteflame är den ultimata ostnjutningen, full av rika smaker från chorizo, paprika och smält ost. Tillsammans med nygrillade tortillas är det den perfekta aptitretaren för alla grillfester eller sammankomster. Dessutom säkerställer användningen av Arteflames platta topp att osten smälter perfekt medan toppingen förblir krispig och smakrik.