Grillad queso fundido med tortillor | Arteflame Recept

Introduktion

Queso Fundido är en rik och ostliknande mexikansk rätt som traditionellt serveras som en varm aptitretare. Tillverkad med smält ost, kryddig chorizo ​​och serverad med färska tortillas, är denna maträtt perfekt för alla sammankomster. När tillagad på Arteflame grill, den jämna värmen säkerställer att osten smälter perfekt, samtidigt som chorizon får en läcker stekning. Servera denna publikbehagare med nygrillade tortillas för en minnesvärd måltid. Låt oss dyka in i hur man gör denna överseende queso fundido på Arteflame-grillen!

Ingredienser

• 2 koppar Oaxaca eller Monterey Jack ost, strimlad
• 1/2 kopp Queso Chihuahua eller mozzarellaost, strimlad
• 1/2 lb mexikansk chorizo, höljena borttagna
• 1 liten lök, finhackad
• 1 liten poblano paprika, tärnad
• 1 jalapeñopeppar, tärnad (valfritt för extra värme)
• 2 msk smör
• 1/4 kopp färsk koriander, hackad
• 12 små majs- eller mjöltortillas
• Limeklyftor till servering

Instruktioner

1. Elda Arteflame Grill

Börja med tända Arteflame-grillen. Lägg tre pappersservetter som blötläggs med vegetabilisk olja under veden och tänd dem. Om cirka 20 minuter är din grill klar att lagas.

2. Grilla chorizon

När grillen är varm, placera chorizo ​​på mittgaller av Arteflame, där värmen är som högst. Bryn chorizon, dela upp den med en spatel och koka tills den fått färg och är lite knaprig, cirka 5-6 minuter. Flytta den till den svalare ytterkanten av den platta spishällen för att hålla den varm.

3. Fräs paprikan och löken

Smält den smör på den platta spishällen. Tillsätt tärnad poblano, jalapeño (om den används) och löken på grillen, fräs tills den är mjuk och lätt karamelliserad, cirka 4-5 minuter. När de är klara, blanda dem med den kokta chorizon.

4. Smält osten

I mitten av den platta spishällen, placera det strimlade Oaxaca och Queso Chihuahua ostar. Rör om dem då och då när de smälter till en sliskig, bubblig blandning. Var noga med att hålla osten inom spishällens svalare yttre zoner så att den smälter jämnt utan att brännas. När osten är helt smält, rör ner chorizo-, lök- och pepparblandningen.

5. Grilla tortillorna

Medan osten smälter, lägg på tortillas runt den yttre kanten av Arteflames platta topp. Rosta dem i cirka 1-2 minuter per sida, tills de är varma och har en liten röding. Ta bort dem när de är klara.

6. Servera

Överför queso fundido till en värmesäker skål och toppa med färsk koriander. Servera genast med de varma tortillorna vid sidan av. Pressa färskt kalk över queso fundido för en extra smakupplevelse.

Tips

• Ostval: Oaxaca-ost smälter vackert men om du inte hittar den är mozzarella eller Monterey Jack bra substitut.
• Chorizo ​​alternativ: Du kan också använda smulad korv eller skippa köttet helt för en vegetarisk variant.
• Tillägg: För extra smak, lägg till rostade tomater eller sauterade svampar till queso fundido.

Variationer

1. Vegetarisk Queso Fundido: Uteslut chorizon och tillsätt grillad svamp eller sauterad spenat istället.
2. Queso Fundido med räkor: Grilla kryddade räkor på den platta toppen och lägg dem i den smälta osten för en skaldjurs twist.
3. Queso Fundido med Roasted Poblano: Använd rostad poblano paprika istället för färsk för en rökigare smak.
4. Kryddig Queso Fundido: Tillsätt rostade serranopeppar eller använd kryddig chorizo ​​för extra värme.
5. Queso Fundido med öl: Blanda en skvätt lätt mexikansk öl i den smälta osten för en djupare smak.

Bästa parningar

• Grillad kyckling eller nötkött fajitas
• Mexikanskt ris och bönor
• En sida av guacamole och salsa
• Margaritas eller iskall mexikansk öl som Dos Equis eller Corona

Slutsats

Detta grillad queso fundido gjord på Arteflame är den ultimata ostliknande överseendet, packad med rika smaker från chorizo, paprika och smält ost. Tillsammans med nygrillade tortillas är det den perfekta aptiten för alla BBQ eller sammankomster. Plus, att använda Arteflames platta topp säkerställer att din ost smälter perfekt medan påläggen förblir krispiga och smakfulla.