Grillad Pytt I Panna med stekt ägg

Introduktion

Pytt i Panna är en klassisk svensk rätt, traditionellt lagad med köttrester, potatis och lök, allt stekt tillsammans i en hash. Denna version tar den till Arteflame-grillen, där ingredienserna utvecklar en otrolig rökig smak och krispig konsistens. Perfekt för en avslappnad men smakrik måltid, denna grillade Pytt i Panna kan anpassas med alla kött eller grönsaker du har till hands.

Ingredienser

• 1 kg potatis, skalad och tärnad
• ½ lb överblivet kött (nötkött, skinka eller korv), tärnad
• 1 stor lök, finhackad
• 2 msk smör (till grillning)
• 4 stora ägg
• Salta och peppra, efter smak
• Hackad färsk persilja (för garnering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd din Arteflame-grill genom att stapla ved över vegetabiliska oljeindränkta servetter och tända dem. Efter cirka 20 minuter är grillen tillräckligt varm för att börja laga mat, med hög värme i mitten och svalare zoner runt grillens ytterkant.

Steg 2: Grilla potatisen

Placera den tärnade potatisen på den varma mitten av den platta spishällen och tillsätt smör. Koka potatisen, rör om då och då, tills den är gyllenbrun och krispig, ca 10-15 minuter. Flytta potatisen till den svalare kanten av grillen för att hålla den varm.

Steg 3: Grilla köttet och löken

Smält lite mer smör på en medelvärme del av den platta spishällen och tillsätt den hackade löken. Grilla tills de blivit mjuka och lite karamelliserade, ca 5-7 minuter. Tillsätt de tärnade köttresterna i löken och fortsätt grilla tills köttet är genomvärmt och utvecklar en liten röding.

Steg 4: Koka äggen

Flytta köttet och potatisen till den yttre delen av grillen. Knäck äggen i mitten av stekpannan och stek dem till önskad form – solig sida upp är traditionellt för Pytt i Panna.

Steg 5: Sätt ihop och servera

Blanda den grillade potatisen, köttet och löken tillsammans på grillen tills den är jämn. Överför hashen till serveringsfat och toppa varje portion med ett stekt ägg. Garnera med hackad färsk persilja och smaka av med salt och peppar.

Grilltips

• Hög värme för krispig potatis: Se till att den platta spishällen är tillräckligt varm när du kokar potatisen för att den ska bli perfekt knaprig.
• Köttrester: Pytt i Panna är idealisk för att använda alla överblivna köttrester. Skinka, korv eller till och med kyckling fungerar utmärkt till denna maträtt.

5 varianter av Grillad Pytt i Panna

1. Vegetarisk Pytt i Panna: Byt ut köttet mot grillade grönsaker som paprika, zucchini och svamp.
2. Kryddig Pytt i Panna: Tillsätt tärnad chorizo ​​eller strö över chiliflakes för att få lite värme till rätten.
3. Cheesy Pytt i Panna: Toppa rätten med riven ost och låt den smälta på grillen innan servering.
4. Herbed Pytt i Panna: Tillsätt färska örter som timjan eller rosmarin till potatisen för en aromatisk twist.
5. Pytt i Panna med Bacon: Använd knaprigt grillat bacon i stället för eller utöver det överblivna köttet för en extra rökig smak.

Bästa parningar

• Inlagda rödbetor: En klassisk svensk sida för Pytt i Panna som ger en syrlig kontrast.
• Lingonsylt: Söt och syrlig, lingonsylt kompletterar den salta hashen vackert.
• Hårt bröd: Servera med knäckebröd för en knaprig sida.

Slutsats

Att grilla Pytt i Panna på Arteflame ger denna svenska klassiker ett nytt djup av smak. Den rökiga, krispiga potatisen och det stekta köttet är perfekt balanserad med rikedomen hos ett stekt ägg. Denna maträtt är enkel men full av smak, vilket gör den till en idealisk rejäl måltid.