Grillade potatispannkakor på Arteflame Grill

Introduktion

Krispiga och gyllene på utsidan, möra och fluffiga på insidan, potatispannkakor (även känd som latkes) är ett utsökt tillbehör eller mellanmål. Att tillaga dem på Arteflame-grillen ger en subtil rökig smak och säkerställer en jämn, gyllene skorpa. Dessa potatispannkakor är perfekta att servera med gräddfil, äppelmos eller en välsmakande dipp.

---

Ingredienser

• 4 stora rödbruna potatisar, skalade och rivna
• 1 liten lök, riven
• 2 stora ägg, vispade
• 1/4 kopp universalmjöl
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 msk smör (till grillning)
• Gräddfil och äppelmos (till servering)
• Färsk persilja (valfritt för garnering)

---

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd Arteflame-grillen med vegetabiliska oljeindränkta servetter och ved. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når medelhög värme, perfekt för att grilla potatispannkakor.

Steg 2: Förbered potatisblandningen

Riv potatisen och löken i en stor skål. Lägg den rivna potatisen i en ren kökshandduk och krama ur eventuell överflödig fukt. I samma skål, kombinera den rivna potatisen och löken med uppvispat ägg, mjöl, salt, peppar och bakpulver. Blanda tills allt är väl blandat.

Steg 3: Forma pannkakorna

Använd dina händer och forma potatisblandningen till små pannkakor, cirka 3 tum i diameter. Se till att de är tätt packade så att de håller ihop på grillen.

Steg 4: Grilla potatispannkakorna

Smält smör på den platta spishällen på Arteflame-grillen. Lägg potatispannkakorna på den varma grillen och stek i 4-5 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan. Vänd försiktigt med en spatel så att de inte går sönder.

Steg 5: Servera

När potatispannkakorna är grillade till perfektion, överför du dem till en tallrik och servera omedelbart med gräddfil och äppelmos vid sidan av. Garnera med färsk persilja för extra färg och smak.

---

Tips

• Fuktborttagning: Krama ut så mycket fukt som möjligt från den rivna potatisen för att säkerställa krispiga pannkakor.
• Enhetlig form: Använd en kakformare eller händerna för att forma pannkakorna jämnt och se till att de tillagas jämnt.
• Frasigare pannkakor: För extra krispiga pannkakor kan du använda en blandning av smör och vegetabilisk olja för att grilla.

---

Variationer

1. Ostiga potatispannkakor: Tillsätt 1/2 kopp riven cheddar- eller parmesanost till potatisblandningen för en ostliknande twist.
2. Örtade potatispannkakor: Blanda färska örter som gräslök, dill eller persilja i potatisblandningen för extra smak.
3. Kryddig potatispannkakor: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller chiliflakes i smeten för en kryddig kick.
4. Sötpotatispannkakor: Byt ut hälften av russet potatis mot riven sötpotatis för en sötare variant.
5. Zucchini Potatispannkakor: Tillsätt riven zucchini i potatisblandningen för en vegetabilisk variant.

---

Bästa parningar

• Tillbehör: Servera med gräddfil, äppelmos eller en krämig dillsås till doppning.
• Drycker: Kombinera med en lätt öl eller ett uppfriskande glas lemonad för en balanserad måltid.

---

Slutsats

Grillade potatispannkakor på Arteflame-grillen är krispiga, gyllene och fulla av smak. Oavsett om de serveras med klassiska pålägg som gräddfil och äppelmos eller tillsammans med en välsmakande dipp, kommer dessa pannkakor garanterat att bli en folklust vid vilken måltid som helst.