Grillade fläskkotletter med vitlök och örter på Arteflame

Introduktion

Grillade fläskkotletter är en klassisk, smakrik rätt som kan höjas med Arteflame-grillen. Den höga värmen möjliggör en perfekt stekning, låser in juicer och ger fläsket en lätt rökig smak. Med enkel kryddning och några enkla steg kan du göra möra, saftiga fläskkotletter som passar perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben (ca 1 till 1,5 tum tjock)
• 2 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk färsk rosmarin, hackad (eller 1 tsk torkad)
• 1 msk färsk timjan, hackad (eller 1 tsk torkad)
• 1 tsk paprika
• Salta och peppra efter smak
• 1 citron (valfritt, för servering)

Valfri marinad:

• ¼ kopp olivolja
• 2 msk sojasås
• 2 msk honung
• 1 msk dijonsenap
• 1 tsk rökt paprika

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd din Arteflame-grill genom att placera servetter som blötläggs med vegetabilisk olja under staplad ved. Låt den värmas i ca 20 minuter. Mittgallret kommer att användas för att bränna fläskkotletterna, medan den yttre platta toppen kan användas för att kontrollera värmen och tillaga kotletterna försiktigt.

Steg 2: Krydda eller marinera fläskkotletterna

Gnid in fläskkotletterna med olivolja, hackad vitlök, rosmarin, timjan, paprika, salt och peppar. Om du vill använda marinaden, blanda olivolja, sojasås, honung, dijonsenap och rökt paprika i en liten skål. Marinera fläskkotletterna i minst 30 minuter (eller upp till 4 timmar) för extra smak.

Steg 3: Bryn fläskkotletterna

När grillen är varm, lägg fläskkotletterna på gallret i mitten. Bryn fläskkotletterna ca 3-4 minuter per sida tills de får en djupt gyllenbrun skorpa.

Steg 4: Koka till önskad färdighet

Efter stekning flyttar du fläskkotletterna till den yttre platta toppen för att fortsätta tillaga på lägre värme. Koka i ytterligare 4-5 minuter per sida, eller tills innertemperaturen når 145°F (63°C) för medelstekt. Överkoka dem inte! Ta bort fläskkotletterna från grillen när de fortfarande är dåligt tillagade medan de fortsätter tillagas även efter att du tagit bort dem från grillen. Ta bort dem tidigt kommer att säkerställa att de är fina och saftiga.

Steg 5: Vila fläskkotletterna

Ta bort fläskkotletterna från grillen och låt dem vila i 5 minuter innan servering. Detta gör att juicerna kan omfördelas, vilket säkerställer möra och saftiga fläskkotletter.

Steg 6: Servera

Garnera fläskkotletterna med färska citronklyftor och servera dem med dina favoritsidor, som grillade grönsaker, potatismos eller en fräsch sallad.

Tips

• Bryn över hög värme: Den höga värmen från mittgallret säkerställer en perfekt skorpa som tätar in juicerna.
• Flytta till indirekt värme: När du har stekt kan du flytta fläskkotletterna till en svalare del av grillen så att de blir genomstekta utan att torka ut.
• Använd en kötttermometer: Fläskkotletter är bäst när de tillagas till 145°F (63°C), vilket håller dem saftiga och möra.

Variationer

1. Vitlökssmör Fläskkotletter: Efter grillning, toppa varje fläskkotlett med en klick vitlökssmör för att smälta över köttet.
2. BBQ fläskkotletter: Pensla fläskkotletterna med din favorit BBQ-sås under de sista minuterna av grillningen för en söt, rökig smak.
3. Kryddig fläskkotletter: Tillsätt en nypa cayennepeppar och chilipulver i kryddningen för en kick av värme.
4. Ört-Crusted fläskkotletter: Bestryk fläskkotletterna med en blandning av färsk persilja, rosmarin och timjan innan de grillas.
5. Lönnglaserade fläskkotletter: Pensla fläskkotletterna med lönnsirap blandat med dijonsenap för en söt och syrlig glasyr.

Bästa parningarna

• Grillade grönsaker: Paprika, zucchini och sparris fungerar utmärkt som tillbehör.
• Krämig potatismos: En klassisk, tröstande kombination för fläskkotletterna.
• Kålsallad: Crunchen och friskheten hos coleslaw kontrasterar vackert med fläskkotletternas rikedom.

Slutsats

Dessa Grillade fläskkotletter på Arteflame är enkla, saftiga och fyllda med smak. Med en rökig röding och perfekt mört kött är de en utmärkt huvudrätt till vilken grill eller middag som helst. Kombinera dem med dina favoritsidor för en komplett måltid.