Grillade fläskkotletter med krispiga bacon smulor och blåost

Introduktion

Dessa grillade fläskkotletter med krispiga baconkrummor och blåmögelost är en smakexplosion med varje tugga. Kombinationen av rökt, saftigt fläskkött, krispigt bacon och krämig blåmögelost skapar en rik och mättande huvudrätt. Att använda Arteflame-grillen förstärker smaken med sin högvärme och jämna kokzoner, vilket gör den till en idealisk metod för att uppnå både textur och smak i dessa kotletter.

Ingredienser

• 4 fläskkotletter med ben (ca 3,5 cm tjocka)
• Salt och peppar efter smak
• 4 skivor bacon, stekta tills de är krispiga och smulade
• 1/2 kopp smulad blåmögelost
• 2 msk osaltat smör
• Färsk gräslök, hackad (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Förbered grillen

Tänd Arteflame-grillen genom att placera tre servetter indränkta i vegetabilisk olja inuti och stapla ved över dem. Tänd den och låt den värmas i cirka 20 minuter tills mittgallret når cirka 490 °C.

Steg 2: Krydda och grilla fläskkotletterna

1. Klappa fläskkotletterna torra och krydda sedan rikligt med salt och peppar på båda sidor.
2. Smält 1 msk smör på grillgallret i mitten. Bryn fläskkotletterna på denna högvärme i 2–3 minuter per sida för att få en fin skorpa.
3. Flytta fläskkotletterna till den yttre hällzonen och fortsätt tillaga tills de når en innertemperatur på 64 °C. De kommer att fortsätta tillagas något efter att de tagits bort från grillen.
4. Ta bort från grillen och låt fläskkotletterna vila i 5 minuter.

Steg 3: Montera med bacon och blåmögelost

1. Strö krispiga baconbitar och blåmögelost över varje fläskkotlett medan de vilar. Den kvarvarande värmen från kotletterna mjuknar osten något och skapar en krämig konsistens.
2. Garnera med hackad färsk gräslök för färg och extra smak.

Steg 4: Servera

Servera fläskkotletterna varma med valfria tillbehör. Kombinationen av rökt fläskkött, krispigt bacon och krämig blåmögelost är oemotståndligt god.

Tips

• För maximal smak, låt fläskkotletterna stå i rumstemperatur i 15–20 minuter innan de grillas.
• Grilla baconet på spisen tills det är krispigt och skär det i små bitar.
• Undvik att överkoka för att hålla fläsket saftigt och mört.

Variationer

1. Fläskkotletter med bacon och gorgonzolaByt ut blåmögelost mot gorgonzola för en mildare smak.
2. Fläskkotletter med honung och blåmögelostRingla lite honung över blåmögelosten för en söt-smakrik balans.
3. Äpple-Bacon FläskkotletterLägg tunna äppelskivor under blåmögelosten för en fruktig och syrlig twist.
4. Fläskkotletter med vitlök och örter och blåmögelostTillsätt lite hackad vitlök och färsk timjan till blåmögelosttoppingen.
5. Fläskkotletter med bacon och getostByt ut blåmögelost mot getost för ett krämigt och syrligt alternativ.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller gröna bönor
• Rostade sötpotatisar
• En enkel ruccolasallad

Slutsats

Dessa grillade fläskkotletter med krispigt bacon och blåmögelost är läckra, fylliga och perfekta för vilken grillkväll som helst. Arteflame-grillens värmekontrollzoner låter dig uppnå perfekt stekning och tillagning. Tillsammans med rostade grönsaker eller en krispig sallad kommer denna rätt garanterat att bli en succé.