Grillade polska kryddade fläsk revben

Introduktion

Gör dig redo att njuta av de djärva, rökiga smakerna från Polen med dessa expertgrillade polska kryddade revbensspjäll. Med Arteflame-grillen börjar vi med en hög värme för att bevara köttsaften innan vi mördar dem perfekt på den platta spisen. Detta traditionella recept använder en balanserad blandning av kryddor för att förstärka fläskets naturliga smak, vilket gör varje tugga oemotståndlig.

Ingredienser

• 2 racks fläsk revbensspjäll
• 2 msk grovt havssalt
• 2 msk svartpeppar
• 2 msk rökt paprika
• 1 msk vitlökspulver
• 1 msk lökpulver
• 1 msk torkad mejram
• 1 msk senapspulver
• 1 tsk cayennepeppar
• 4 msk osaltat smör (till grillning)
• 1 msk matolja (för att tända grillen)
• Ved för grillning

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal temperatur.

Steg 2: Förbered revbenen

1. Torka revbenen torra med hushållspapper och ta bort eventuellt silverfärgat skinn.
2. I en skål, blanda salt, svartpeppar, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, mejram, senapspulver och cayennepeppar.
3. Gnid in kryddblandningen generöst över båda sidor av revbenen.

Steg 3: Bryn revbenen

1. Lägg revbenen på grillgallret i mitten vid 490 °C och bryn varje sida i 2 minuter för att bevara köttsaften.

Steg 4: Grilla revbenen till perfektion

1. Flytta ribborna till den platta spishällen, placera dem närmare mitten för en högre värmezon.
2. Grädda i cirka 40 minuter, vänd då och då och pensla med smält smör.
3. Flytta revbenen mot stekpannans ytterkant för att avsluta tillagningen på en mildare värme.
4. Ta bort revbenen när innertemperaturen når 5°C under önskad tillagningsgrad så att tillagningen kan fortsätta.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt revbenen vila i 10 minuter innan de skärs upp.
2. Servera varmt med dina favoritgrillade tillbehör.

Tips

• För extra smak, marinera revbenen över natten i kryddblandningen.
• Använd körsbärs- eller äppelträ för en subtil rökig smak.
• Pensla med extra smör under grillningen för en ännu fylligare smak.

Variationer

1. Ljuv && RökigTillsätt 2 msk farinsocker till kryddblandningen för en karamelliserad skorpa.
2. Kryddiga polska revbensspjällDubbel dos av cayennepeppar och tillsätt krossade röda chiliflingor.
3. ÖrtberikadBlanda i färsk timjan och rosmarin för väldoftande revbensspjäll.
4. VitlökssmörrevbenSmält smör med hackad vitlök och pensla rikligt.
5. Ölmarinerade revbensspjällMarinera revbenen i polsk lageröl för extra djup smak.

Bästa parningar

• Grillad polsk kielbasa
• Rostade vitlökspotatisar
• Krispiga grillade brysselkål
• Polsk surkål
• Kall polsk lager eller en rökig bourbon

Slutsats

Dessa grillade polskt kryddade revbensspjäll kombinerar de bästa grillteknikerna med en traditionell kryddblandning.Att bryna på hög värme på Arteflame-grillen låser in saften innan den långsamt tillagas på den platta spisen, vilket garanterar möra och smakrika revben varje gång.