Grillad polska potatispannkakor

Introduktion

Krispiga, gyllenbruna polska potatispannkakor grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Dessa traditionella pannkakor blir krispiga på utsidan och möra på insidan, fräsande i sin egen juice för ultimat smak. Inga stekpannor behövs – bara ren, läcker grillning.

Ingredienser

• 4 stora rödbruna potatisar, skalade
• 1 liten lök
• 2 ägg
• 1/4 kopp universalmjöl
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 4 msk smör (för grillning)
• 2 msk hackad färsk persilja (valfritt, för garnering)
• Gräddfil (till servering)
• Äppelmos (till servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered potatisblandningen

1. Riv potatisen och löken med ett rivjärn eller matberedare.
2. Lägg den rivna blandningen i en ren kökshandduk och krama ur överflödig fukt.
3. Överför den avrunna potatis-lökblandningen till en stor skål.
4. Tillsätt ägg, mjöl, salt, svartpeppar och vitlökspulver. Blanda väl.

Steg 3: Grilla potatispannkakorna

1. Fördela smöret jämnt över den varma platta stekplåten.
2. Ös ca 1/4 kopp av potatisblandningen och lägg på grillen.
3. Platta till en pannkakaform, ca 1/4 tum tjock.
4. Upprepa med den återstående blandningen, håll avstånd mellan pannkakorna.
5. Stek i ca 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Flytta pannkakor till en svalare del av grillen medan du avslutar satser.

Steg 4: Servera

1. Ta bort pannkakorna från grillen och garnera med hackad persilja.
2. Servera varm med gräddfil och äppelmos.

Tips

• För extra krispighet, bred ut potatisblandningen tunt på grillen.
• Använd nyriven potatis istället för förstrimlad för bästa konsistens.
• Om potatisen släpper för mycket vätska, häll av den igen innan den blandas.
• Dämpa värmen genom att flytta pannkakorna mot det yttre området av grillen.

Variationer

1. Ostiga potatispannkakor: Tillsätt 1/2 kopp strimlad cheddarost till potatisblandningen för en rik, ostliknande smak.
2. Kryddig potatispannkakor: Blanda i 1/2 tsk krossade rödpepparflingor för en kryddig kick.
3. Örtade potatispannkakor: Rör ner 1 msk finhackad dill eller gräslök för färska örttoner.
4. Bacon Potatispannkakor: Tillsätt 1/4 kopp smulat knaperstekt bacon för en rökig, välsmakande boost.
5. Sötpotatispannkakor: Byt ut hälften av potatisen mot riven sötpotatis för en naturligt söt känsla.

Bästa parningar

• Grillad kielbasakorv
• Gräddfil med färsk gräslök
• Äppelmos för en söt kontrast
• Färsk gurksallad
• En kall polsk lager eller uppfriskande lemonad

Slutsats

Grillade polska potatispannkakor är en krispig, smakrik njutning gjord helt på Arteflame-grillen utan att behöva stekas i olja. Den platta stålhällen säkerställer en jämn tillagning, medan smöret ger en rik smak. Prova olika varianter för att hitta ditt favoritsätt att njuta av denna traditionella rätt.