Grillad polska potatispannkakor

Introduktion

Krispiga, gyllenbruna polska potatispannkakor grillade till perfektion på Arteflame-grillen. Dessa traditionella pannkakor blir krispiga på utsidan och möra på insidan, och fräser i sin egen saft för ultimat smak. Inga stekpannor behövs – bara ren, utsökt grillning.

Ingredienser

• 4 stora russetpotatisar, skalade
• 1 liten lök
• 2 ägg
• 1/4 kopp vetemjöl
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1/2 tesked vitlökspulver
• 4 matskedar smör (till grillning)
• 2 matskedar hackad färsk persilja (valfritt, till garnering)
• Gräddfil (till servering)
• Äppelmos (till servering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och vänta cirka 20 minuter tills grillen värms upp.

Steg 2: Förbered potatisblandningen

1. Riv potatisen och löken med hjälp av ett rivjärn eller matberedare.
2. Lägg den rivna blandningen i en ren kökshandduk och pressa ut överflödig vätska.
3. Häll över den avrunna potatis- och lökblandningen i en stor skål.
4. Tillsätt ägg, mjöl, salt, svartpeppar och vitlökspulver. Blanda väl.

Steg 3: Grilla potatispannkakorna

1. Bred smöret jämnt över den varma, platta stekpannan.
2. Skopa upp cirka 1/4 kopp av potatisblandningen och lägg på stekpannan.
3. Platta ut till en pannkaksform, cirka 1/4 tum tjock.
4. Upprepa med resterande blandning, men håll lite mellanrum mellan pannkakorna.
5. Stek i cirka 4-5 minuter per sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
6. Flytta pannkakorna till en svalare del av grillen medan du avslutar omgångarna.

Steg 4: Servera

1. Ta bort pannkakorna från grillen och garnera med hackad persilja.
2. Servera varmt med gräddfil och äppelmos.

Tips

• För extra krispighet, bred ut potatisblandningen tunt på stekpannan.
• Använd färskriven potatis istället för färdigriven för bästa konsistens.
• Om potatisen släpper ut för mycket vätska, häll av dem igen innan du blandar.
• Måttligare värme genom att flytta pannkakorna mot den yttre delen av stekpannan.

Variationer

1. Ostiga potatiskladdade pannkakorTillsätt 1/2 kopp riven cheddarost till potatisblandningen för en rik, ostliknande smak.
2. Kryddiga potatisklyftorBlanda i 1/2 tsk krossade röda pepparflingor för en kryddig kick.
3. Potatisklyftor med örterRör i 1 matsked finhackad dill eller gräslök för färska örttoner.
4. Bacon- och potatiskannakTillsätt 1/4 kopp smulad krispig bacon för en rökig, smakrik boost.
5. SötpotatispannkakorByt ut hälften av potatisen mot riven sötpotatis för en naturligt söt smak.

Bästa parningar

• Grillad kielbasakorv
• Gräddfil med färsk gräslök
• Äppelmos för en söt kontrast
• Färsk gurksallad
• En kall polsk lager eller uppfriskande lemonad

Slutsats

Grillade polska potatispannkakor är en krispig och smakrik njutning som tillagas helt på Arteflame-grillen utan att behöva stekas i olja. Den platta stålhällen säkerställer jämn tillagning, medan smöret ger en fyllig smak. Prova olika varianter för att hitta ditt favoritsätt att njuta av denna traditionella rätt.