Grillad polsk pierogi med gräddfil

Introduktion

Polska pierogi är en utsökt dumpling som kan avnjutas på många sätt. Att grilla dem på Arteflame-grillen skapar en perfekt krispig yta samtidigt som insidan håller sig mjuk och smakrik. Genom att förkoka pierogerna först förblir de möra på insidan samtidigt som de får en gyllenbrun skorpa på grillen. Serveras med gräddfil och valfri karamelliserad lök och bacon, är denna rätt en publikfavorit som är perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser

• 12 förkokta pierogi (potatis och ost föredras)
• 2 msk osaltat smör (till grillning)
• 1 medelstor lök, skivad
• 4 strimlor bacon, hackad
• 1/2 kopp gräddfil
• Salt och peppar, efter smak
• Färsk gräslök, hackad (till garnering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de oljeindränkta servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Förbered löken och baconet

1. Placera de skivade löken och det hackade baconet på den platta stekpannan närmare mitten för högre värme.
2. Rör om då och då tills baconchips och lök karamelliseras, flytta dem sedan till ytterkanten för att hålla dem varma.

Steg 3: Grilla pierogerna

1. Lägg smör på den platta stekpannan och låt det smälta.
2. Lägg den förkokta pierogin på stekpannan nära det varmare mittområdet.
3. Grilla i 3–4 minuter per sida tills de är krispiga och gyllenbruna.

Steg 4: Anrätta och servera

1. Ta bort pierogin från grillen och lägg den på ett serveringsfat.
2. Toppa med karamelliserad lök och krispigt bacon.
3. Garnera med färsk gräslök och servera med gräddfil vid sidan av.

Tips

• Överfyll inte grillen för att säkerställa jämn bryning.
• Justera placeringen av pierogi för att hitta den optimala värmezonen för en perfekt gyllenbrun krispighet.
• Använd osaltat smör för att förstärka pierogins naturliga smaker.

Variationer

• Kryddig pierogiTillsätt röda chiliflingor och servera med kryddig aioli istället för gräddfil.
• Örtad pierogiAnvänd vitlökssmör och blanda med hackad dill efter grillning.
• Svamp &och ostpirogiLägg sauterade champinjoner och riven parmesanost ovanpå.
• Rökig Kielbasa PierogiServera med grillade kielbasaskivor för extra rökighet.
• Söt pirogiPensla pierogi med kanelsmör och servera med sötad gräddfil.

Bästa parningar

• Grillad kielbasa eller bratwurst
• Polsk gurksallad
• En krispig lager eller lätt ale

Slutsats

Att grilla pierogi på Arteflame är ett fantastiskt sätt att ge dem en krispig, rökig smak samtidigt som de håller sig möra inuti. Oavsett om den serveras med klassisk gräddfil eller kryddas med olika pålägg, är denna rätt en sann smakupplevelse.