Grillad polsk oscypek med tranbärssås

Introduktion

Oscypek är Polens berömda rökta fårost, och när den grillas till gyllene perfektion på Arteflame förvandlas den till en krispig, karamelliserad läckerhet med en mjuk, smält kärna. Tillsammans med en syrlig-söt tranbärssås är denna klassiska polska rätt en oemotståndlig godbit. Arteflame-grillens platta häll säkerställer jämn grillning utan att bränna, vilket gör den till det perfekta verktyget för detta recept.

Ingredienser

• 4 bitar Oscypek (eller valfri rökt fårost)
• 1 kopp tranbär (färska eller frysta)
• 1/4 kopp socker
• 1/2 kopp vatten
• 1 matsked smör
• 1 tesked citronsaft

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen värms upp.

Steg 2: Förbered tranbärssåsen

1. Smält smöret nära ytterkanten på den uppvärmda, platta spisen.
2. Tillsätt tranbären, sockret och vattnet.
3. Låt tranbären koka under omrörning tills de spricker och bildar en tjock sås.
4. Rör i citronsaften och flytta såsen till en svalare del av spisen för att hålla den varm.

Steg 3: Grilla Oscypek

1. Placera Oscypek på den plana spishällen nära mitten där värmen är högre.
2. Grilla i cirka 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och karamelliserade.
3. Flytta osten till en svalare del av den platta spisen medan du förbereder servering.

Steg 4: Servera och njut

1. Lägg upp den grillade Oscypek omedelbart på tallrikar.
2. Skeda den varma tranbärssåsen över.
3. Njut medan den är varm för bästa smak och konsistens.

Tips

• Använd högkvalitativ Oscypek för en autentisk, rökig smak.
• Håll koll på osten under grillningen för att förhindra att den övergrillas.
• Om du lagar flera omgångar, justera placeringen på spisen för att kontrollera värmen.

Variationer

1. Kryddig Oscypek: Tillsätt en nypa chiliflingor i tranbärssåsen för en het kontrast.
2. Honungsglaserad Oscypek: Ringla honung över den grillade osten precis innan servering.
3. Örtbaserad tranbärssås: Tillsätt färsk timjan eller rosmarin i såsen för en aromatisk touch.
4. Rökt lönn Oscypek: Blanda ner lönnsirap i tranbärssåsen för en djupare sötma.
5. Nötter && Ostvariant: Strö krossade valnötter eller mandlar över den färdiga rätten för extra konsistens.

Bästa parningar

• Ett glas polsk mjöd eller torrt vitt vin
• En krispig baguette eller rågbröd på grillen
• Grillade korvar för ett rejält tillbehör

Slutsats

Grillad Oscypek med tranbärssås är en enkel men smakrik rätt som framhäver Polens traditionella smaker. Med Arteflame-grillen får du perfekt grillad ost med en gyllenbrun, karamelliserad skorpa varje gång. Prova olika variationer för att ge denna polska klassiker en unik twist!