Grillad polsk oscypek med tranbärssås

Introduktion

Oscypek är Polens berömda rökta fårost, och när den grillas till gyllene perfektion på Arteflame förvandlas den till en krispig, karamelliserad njutning med ett mjukt, smältande centrum. Tillsammans med en syrlig söt tranbärssås är denna klassiska polska maträtt en oemotståndlig njutning. Arteflame-grillens platta spishäll säkerställer jämn grillning utan att brännas, vilket gör den till det perfekta verktyget för detta recept.

Ingredienser

• 4 bitar Oscypek (eller någon rökt fårost)
• 1 dl tranbär (färska eller frysta)
• 1/4 kopp socker
• 1/2 kopp vatten
• 1 msk smör
• 1 tsk citronsaft

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna inuti grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta cirka 20 minuter tills spishällen värms upp.

Steg 2: Förbered tranbärssåsen

1. Smält smöret nära ytterkanten på den uppvärmda platta spishällen.
2. Tillsätt tranbär, socker och vatten.
3. Låt tranbären koka, rör om då och då, tills de spricker och bildar en tjock sås.
4. Rör ner citronsaften och flytta såsen till en svalare del av spishällen för att hålla den varm.

Steg 3: Grilla Oscypek

1. Placera Oscypek på den platta spishällen nära mitten där värmen är högre.
2. Grilla ca 2-3 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och karamelliserade.
3. Flytta osten till en svalare del av den platta spishällen medan du förbereder serveringen.

Steg 4: Servera och njut

1. Platta den grillade Oscypek omedelbart.
2. Häll den varma tranbärssåsen över toppen.
3. Njut medan det är varmt för bästa smak och konsistens.

Tips

• Använd högkvalitativ Oscypek för en autentisk, rökig smak.
• Håll ett öga på osten medan du grillar för att förhindra överkokning.
• Om du lagar flera satser, justera placeringen på spishällen för att kontrollera värmen.

Variationer

1. Kryddig Oscypek: Lägg till en nypa chiliflakes till tranbärssåsen för en eldig kontrast.
2. Honungsglaserad Oscypek: Ringla honung över den grillade osten precis innan servering.
3. Ört-infunderad tranbärssås: Tillsätt färsk timjan eller rosmarin i såsen för en aromatisk touch.
4. Smokey Maple Oscypek: Blanda ner lönnsirap i tranbärssåsen för en djupare sötma.
5. Variation av nötter och ost: Strö krossade valnötter eller mandel över den färdiga rätten för extra textur.

Bästa parningarna

• Ett glas polskt mjöd eller torrt vitt vin
• En knaprig baguette eller rågbröd på grillen
• Grillade korvar för en rejäl sida

Slutsats

Grillad Oscypek med tranbärssås är en enkel men smakrik rätt som lyfter fram de traditionella smakerna i Polen. Att använda Arteflame-grillen garanterar perfekt grillad ost med en gyllene, karamelliserad skorpa varje gång. Prova varianterna för att lägga till en unik twist till denna polska klassiker!