Grillad polsk blodkorv med karamelliserade äpplen

Introduktion

Att grilla blodkorv tar fram sina djupa, salta smaker, och i kombination med karamelliserade äpplen skapar den en oemotståndlig balans mellan rökigt och sött. Med hjälp av Arteflame-grillen kan du uppnå den perfekta bryningen och långsamt tillaga korven samtidigt som du grillar äpplena till perfektion. Denna traditionella polska rätt är enkel att göra och absolut utsökt.

Ingredienser

• 4 polska blodkorvar (Kiszka)
• 2 stora äpplen (Granny Smith eller Honeycrisp), skivade
• 3 msk osaltat smör
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk salt
• Färsk timjan till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered blodkorven

1. Lägg blodkorvarna på mittgrillen.
2. Bryn varje korv i ca 1-2 minuter per sida tills de får en knaprig skorpa.
3. Flytta korvarna till den platta spishällen som omger grillgallret för att fortsätta tillagningen.
4. Koka tills innertemperaturen når 15°F under önskad färdighet (cirka 155°F för optimalt resultat).
5. Ta bort från grillen och låt dem vila.

Steg 3: Karamellisera äpplena

1. Tillsätt smör till den platta spishällen, låt det smälta jämnt.
2. Lägg äppelskivorna på den smörade ytan.
3. Strö farinsocker, kanel och salt över äpplena.
4. Koka i ca 5-7 minuter, vänd då och då tills äpplena är mjuka och karamelliserade.

Steg 4: Servera och njut

1. Platta de grillade blodkorvarna.
2. Toppa med karamelliserade äpplen.
3. Garnera med färsk timjan om så önskas.
4. Njut av denna rökiga, söta och salta rätt!

Tips

• Använd en kötttermometer för att säkerställa perfekt stekhet.
• Låt korven vila i 5 minuter innan servering för att hålla den saftig.
• Prova olika äppelsorter för en unik twist på smaken.
• Justera grillzonerna för att kontrollera värmeintensiteten för bättre tillagningsresultat.

Variationer

1. Spicy Kick: Tillsätt en nypa cayennepeppar till äpplena för lite värme.
2. Herbed Delight: Blanda färsk rosmarin och timjan med smöret innan du karamelliserar äpplena.
3. Maple Glaze: Ringla lönnsirap över korvarna medan de kokar till en söt glasyr.
4. Cheese Lover's Twist: Toppa färdiga korvar med smulad ädelost eller rakad parmesan.
5. Senapsinfusion: Servera med kryddig brun senap för extra smak.

Bästa parningarna

• En robust polsk öl
• En sida av grillad potatis
• Traditionell polsk surkål
• En knaprig brödlimpa
• En lätt, krispig cider

Slutsats

Att grilla polsk blodkorv med karamelliserade äpplen är ett enkelt men otroligt smakrikt sätt att njuta av denna traditionella rätt. Genom att använda Arteflame-grillen kan du uppnå den perfekta kombinationen av rökighet och söta karamelliserade äpplen med minimal ansträngning. Njut av att experimentera med varianter och njut av varje tugga!