Grillad polsk blodkorv med karamelliserade äpplen

Introduktion

Att grilla blodkorv framhäver dess djupa, salta smaker, och i kombination med karamelliserade äpplen skapar det en oemotståndlig balans av rökigt och sött. Med Arteflame-grillen kan du uppnå den perfekta brynningen och långkoka korven samtidigt som du grillar äpplena till perfektion. Denna traditionella polska rätt är enkel att tillaga och helt utsökt.

Ingredienser

• 4 polska blodkorvar (Kiszka)
• 2 stora äpplen (Granny Smith eller Honeycrisp), skivade
• 3 msk osaltat smör
• 1 msk farinsocker
• 1 tsk kanel
• 1/2 tsk salt
• Färsk timjan till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera servetterna inuti Arteflame-gallret.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
5. Grillen är klar om cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered blodkorven

1. Lägg blodkorvarna på det mittersta grillgallret.
2. Bryn varje korv i cirka 1-2 minuter per sida tills de får en krispig skorpa.
3. Flytta korvarna till den platta hällen som omger grillgallret för att fortsätta tillagningen.
4. Tillaga tills innertemperaturen når 15 °F under önskad tillagningsgrad (cirka 155 °F för optimala resultat).
5. Ta bort från grillen och låt dem vila.

Steg 3: Karamellisera äpplena

1. Tillsätt smör på den platta spishällen och låt det smälta jämnt.
2. Lägg äppelskivorna på den smörade ytan.
3. Strö farinsocker, kanel och salt över äpplena.
4. Koka i cirka 5-7 minuter, vänd då och då tills äpplena är mjuka och karamelliserade.

Steg 4: Servera och njut

1. Lägg upp de grillade blodkorvarna på tallrikar.
2. Toppa med karamelliserade äpplen.
3. Garnera med färsk timjan om så önskas.
4. Njut av denna rökiga, söta och salta rätt!

Tips

• Använd en köttermometer för att säkerställa perfekt tillagning.
• Låt korven vila i 5 minuter innan servering för att hålla den saftig.
• Prova olika äppelsorter för en unik twist på smaken.
• Justera grillzonerna för att kontrollera värmeintensiteten för bättre matlagningsresultat.

Variationer

1. Kryddig spark: Tillsätt en nypa cayennepeppar till äpplena för lite hetta.
2. Örtfylld glädje: Blanda färsk rosmarin och timjan med smöret innan du karamelliserar äpplena.
3. Lönnglasyr: Ringla lönnsirap över korvarna medan de tillagas för en söt glasyr.
4. Ostälskarens twist: Toppa de färdiga korvarna med smulad blåmögelost eller hyvlad parmesanost.
5. Senapsinfusion: Servera med kryddig brun senap för extra syrlighet.

Bästa parningar

• En robust polsk öl
• En sida av grillad potatis
• Traditionell polsk surkål
• Ett knaprigt brödlimpa
• En lätt, krispig cider

Slutsats

Att grilla polsk blodkorv med karamelliserade äpplen är ett enkelt men otroligt smakrikt sätt att njuta av denna traditionella rätt. Genom att använda Arteflame-grillen kan du uppnå den perfekta kombinationen av rökighet och söta karamelliserade äpplen med minimal ansträngning. Njut av att experimentera med variationer och njut av varje tugga!