Grillad polsk svart pudding med sauterade lök

Introduktion

Polsk blodpudding, även känd som kaszanka, är en traditionell korv packad med rika smaker av fläsk, bovete och kryddor. Grillad till perfektion på Arteflame, den här korven är underbart krispig på utsidan samtidigt som den förblir saftig inuti. Tillsammans med smörig sauterad lök är denna maträtt en fantastisk kombination av smaker och texturer. Följ denna enkla grillmetod för att få en perfekt stekt och läcker blodpudding som kommer att imponera på dina gäster.

Ingredienser

• 4 polska blodpuddingkorvar (kaszanka)
• 2 stora lökar, skivade
• 3 msk smör
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered löken

1. Lägg skivad lök på den yttre grillen av Arteflame.
2. Tillsätt 2 msk smör och strö över salt och svartpeppar.
3. Rör om då och då och låt dem karamellisera tills de blir gyllenbruna.

Steg 3: Bryn blodpuddingen

1. Lägg kaszankakorvarna direkt på mittgrillen.
2. Bryn i ca 1-2 minuter per sida för att få en krispig, gyllenbrun skorpa.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta spishällen

1. Flytta de stekta korvarna på den yttre platta grillen.
2. Koka försiktigt, rotera då och då, i cirka 6-8 minuter tills den är genomvärmd.

Steg 5: Servera och njut

1. Ta bort korvarna från grillen när de når 15°F under din måltemperatur, eftersom de kommer att fortsätta tillagas från värmen.
2. Tallrik med karamelliserad lök.
3. Garnera med färsk persilja och servera genast.

Tips

• Använd färsk kaszanka av hög kvalitet för bästa smak.
• Styr värmen genom att justera placeringen på spishällen; ytterkanterna är kallare.
• Servera med en sida av senap för en extra smakhöjning.

Variationer

1. Äpple och lök Kaszanka: Grilla skivade äpplen tillsammans med lök för en touch av sötma.
2. Kryddig Blodpudding: Tillsätt chiliflakes och rökt paprika för en kick av värme.
3. Vitlökssmör Kaszanka: Inkludera hackad vitlök i smöret för extra fyllighet.
4. Ört-infunderad Kaszanka: Strö färsk timjan eller rosmarin över korvarna under tillagningen.
5. Baconlindad Kaszanka: Slå in korvarna i bacon innan de grillas för extra rökighet.

Slutsats

Grillad polsk blodpudding är en enkel men otroligt smakrik rätt som lyfter fram de traditionella smakerna av kaszanka. Med smörig sauterad lök och det perfekta steket är denna måltid ett måste för alla grillälskare. Elda din Arteflame och njut av denna polska delikatess idag!

Bästa parningar

• Rustikt rågbröd
• Grillad potatis
• Inlagda gurkor
• Kall pilsner eller lageröl
• Kryddig senap