Grillad Pepparkakor (pepparkakor) på Arteflame

Introduktion

Pepparkakor är klassiska svenska pepparkakor, kända för sin delikata krydda och krispiga konsistens. Medan de är traditionellt bakade ger vi dem en unik twist genom att grilla dem på Arteflame. Den platta grillen säkerställer en jämn tillagning med en antydan av rökighet, vilket gör dessa kakor extra speciella för semestern.

Ingredienser

• 1 dl smör, mjukat
• 1 kopp socker
• 1 kopp melass
• 1 ägg
• 3 koppar universalmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk mald ingefära
• 1 tsk mald kanel
• ½ tsk mald kryddnejlika
• ½ tsk mald kardemumma (valfritt)
• Nypa salt

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Börja med att tända Arteflame-grillen med ved staplad över vegetabiliska oljeindränkta servetter. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är tillräckligt varm, fokusera på ytterkanterna av den platta spishällen för denna lågvärme tillagningsprocess.

Steg 2: Förbered degen

I en stor skål, grädda ihop det mjuka smöret och sockret tills det är ljust och fluffigt. Blanda i melass och ägg. I en separat skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, ingefära, kanel, kryddnejlika, kardemumma (om du använder) och en nypa salt. Blanda gradvis de torra ingredienserna med de våta ingredienserna till en deg. Slå in degen i plast och kyl i minst 1 timme.

Steg 3: Rulla och skär kakorna

När degen har svalnat, kavla ut den på en mjölad yta till en tjocklek på cirka 0,5 cm. Använd kakformar för att skära degen i önskade former (stjärnor, hjärtan eller traditionella pepparkaksgubbar).

Steg 4: Grilla Pepparkakor

Placera de utskurna kakorna på den svalare delen av Arteflames platta spishäll. Grilla ca 2-3 minuter per sida, tills de blir fasta och lite krispiga i kanterna. Titta noga på dem så att de inte bränns. Du kan behöva rotera kakorna för att bibehålla jämn tillagning.

Steg 5: Kyl och servera

Låt kakorna svalna helt på galler så att de blir knapriga. Servera dem vanliga eller dekorera med glasyr för en festlig touch.

Tips

• Använd en svalare zon: Eftersom pepparkakor tillagas snabbt och behöver en låg temperatur, använd ytterkanten på Arteflame för att förhindra att den bränns.
• Jämn tjocklek: Se till att degen kavlas ut jämnt så att alla kakor grillas i samma takt.

Variationer

1. Chokladdoppad pepparkakor: Doppa ena sidan av de grillade kakorna i smält mörk choklad för en extra njutning.
2. Apelsinzest Pepparkakor: Tillsätt 1 tsk rivet apelsinskal i degen för en citrusaktig ton som kompletterar kryddorna.
3. Kryddad mandelpeppparkakor: Blanda ner finhackad mandel i degen för en knaprig konsistens.
4. Pepparmynta Pepparkakor: Lägg till en hint av pepparmyntsextrakt för en semester twist.
5. Glutenfri Pepparkakor: Ersätt mjölet för alla ändamål med en glutenfri blandning för de med dietrestriktioner.

Bästa parningarna

• Glögg (glögg): Det kryddade vinet är en traditionell semesterkombination med pepparkakor.
• Kaffe: Dessa krispiga kakor är perfekta med en varm kopp kaffe för en mysig njutning.
• Varm choklad: En rik, krämig kopp varm choklad förhöjer värmen hos pepparkakskryddorna.

Slutsats

Att grilla pepparkakor på Arteflame ger en härlig twist till denna semesterfavorit. Kakorna blir krispiga, med en subtil rökighet som förstärker deras ingefära och kryddsmak. Perfekt för festliga sammankomster, dessa kakor är ett måste-testa!