Grillad Pennsylvania Dutch Apple Dumplings

Introduktion

Dessa grillade Pennsylvania Dutch Apple Dumplings ger en älskad rustik dessert till din bakgårdselda med rika karamelliserade smaker och en kanel-socker-finish. Tillagade helt på Arteflame-grillen, kombinerar dessa dumplings söta äpplen, flagnande deg och varma kryddor, avslutade med en krispig grillad skorpa. Det är en njutbar lägereldsliknande godbit som fångar hjärtat av holländsk lantlig tradition – allt utan att behöva en ugn.

Ingredienser

• 4 medelstora Granny Smith-äpplen, skalade och urkärnade
• 2 ark smördeg, tinade
• 1/2 kopp brunt socker
• 4 msk osaltat smör (plus extra till pensling)
• 1 tsk malen kanel
• 1/4 tsk malen muskotnöt
• 1 ägg, uppvispat (till degsköljning)
• Strösocker (för att pudra)
• Kanel-sockerblandning (till garnering)
• Valfritt: kolasås till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll några matskedar matolja på tre pappersservetter och placera dem i eldskålen på din Arteflame-grill.
2. Bygg en hög med ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden fastna. Grillen kommer att vara varm och redo för tillagning om cirka 20 minuter. Värmezonerna kommer att vara varmare nära mitten och svalare mot kanten av den platta spishällen.

Steg 2: Förbered äppelfyllningen

1. I en skål, blanda farinsocker, kanel och muskotnöt.
2. Fyll mitten av varje urkärnat äpple med socker- och kryddblandningen.
3. Toppa mitten av varje äpple med 1 msk osaltat smör.

Steg 3: Slå in äpplena

1. Skär varje smördegsark i två fyrkanter.
2. Placera ett fyllt äpple i mitten av varje ruta.
3. Vik degen runt äpplet för att omsluta det och nyp ihop skarvarna.
4. Pensla varje inslaget äpple med smör och sedan det uppvispade ägget för gyllenbrun färg.
5. Strö lätt med strösocker.

Steg 4: Grilla dumplingsen

1. Placera äppeldumplingsen nära mittzonen (inte för nära mitten) på Arteflames platta spishäll för att uppnå en jämn medelhög värme.
2. Använd en liten bit bakplåtspapper under varje dumpling om så önskas, bara för att det ska vara lättare att hantera.
3. Grilla i cirka 15–18 minuter, vänd då och då så att alla sidor får jämn brynning.
4. Degen ska puffa och bli gyllenbrun medan sockret karamelliseras något på ytan.

Steg 5: Garnera och servera

1. Ta bort från grillen och ringla över kolasås (valfritt).
2. Strö över kanelsocker för extra värme och konsistens.
3. Servera varm, eventuellt med en kula vaniljglass.

Tips

• Placera dumplingsen närmare ytterkanten först om du är orolig för att degen ska bli för varm för snabbt.
• Pensla då och då med smält smör för att få jämnare färg och extra smak.
• Använd bakplåtspapper för att göra det lättare att vända och minska risken för direkt fastklibbning.
• Fyll inte med för mycket socker eftersom det kan läcka under grillningen – måttlighet är nyckeln.
• Lägg till hackade pekannötter eller valnötter inuti för en krispig överraskning inuti.

Variationer

1. Lönnglaserade dumplingsAnvänd lönnsirap i fyllningen och pensla utsidan med lönnsirap- och smörblandningen för en karamelliserad, söt skorpa.
2. Päron && IngefäradumplingsByt ut äpplen mot fasta Bartlett-päron och tillsätt en nypa malen ingefära i fyllningen för en kryddig twist.
3. CheddaräppeldumplingsLägg en tunn skiva skarp cheddarost i varje äpple för en smakrik-söt kontrast inspirerad av klassiska äppelpajkombinationer.
4. Kryddade romdumplingsLåt äpplena marinera i mörk kryddad rom och socker i 20 minuter innan montering för en djärv variant för vuxna.
5. Bärfyllda dumplingsBlanda några färska hallon eller björnbär i äpplets kärna tillsammans med sockret för en saftig, fruktig komplexitet.

Bästa parningar

• Vaniljglass eller nyvispad grädde
• Varm äppelcider eller glögg
• Rökt fläskkotletter eller grillad korv för en söt-smakrik måltid
• Färsk grönsallad med rostade pekannötter

Slutsats

Dessa grillade äppeldumplings i Pennsylvania Dutch-stil vaknar till liv på Arteflame-grillen och ger en karamelliserad, rustik briljans i varje tugga. Utan behov av grytor, stekpannor eller ugnar kan du grilla hela receptet från början till slut över eld, vilket skapar en tröstande och publikvänlig dessert med minimal rengöring och maximal smak.