Grillad Pennsylvania Dutch Apple Dumplings

Introduktion

Dessa grillade Pennsylvania Dutch Apple Dumplings ger en älskad rustik dessert till din bakgårdseld med rika karamelliserade smaker och en kanel-sockerfinish. Tillagade helt på Arteflame-grillen kombinerar dessa dumplings söta äpplen, flingiga bakverk och varma kryddor avslutade med en krispig grillad skorpa. Det är en överseende godbit i lägereldsstil som fångar hjärtat av holländsk countrytradition – allt utan att behöva en ugn.

Ingredienser

• 4 medelstora Granny Smith-äpplen, skalade och urkärnade
• 2 ark smördeg, tinat
• 1/2 kopp farinsocker
• 4 msk osaltat smör (plus extra för pensling)
• 1 tsk mald kanel
• 1/4 tsk mald muskotnöt
• 1 ägg, vispat (för bakelsetvätt)
• Strösocker (för att pudra)
• Kanel-sockerblandning (för garnering)
• Valfritt: kolasås till servering

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll några matskedar vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i eldskålen på din Arteflame-grill.
2. Bygg en bunt ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt träet fånga. Grillen är varm och klar för tillagning på cirka 20 minuter. Värmezonerna blir varmare nära mitten och svalare mot kanten av den platta spishällen.

Steg 2: Förbered äppelfyllningen

1. I en skål, kombinera farinsocker, kanel och muskotnöt.
2. Fyll mitten av varje urkärnat äpple med socker-kryddblandningen.
3. Toppa varje äpples mitt med 1 msk osaltat smör.

Steg 3: Slå in äpplena

1. Skär varje smördegsark i två rutor.
2. Placera ett fyllt äpple i mitten av varje ruta.
3. Vik degen runt äpplet för att omsluta det, nyp ihop sömmarna för att täta.
4. Pensla varje lindat äpple med smör, sedan det uppvispade ägget för att få en gyllenbrun färg.
5. Strö lätt över strösocker.

Steg 4: Grilla dumplings

1. På den platta spishällen på Arteflame, placera äppelknölarna nära mittzonen (inte för nära mitten) för att uppnå en jämn medelhög värme.
2. Använd en liten bit pergament under varje dumpling om så önskas, bara för enklare hantering.
3. Grilla i cirka 15–18 minuter, vänd då och då för att bryna alla sidor jämnt.
4. Bakelsen ska pösa och bli gyllenbrun medan sockret karamelliseras något på ytan.

Steg 5: Garnera och servera

1. Ta bort från grillen och ringla över kolasås (valfritt).
2. Strö över kanel-socker för extra värme och konsistens.
3. Servera varm, eventuellt med en kula vaniljglass.

Tips

• Placera dumplings närmare ytterkanten först om du är orolig för att degen ska överhettas för snabbt.
• Pensla då och då med smält smör för att främja jämn brynning och extra smak.
• Använd bakplåtspapper för att göra det lättare att vända och minska direkt vidhäftning.
• Fyll inte på med socker för mycket eftersom det kan läcka under grillning - måttlighet är nyckeln.
• Lägg till hackade pekannötter eller valnötter inuti för en krispig inredningsöverraskning.

Variationer

1. Lönnglaserade dumplings: Använd lönnsirap i fyllningen och pensla utsidan med lönn-smörblandning för en karamelliserad, söt skorpa.
2. Päron & ingefära dumplings: Byt äpplen mot fasta Bartlett-päron och tillsätt en nypa mald ingefära i fyllningen för en kryddad twist.
3. Cheddar äppelknödar: Lägg till en tunn skiva skarp cheddar inuti varje äpple för en smaklig-söt kontrast inspirerad av klassiska äppelpaj.
4. Kryddade romknödar: Macerera äpplen i mörkt kryddad rom och socker i 20 minuter innan montering för en djärv vuxenvariant.
5. Bärfyllda klimpar: Blanda några färska hallon eller björnbär inuti äpplets kärna tillsammans med sockret för en saftig, fruktig komplexitet.

Bästa parningarna

• Vaniljglass eller nyvispad grädde
• Varm äppelcider eller glögg
• Rökt fläskkotletter eller grillad korv för en välsmakande söt måltid
• Färsk grönsallad med rostade pekannötter

Slutsats

Dessa grillade äppeldumplings i Pennsylvania i holländsk stil kommer till liv på Arteflame-grillen och ger karamelliserad, rustik briljans med varje tugga. Utan behov av kastruller, stekpannor eller ugnar kan du grilla hela receptet från början till slut över eld, vilket skapar en tröstande, publikbehaglig dessert med minimal rengöring och maximal smak.