Grillad Pennsylvania Bologna Egg Sandwich

Introduktion

Detta recept på grillad Pennsylvania Bologna Egg Sandwich kombinerar tjockskuren bologna, ägg och smält ost, allt grillat till krispig, gyllenbrun perfektion på en smörig, mjuk kaiserrulle med Arteflame-grillen. Med en smakrik stekning på mittgallret och en perfekt grillad finish på den platta spisen, levererar denna diner-inspirerade frukostmacka djärva smaker och tillfredsställande texturer som hyllar hjärtat av Pennsylvanias komfortmat.

Ingredienser

• 4 tjocka skivor bologna (helst Libanon-style om det finns)
• 4 stora ägg
• 4 skivor cheddarost eller amerikansk ost
• 4 kaiserrullar, uppskurna
• 2 matskedar osaltat smör
• Salt och peppar efter smak
• Valfritt: Senap, het sås eller pickles till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd dem.
3. Låt grillen komma till rätt temperatur i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered ingredienserna

1. Medan grillen värms upp, skär kaiserrullarna i skivor och lägg dem åt sidan.
2. Knäck varje ägg i en liten skål och krydda med salt och peppar.
3. Skär 2 matskedar smör i små tärningar för enklare fördelning på stekpannan.

Steg 3: Bryn bolognan

1. Lägg de tjocka bolognaskivorna på det mittersta grillgallret för att bryna dem vid över 490 °C.
2. Bryn varje sida i cirka 60–90 sekunder, eller tills de är gyllenbruna och fräsande.
3. Flytta de brynta bolognaskivorna till den yttre platta spisen för att tillagas jämnt igenom.

Steg 4: Koka äggen

1. Tillsätt smör på en medelvärmezon på den platta spishällen.
2. När de har smält, häll de krossade äggen på den smörade ytan.
3. Tillaga äggen med soliga sidan uppåt, lättkokta eller äggröra, beroende på vad du föredrar.

Steg 5: Rosta bullarna och smält osten

1. Smörj in kaiserrullarnas insidor och lägg dem med snittytan nedåt på den svalare kanten av den platta spishällen.
2. Toppa varje skiva kokt bologna med en skiva ost och låt smälta medan den fortfarande ligger på stekpannan.

Steg 6: Montera smörgåsen

1. Lägg den smälta osten bologna på det rostade brödet i botten.
2. Toppa med det kokta ägget och tillsätt senap eller stark sås om så önskas.
3. Täck den med det översta brödet och servera varmt.

Tips

• Ta bort bolognan från grillen 5°C före önskad innertemperatur eftersom tillagningen fortsätter utanför grillen.
• Bryn bolognan först på mittgallret för en stekhuskvalitetsskorpa och avsluta sedan på den platta spisen för optimal konsistens.
• Smör får fram det bästa i varje ingrediens – hoppa inte över det!
• Använd den varmare innerringen på spisen för snabbare brynning och flytta den mot ytterkanten för att hålla saker varma.

Variationer

1. Kryddig bolognasmörgåsLägg till jalapeñoskivor och pepper jack-ost för en kick.
2. LönnbaconäggsmörgåsByt ut bologna mot lönnglaserat bacon och ringla lite extra sirap över ägget.
3. Italiensk delikatessbutik FrukostsmörgåsAnvänd mortadella istället för bologna och provoloneost, och tillsätt ruccola för fräschör.
4. Vegetarisk stekpannaErsätt bologna med grillade portobellosvampar och använd växtbaserad ost.
5. BBQ Bologna StackPensla BBQ-sås på bolognan och servera med pickles och rökt gouda på ett briochebröd.

Bästa parningar

• Grillade hash browns eller hemlagade pommes frites på Arteflame-spishällen
• En kall Pennsylvania-lager eller rotöl
• Nybryggt kaffe
• Pickles eller inlagd lök för en syrlig bit
• Rökt frukt eller grillade äppelskivor

Slutsats

Denna bolognaäggmacka i Pennsylvania-stil, helt tillagad på Arteflame-grillen, är det perfekta exemplet på vad en platt stekhäll kan göra – en krispig, saftig tugga som oser av smak och nostalgi. Oavsett om du matar en publik eller bara dig själv, är denna rejäla frukost alltid en succé.