Grillad Pennsylvania Apple Barrel Pancakes

Introduktion

Dessa grillade Pennsylvania-äpplepannkakor är en frukostfavorit med en rökig twist, perfekta för brunch eller helgsammankomster. Tjocka, fluffiga kanelpannkakor är fyllda med söta, grillade Pennsylvania-äpplen. Varje tugga ger en behaglig, karamelliserad smak tack vare Arteflame-grillen – som fångar all den saftiga sötman utan att någonsin bränna frukten. Från den perfekt jämna värmen från den solida stålhällen till fräsandet av smöriga äpplen blir detta recept ett morgonmästerverk.

Ingredienser

• 2 stora Pennsylvania-äpplen, urkärnade och tunt skivade
• 2 matskedar smör (för grillning av äpplen)
• 2 koppar vetemjöl
• 2 teskedar bakpulver
• 1 tesked bikarbonat
• 1/2 tesked salt
• 2 teskedar malen kanel
• 2 matskedar brunt socker
• 2 koppar kärnmjölk
• 2 stora ägg
• 1/4 kopp smält smör
• 1 tesked vaniljextrakt
• Extra smör för att smörja spisen
• Lönnsirap (för servering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja över tre pappersservetter och placera dem i mitten av eldskålen på din Arteflame-grill.
2. Stapla ved ovanpå servetterna och tänd sedan servetterna.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen är varm och den platta hällen är jämnt uppvärmd.

Steg 2: Grilla äpplena

1. Placera äppelskivorna på den varmaste delen av den platta stekpannan, nära mitten.
2. Tillsätt 2 matskedar smör nära äpplena och låt det smälta in i dem.
3. Grilla i 5–7 minuter, vänd då och då tills äpplena är gyllenbruna och mjuka.

Steg 3: Förbered pannkakssmeten

1. I en stor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt, kanel och farinsocker.
2. I en annan skål, vispa ihop kärnmjölk, ägg, smält smör och vaniljextrakt.
3. Blanda de våta ingredienserna med de torra ingredienserna tills allt är blandat. Övermixa inte – det går bra med klumpar.

Steg 4: Tillaga pannkakorna

1. Smörj en del av spisen med lite smör.
2. Häll cirka 1/2 kopp smet på stekpannan för varje pannkaka.
3. När pannkakorna börjar bubbla, lägg grillade äppelskivor ovanpå smeten.
4. Vänd när botten är gyllenbrun och tillaga i ytterligare 2–3 minuter tills de är klara.

Steg 5: Servera

1. Stapla pannkakorna högt, ringla över lönnsirap och servera medan de är varma.

Tips

• Grilla äpplena tills de har karamelliserats lätt för bästa smak.
• Smör ger fyllighet och krispiga kanter till pannkakorna – använd det generöst på stekpannan.
• Placera pannkakorna närmare ytterkanten för att tillaga dem långsammare utan att de bränns.
• Värm stekpannan ordentligt – det förhindrar att smeten fastnar.
• Vänd inte pannkakorna för tidigt – vänta tills du ser bubblor bildas.

Variationer

1. Pannkakor med lönn- och pekannötter och äpplenTillsätt hackade kanderade pekannötter i pannkakssmeten och ringla över lönnsirap och grillade äpplen.
2. KaramelläppelpannkakorGrilla äpplena med farinsocker och en nypa havssalt för att skapa ett karamelliserat lager på frukten.
3. Äppel- och baconpannkakorLägg krispiga bitar av grillat bacon i smeten och grilla med äpplen för söta och salta lager.
4. Kryddade päronpannkakorErsätt Pennsylvania-äpplen med grillade D'Anjou-päron och tillsätt muskotnöt tillsammans med kanel.
5. Äppel-bananpannkakorBlanda i skivade grillade bananer med äpplena för en mjukare och sötare pannkaksprofil.

Bästa parningar

• Nybryggt kaffe i Pennsylvania Dutch-stil med kanel
• Lönnglaserad bacon grillad på den platta toppen
• Grillade frukostkorvlänkar
• Färskpressad apelsinjuice eller äppelcider
• Grillad frukostpotatis med rosmarin vid sidan av

Slutsats

Grillade Pennsylvania Apple Barrel Pancakes erbjuder allt du älskar med comfort food, men med den extra smakdjup som bara en grill med levande eld kan ge. Med Arteflame kan du karamellisera, steka och stapla allt på en och samma yta, vilket gör upplevelsen len, smakrik och minnesvärd. När du väl smakat rökigheten av grillade äpplen i dina pannkakor kommer du aldrig att se tillbaka.