Grillad Pennsylvania Amish Cheese Curds

Introduktion

Om du aldrig har provat grillade ostkrämer förut är det dags nu. Med krämiga, färska Pennsylvania Amish-ostkrämer framhäver detta enkla men smakrika recept deras naturliga fyllighet med en mild bryning som förhöjer deras textur och smak. Grillade till perfektion på Arteflame-grillens platta spishäll är dessa munsbitsstora läckerheter oemotståndliga och otroligt enkla att tillaga. Perfekta till aptitretare, tillbehör eller som ett unikt mellanmål, dessa ostkrämer är ett måste för alla grilltillfällen.

Ingredienser

• 450 g färska Pennsylvania Amish-ostkorn
• 2 msk osaltat smör, smält
• 1 tsk vitlökspulver (valfritt)
• 1/2 tsk rökt paprika (valfritt)
• Salt efter smak
• Färsk persilja till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i eldskålen på din Arteflame-grill.
3. Stapla ved av god kvalitet över servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och låt veden fatta eld.
5. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta hällen når grilltemperatur.

Steg 2: Förbered ostmassan

1. Torka ostkornen torra med en pappershandduk för att avlägsna överflödig fukt.
2. I en skål, blanda försiktigt ostmassan med smält smör.
3. Om du använder det, strö vitlökspulver och rökt paprika över för ett extra lager smak.

Steg 3: Grilla ostkornen

1. Använd en platt spatel eller grilltång och placera de smörtäckta ostmassan på den hetare innerringen på den platta spishällen.
2. Låt ostmassan brynas i cirka 1–2 minuter per sida och vänd försiktigt för att få en ljus gyllenbrun skorpa. Var försiktig så att den inte överstekas – du vill ha en fin fräsning, inte en helt smält.
3. Använd den svalare ytterkanten av spisen om värmen är för intensiv och ostmassan börjar smälta för snabbt.

Steg 4: Avsluta och garnera

1. Ta upp de grillade ostmassan från grillen och krydda med en nypa salt.
2. Strö över färskhackad persilja för färg och fräschör.
3. Servera omedelbart medan ostmassan är varm och lite seg inuti.

Tips

• Använd endast färska ostmassage för optimal konsistens och smak.
• Förvara ostmassan kyld till strax innan grillning för att den ska hålla formen under tillagningen.
• Om några ostmassa börjar smälta för mycket, flytta dem till ytterkanterna av den platta toppen där det är svalare.
• Smör förhöjer smaken bättre än olivolja – hoppa inte över det!

Variationer

1. Kryddiga pepparkrämerTillsätt krossade röda chiliflingor eller tärnade jalapeños för en kryddig kick medan de bryns på den platta toppen.
2. Örtinfuserade ostmassaVänd ostmassan i smält smör blandat med hackad rosmarin och timjan för en jordig djup smak.
3. Rökiga BBQ-ostmassaRingla lite barbecuesås över ostmassan precis innan du tar bort den från grillen för en söt och rökig avslutning.
4. Baconcurds med lönnsirapBlanda i små baconbitar och en touch av lönnsirap – sött, salt och krispigt, allt i en tugga.
5. Citronskal && Krossad pepparLjusa upp saker med färskt citronskal och en generös nypa krossad svartpeppar för en syrlig touch.

Bästa parningar

• Grillade korvar eller bratwurst för en rejäl mellanmålskombination
• En kall pint Pennsylvania craft pale ale eller hård cider
• Krispiga flatbröd eller surdegsrundor
• Färska fruktfat (äppelskivor och vindruvor balanserar fylligheten)
• Hemlagade dippsåser: honungs-senap, chipotle-aioli eller ranchsås

Slutsats

Grillade Pennsylvania Amish-ostkrämer är en mästerklass i hur enkelhet möter smak. Arteflame-grillens jämna, högvärmda yta uppnår den perfekta brynningen samtidigt som den bevarar ostkrämens krämiga insida. Gör en sats till din nästa grillfest – du kommer bli förvånad över hur snabbt de försvinner!