Grillad pastrami reuben smörgås på arteflame

Introduktion

För en rökig twist på den klassiska Reuben, lägger denna grillade Pastrami Reuben-smörgås till pepprig pastrami i stället för corned beef. Tillagad till perfektion på Arteflame, smörgåsen ståtar med smält schweizisk ost, syrlig surkål och krämig rysk dressing, allt mellan skivor av krispigt rågbröd. Pastramin ger en djärv, välsmakande smak som passar perfekt med de klassiska Reuben-ingredienserna.

Ingredienser

• 8 skivor rågbröd
• 1 lb tunt skivad pastrami
• 8 skivor schweizisk ost
• 1 dl surkål, avrunnen
• 1/2 kopp rysk dressing (eller Thousand Island-dressing)
• 2 msk smör (till grillning)
• 1 msk smör (för att rosta bröd)

Instruktioner

1. Elda Arteflame Grill

Börja med att förbereda din Arteflame-grill. Blötlägg tre pappersservetter i vegetabilisk olja och placera dem i grillen. Stapla veden ovanpå och tänd grillen. Låt den värmas i 15-20 minuter tills kokytan är tillräckligt varm för att grilla smörgåsarna.

2. Sätt ihop Pastrami Reuben-smörgåsarna

Lägg ut fyra skivor rågbröd. Bred ut en generös mängd rysk dressing på varje skiva. Toppa varje skiva med en skiva schweizisk ost, följt av ett lager tunt skivad pastrami. Lägg en sked surkål ovanpå pastramin och lägg sedan ytterligare en skiva schweizerost över surkålen. Avsluta med att fördela rysk dressing på de återstående fyra skivorna rågbröd och lägg dem ovanpå.

3. Grilla smörgåsarna

Smält smör på den platta toppen av Arteflame-grillen. Lägg smörgåsarna på den platta toppen och tryck ner dem lätt med en spatel eller grillpress. Koka i 3-4 minuter på varje sida, eller tills brödet är knaprigt och gyllenbrunt och osten smält. Justera placeringen på grillens värmezoner för att säkerställa jämn rostning och smältning.

4. Servera

När smörgåsarna är rostade och osten har smält, ta bort dem från grillen. Dela varje smörgås på mitten och servera varma med extra rysk dressing eller pickles vid sidan om.

Tips för framgång

• Smör brödet: Smöra utsidan av rågbrödet hjälper till att uppnå den krispiga, gyllenbruna skorpan.
• Häll av surkålen: Se till att surkålen är väl dränerad för att förhindra att smörgåsen blir blöt.
• Använd en grillpress: Att pressa smörgåsen under grillning hjälper till att smälta osten jämnt och skapar en perfekt krispig finish.

5 varianter av Pastrami Reuben

1. Kryddig Pastrami Reuben: Lägg till ett lager kryddig senap eller inlagd jalapeños för en kick av värme.
2. Turkiet Pastrami Reuben: Använd kalkonpastrami för en magrare, lättare version av smörgåsen.
3. Coleslaw Ruben: Byt ut surkål mot coleslaw för en krispigare konsistens och en annan smakprofil.
4. Double Meat Reuben: Lägg till både corned beef och pastrami för en extra köttig version.
5. Vegetarisk Reuben: Byt ut pastramin mot grillad portobellosvamp eller aubergine mot ett vegetariskt alternativ.

Bästa parningar

• Dillgurka eller inlagd gurka
• Potatischips eller pommes frites
• Coleslaw eller potatissallad
• Ett kallt, krispigt lager eller iste

Slutsats

Denna grillade Pastrami Reuben-smörgås är en rökig, välsmakande twist på klassikern. Den peppriga pastramin, smält schweizisk ost, syrlig surkål och krämig rysk dressing, grillad till perfektion på Arteflame, gör denna smörgås till ett måste för alla Reubenälskare.