Grillad Olympia korvrecept i Washington

Introduktion

Upplev den djärva, lokalt tillverkade smaken av Olympia Provisions-korvar, grillade till perfektion med Arteflame Grills signaturteknik för bryning och omvänd bryning. Denna metod låser in korvsaften och levererar smakrika korvar med brända linjer och saftiga, saftiga inre delar. Oavsett om du umgås utomhus eller lagar mat för familjen, är detta grillrecept det ultimata sättet att njuta av hantverksmässiga korvar i Washington-stil.

Ingredienser

• 4 Olympia Provisions-korvar (valfri smak)
• 2 matskedar osaltat smör (för grillning)
• Vegetabilisk olja (för att tända grillen)
• 3 pappersservetter (för belysning)
• Ved (till eldstaden)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på 3 pappersservetter.
2. Placera dem i mitten av Arteflame-grillen.
3. Stapla ved över servetterna.
4. Tänd pappersservetterna och låt grillen komma upp i rätt temperatur i cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered korvarna

1. Medan grillen värms upp, ta ut korvarna ur kylskåpet och låt dem bli rumstempererade.
2. Pensla korvarna lätt med smält smör för att förbättra smaken och förhindra att de fastnar under stekning.

Steg 3: Bryn korvarna

1. När grillens mitt når över 490 °C, bryn korvarna på det mittersta grillgallret i 1–2 minuter per sida tills de är fint brynta.
2. Detta steg låser in safterna och skapar den där oemotståndliga skorpan.

Steg 4: Omvänd stekning på den plana stekhällen

1. Flytta korvarna från det mittersta gallret till den yttre platta stekpannan på spisen.
2. Placera dem nära den varmare innerzonen och fortsätt tillagningen, vänd dem då och då.
3. Övervaka innertemperaturen med en köttermometer.
4. Ta ut korvarna när de når 61 °C – de kommer att jäsa ytterligare 61 °C från grillen, vilket ger dem den perfekta serveringstemperaturen på 74 °C.

Steg 5: Vila och servera

1. Låt korvarna vila i 5 minuter innan servering så att saften fördelas.
2. Servera med dina favoritgrillade tillbehör direkt från Arteflame-hällen.

Tips

• Använd smör istället för olja för förbättrad smak och en gyllenbrun skorpa.
• Bryn korvarna snabbt och flytta dem till den platta toppen för att undvika överkokning.
• Grilla dina tillbehör samtidigt på Arteflames platta grillzon.
• Grilla isometriska rätter som lök, paprika och surkål tillsammans med korvarna för en festmåltid i en panna.

Variationer

1. Rökig äppelkorv: Använd Olympia Provisions äppelträrökt korv och grilla tunna äppelskivor på den platta toppen för en söt-salta kombination.
2. Kryddig chorizo-stil: Byt ut mot kryddig olympisk chorizo ​​och grilla lite jalapeños och rödlök för en djärv, hetta framåtriktad bett.
3. Ölbrat-stil: Använd Olympia-ölbrats och servera med grillad surkål och senapsgrillade bullar för en tysk twist.
4. Frukostkorvsmörgås: Grilla Olympia-frukostkorvar, knäck äggen på den platta ytan och servera i ett rostat bröd med ost.
5. Ört- och vitlöksstil: Välj Olympia vitlökskorv och servera med grillade rosmarinpotatisar och grillad zucchini.

Bästa parningar

• Grillade brysselkål eller sparris på den plana spishällen
• Grillade knapriga hantverksrullar
• Lokal hantverksöl från Washington, som en amber ale eller pilsner
• Potatissallad eller syrlig coleslaw direkt från stekpannan

Slutsats

Att grilla Olympia Provisions-korvar på Arteflame-grillen ger otroliga smaker genom omvänd bryning och eldförstärkt karamellisering. Denna vedeldade grillupplevelse utan lock fångar den djärva essensen av Washingtons hantverk utan kladd eller krångel. Med minimal förberedelse, enkel rengöring och stor smak är den perfekt för grillning utomhus månaden runt.