Ultimate Grilled Oktoberfest Feast on the Arteflame Grill

Introduktion

Fira Oktoberfest med en aptitretande grillad fest med traditionell tysk korv, kringlor, ölbräserade grönsaker och syrlig senap. Arteflame-grillen tar fram de rika, rökiga smakerna i denna utomhusfest, vilket gör den perfekt för en höstgrillning med vänner.

Ingredienser

Till högtiden:

• 4 bratwurstkorvar
• 4 weisswurstkorvar
• 1 kielbasa korv (valfritt)
• 1 stor lök, skivad
• 1 röd paprika, skivad
• 1 gul paprika, skivad
• 2 msk smör (till grillning)
• 1 msk olivolja
• Salta och peppra efter smak
• 4 mjuka kringlor
• 1/2 kopp tysk senap
• 1 kopp surkål
• 2 koppar öl (lager eller pilsner)

Till grillen:

• Vegetabilisk olja (för att starta elden)

Instruktioner

1. Elda grillen

Förbered Arteflame-grillen genom att placera servetter som blötläggs med vegetabilisk olja i mitten, stapla ved ovanpå och tända den. Grillen är klar för tillagning på cirka 20 minuter.

2. Förbered korvarna

Pricka korvarna med en gaffel så att de inte spricker på grillen. Lägg dem åt sidan medan du förbereder grönsakerna.

3. Grilla grönsakerna

Kasta den skivade löken och paprikan med olivolja, salt och peppar. Lägg dem på den yttre platta spishällen för att koka långsamt och karamellisera. Rör om då och då i 10-12 minuter tills det är mjukt och lite förkolnat.

4. Bryn korvarna

Lägg bratwurst-, weisswurst- och kielbasakorvarna på mittgrillen. Bryn dem på hög värme i ca 4-5 minuter per sida, vilket skapar en fin röding. Flytta korvarna till den yttre platta spishällen för att avsluta tillagningen långsamt. Häll lite öl över korvarna medan de kokar för extra smak.

5. Rosta kringlorna

Värm de mjuka kringlorna genom att lägga dem på den platta spishällen i 2-3 minuter på varje sida. Detta ger dem en fin rostad exteriör och håller dem mjuka inuti.

6. Smörtråckla

Smält smör på den platta spishällen och använd det för att tråckla korvarna och grönsakerna under de sista stegen av grillningen. Detta ger extra rikedom och håller korvarna saftiga.

7. Servera högtiden

Ordna de grillade korvarna, karamelliserade grönsakerna och varma kringlorna på ett stort fat. Servera med senap och surkål vid sidan av. Häll lite extra öl i en kanna för gästerna och njut av det perfekta Oktoberfest-firandet!

Tips

• Öl för smak: Att lägga till öl i grillen förstärker den rökiga smaken på korvarna samtidigt som de håller dem fuktiga.
• Krispiga kringlor: Att rosta kringlor på den platta toppen ger dem en gyllenbrun finish som kompletterar mjukheten inuti.
• Använd smör: Smör att tråckla korvarna ger en fyllig, gyllene finish och hjälper till att låsa in safterna.

Variationer

1. Grillad fläskschnitzel: Tunnskurna fläskkotletter panerade och stekta på mittgallret, serverade med senap och gravad rödkål.
2. Rökt fläsk revben: Slow-grill fläsk revben på den platta spishällen, tråkla dem med en öl-senap glasyr för en syrlig, rökig smak.
3. Ölbräserad kyckling: Grilla kycklinglår på Arteflame och avsluta dem i en ölbräserad sås med lök och vitlök.
4. Pretzel-Crusted Korv: Rulla korvar i kringla smulor och grilla tills de är knapriga för en Oktoberfest-twist på panerad korv.
5. Grillade Bratwurst Sliders: Grilla mini bratwurstkorvar och servera dem i glidbullar med senap, surkål och karamelliserad lök.

Bästa parningar

• Grillad potatissallad med bacon och senapsdressing
• Varma tyska potatispannkakor med äppelmos
• Grillad surkål med bacon och lök
• En kall bayersk lager- eller veteöl

Slutsats

Denna grillade Oktoberfest-fest på Arteflame-grillen tar fram de autentiska smakerna från Tyskland med perfekt förkolnade korvar, krispiga kringlor och ölbräserade grönsaker. Samla dina vänner för denna festliga utomhusgrill!