Grillad Oklahoma persikor med honungssmör

Introduktion

Det är något magiskt med enkelheten hos perfekt mogna Oklahoma-persikor som kyssas av Arteflame-grillens lågor. När du karamelliserar dessa saftiga pärlor på den platta stekpannan och ringlar dem med fylligt, smält honungssmör, blir resultatet en enastående smak i varje tugga. Detta recept på grillade persikor hyllar glädjen med färsk säsongsfrukt, förhöjt av den jämnt uppvärmda, icke-flammande ytan på Arteflame-grillen. Oavsett om du serverar dem som en elegant dessert vid din nästa grillfest i trädgården eller bara njuter av en söt grillad godbit, kommer dessa honungssmörgrillade Oklahoma-persikor garanterat att imponera.

Ingredienser

• 4 mogna Oklahoma-persikor, halverade och urkärnade
• 4 msk osaltat smör
• 2 msk honung (lokal honung från Oklahoma om tillgänglig)
• 1/2 tsk malen kanel
• En nypa havssalt
• Valfritt: Färsk mynta till garnering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Ringla matolja på tre pappersservetter och placera dem i eldskålen på din Arteflame-grill.
2. Lägg ved ovanpå servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen är varm och redo att tillagas.

Steg 2: Förbered honungssmöret

1. Placera smör och honung tillsammans nära ytterkanten på den platta spisen med platt topp.
2. Låt det smälta långsamt och rör om då och då med en grillsäker stekspade tills det är slätt och gyllenbrunt.
3. Tillsätt kanel och en nypa salt i smör-honungblandningen och rör om väl.

Steg 3: Grilla persikorna

1. Pensla den skurna sidan av varje persikahalva med en liten mängd honungssmör.
2. Placera persikorna med den skurna sidan nedåt på mittenzonen av den platta stekpannan (närmare mitten men inte på grillgallret).
3. Grilla i cirka 3–5 minuter, tills köttet är fint karamelliserat och har djupa grillmärken.
4. Vänd persikorna med skinnsidan nedåt och grilla i ytterligare 1-2 minuter för att bli genomvärmda.

Steg 4: Lägg upp och ringla

1. Ta bort persikorna från grillen och lägg dem på ett serveringsfat medan de är varma.
2. Ringla generöst med resterande honungssmörsås.
3. Garnera med färsk mynta om så önskas och servera omedelbart.

Tips

• Välj mogna men fasta persikor för att hålla formen på grillen.
• Smält honungssmöret långsamt för att förhindra att det bränns vid – använd den yttre delen av spisen.
• Du kan förbereda och grilla persikorna medan elden tänds för ditt kött.
• Rengör alltid din Arteflame-stekpanna medan den är varm med en grillskrapa för praktiskt taget ingen rengöring.
• Grilla ytterligare frukter som nektariner eller plommon för ett livfullt fruktfat.

Variationer

1. Bourbonhonungspersikor: Tillsätt en tesked bourbon till det smälta honungssmöret för en rik, vuxen twist.
2. Persikor och grädde: Servera grillade persikor med en klick vispad grädde eller crème fraîche.
3. Nötig glädje: Strö rostade pekannötter eller krossade pistagenötter över för en krispig konsistens.
4. Cheesy stil: Lägg till en bit grillad brie eller getost till varje persikahalva för en smakrik-söt aptitretare.
5. Kryddade chaismörpersikor: Infusera ditt honungssmör med malda chai-kryddor som kardemumma, kryddnejlika och ingefära.

Bästa parningar

• Grillade fläskkotletter – de söta persikorna passar vackert ihop med smakrikt, saftigt fläsk.
• Vaniljglass – toppa persikorna med en kula för en komplett dessertupplevelse.
• Rosé eller mousserande vitt vin – lätta, fruktiga viner framhäver sötman.
• Grillad surdegsbröd – servera på grillat bröd som förrätt i bruschetta-stil.

Slutsats

Med bara några få ingredienser och din Arteflame-grill kan du förvandla färska Oklahoma-persikor till en gourmet, flamkysst dessert som ser lika fantastisk ut som den smakar. Det fina med att laga mat på Arteflame ligger i dess enkelhet och förmåga att karamellisera frukt utan att någonsin bränna den, tack vare den perfekt jämna värmen från den platta spisen. Gör sommaren extra söt genom att grilla persikor på Arteflame-sättet.