Grillad Oklahoma majs med kryddig smör

Introduktion

Inget säger sommar som färsk majskolv, särskilt när den täcks med ett syrligt, kryddigt smör i Oklahoma-stil och grillas till perfektion. Arteflame-grillen förvandlar denna enkla grönsak till en rökig, smörig och oemotståndligt god sidorätt. Med hjälp av de kraftfulla värmezonerna på Arteflame-spishällen ger vi majsen lager av smak samtidigt som vi säkerställer jämn tillagning utan att den bränns vid. Gör dig redo att tillaga den bästa grillade majsen du någonsin smakat, helt utan behov av kastruller, stekpannor eller ugn – bara låga, smör och smak.

Ingredienser

• 6 ax av färsk majs, skalade
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 1 tsk paprika (eller rökt paprika för extra fyllighet)
• 1/2 tsk cayennepeppar (anpassa efter önskad hetta)
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk lökpulver
• 1/4 tsk kosher salt
• Färskmalen svartpeppar efter smak
• Skal och saft av 1 lime
• Hackad koriander eller salladslök till garnering (valfritt)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll matolja på tre pappersservetter och placera dem i eldskålen på Arteflame-grillen.
2. Stapla ved ovanpå de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills du har starka, heta glöder och den platta spisen är fräsande het.

Steg 2: Gör det kryddiga Oklahoma-smöret

1. I en skål, blanda smält smör, paprika, cayennepeppar, vitlökspulver, lökpulver, salt, peppar, limeskal och limesaft. Rör om väl.

Steg 3: Förbered majsen

1. Skala och rengör majsen, ta bort all silke.
2. Pensla varje öra generöst med den kryddiga smörblandningen och spara lite till avslutning.

Steg 4: Grilla majsen

1. Placera den smörstekta majsen på Arteflames platta stekpanna, närmare mitten för en högre värme, men inte direkt på det mittersta grillgallret, som är reserverat för kött.
2. Vänd majsen var 2-3 minut, låt den brynas lätt och stekas jämnt på alla sidor. Detta bör ta cirka 12-15 minuter totalt.

Steg 5: Avsluta och servera

1. När majsen är gyllenbrun med brända fläckar, pensla den med resterande kryddsmör.
2. Garnera med hackad koriander eller salladslök om så önskas och servera varmt direkt från grillen.

Tips

• Grilla alltid nära mitten av Arteflame-pannan för en hetare stekning och flytta den mot kanten för att tillaga långsammare om det behövs.
• Att använda smör istället för olivolja ger en djupare smak och hjälper kryddorna att fastna bättre på majsen.
• För att underlätta penslingen, förvara smöret i en liten metallbehållare på spisens kant så att det håller sig smält.
• Du kan förmixa det kryddiga smöret timmar i förväg och förvara det kylt tills du är redo att grilla.
• Att använda limeskal och saft höjer hettan och balanserar fylligheten perfekt.

Variationer

1. Ostig jalapeño majs: Blanda riven cotijaost och hackad jalapeño i ditt kryddiga smör för en djärv kick och krämig smältning.
2. BBQ lönnsmörmajs: Byt ut cayennepeppar och paprika mot en matsked lönnsirap och en skvätt BBQ-rub för sötma och djup.
3. Vitlök Parmesan Majs: Tillsätt riven parmesanost och finhackad vitlök i smöret, uteslut cayennepeppar för en mildare twist.
4. Majs i Tex-Mex-stil: Blanda i chilipulver, spiskummin och en klick majonnäs med limesaft för att replikera smaker av gatumjölk.
5. Örtsmörmajs: Hoppa över kryddan och tillsätt hackad färsk persilja, timjan och dragon i smöret för en trädgårdsfrisk smak.

Bästa parningar

• Omvändstekt ribeye- eller tomahawkbiff grillad på mittgallret
• Grillad zucchini, paprika och portobellosvamp på den plana spishällen
• Färsk coleslaw med äppelcidervinägrett
• Kall lager, veteöl eller en rökig mezcalcocktail
• Grillad persikadessert med honungsdryck

Slutsats

Att grilla majs på Arteflame tar denna sommarrätt till nya höjder med rökiga, smöriga smaker. Lätt att tända, rolig att laga och helt oförglömlig i smaken – detta recept på grillad majs i Oklahoma-stil är något du kommer att använda om och om igen. Oavsett om du serverar det tillsammans med grillat kött eller låter det glänsa på egen hand, kommer det garanterat att imponera varje gång.