Grillad North Carolina Hush valpar med löksmör

Introduktion

Om du vill ta södra komfortmat till nästa nivå, kommer dessa grillade North Carolina Hush Puppies med löksmör säkerligen att imponera. Perfekt krispiga på utsidan, möra på insidan och kyssade med den rökiga värmen från Arteflame Grill, dessa tysta valpar fyller en känsla av smak. Toppade med välsmakande löksmör, de är idealiska för trädgårdssammankomster, BBQs eller som en tröstande sida till grillat kött. Att grilla dessa på Arteflames platta spishäll säkerställer en jämn gyllene skorpa och otrolig smak utan risk för brännskador.

Ingredienser

• 1 kopp majsmjöl (gul)
• 1/2 kopp universalmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk cayennepeppar
• 1 ägg, lätt uppvispat
• 3/4 kopp kärnmjölk
• 1/2 dl finhackad salladslök
• 1/2 kopp majskärnor (färska eller frysta)
• 2 msk smör (för smörjning av stekpanna)
• För löksmör:
• 1/2 kopp osaltat smör, mjukat
• 1/2 kopp grillad sötlök, finhackad
• Nypa salt

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Lägg tre pappersservetter i grillskålen och blötlägg dem med vegetabilisk olja.
2. Stapla ved ovanpå de oljade servetterna.
3. Tänd servetterna och låt veden fånga. Grillen är klar på cirka 20 minuter.

Steg 2: Förbered Hush Puppy-smeten

1. I en stor skål, vispa ihop majsmjöl, mjöl, bakpulver, bakpulver, salt och cayennepeppar.
2. Rör ner kärnmjölken och uppvispat ägget tills det blandas.
3. Vänd ner den hackade salladslöken och majskärnorna.

Steg 3: Forma Hush Puppies

1. Låt smeten sitta i 5 minuter så att den stelnar något.
2. Använd två skedar och forma smeten till små runda högar ca 1,5 tum i diameter.

Steg 4: Grilla löken och gör löksmör

1. Hacka en söt lök i tjocka skivor och grilla dem på Arteflames platta stekpanna nära mitten för karamellisering, vänd ibland tills den är gyllenbrun (7-10 minuter).
2. Hacka den grillade löken fint och blanda dem med mjukt smör och en nypa salt. Avsätta.

Steg 5: Grilla Hush Puppies

1. Tillsätt en matsked smör till Arteflames platta spishäll nära mitten.
2. Placera hush valp högar på platsen där smöret fräser.
3. Stek var och en i 3-4 minuter per sida, vänd tills de är gyllenbruna och krispiga.
4. Flytta de kokta hush-valparna längre utåt på spishällen för att hålla dem varma medan du avslutar resten.

Tips

• Använd grillens varma mittzoner för att få en snabb skorpa, skjut sedan dina hush-puppies till svalare zoner för att avsluta tillagningen försiktigt.
• Använd smör, inte olja, för renare smak och bättre brynning.
• Överfulla inte grillen; bibehålla utrymme för vändning.
• Förvara löksmöret på en varm plats på grillen för att hålla sig bredbar.

Variationer

• Jalapeño-Cheddar Hush Puppies: Tillsätt 1/2 kopp strimlad skarp cheddar och 1 malet jalapeño i smeten.
• Herbed Hush Puppies: Blanda hackad persilja, timjan och dill i smeten för en ljus, örtig twist.
• Sweet Potato Hush Puppies: Byt ut hälften av majsmjölet mot mosad sötpotatis och reducera kärnmjölken något.
• Rökt Bacon Hush Puppies: Vik in 1/4 kopp grillat, hackat bacon för extra djup och rökighet.
• Krabbfyllda Hush Puppies: Lägg till 1/4 kopp plockat krabbkött och en touch av Old Bay-krydda för kustnära njutning.

Bästa parningarna

• Kombinera med grillad Carolina pulled pork eller seared ribeye för en oslagbar Southern BBQ-tallrik.
• Njut med syrlig coleslaw och inlagda grönsaker för att balansera rikedomen.
• Servera tillsammans med sött te eller en kall hantverkspilsner.

Slutsats

Dessa grillade North Carolina Hush Puppies med löksmör är en djärv twist på en älskad sydstatsbas. Rökiga, skarpa och sprängfyllda av smak, de är en bakgårdslegend i vardande. Grillad helt på Arteflame, det finns ingen stekning, ingen ugn och ingen extra rengöring - bara solid sydländsk smak på det enkla sättet.