Grillad New Jersey Fluke med citron och örter

Introduktion

Det finns inget som den fräscha, smakrika smaken av grillad Jersey Fluke. Denna milda, delikata vita fisk förstärks vackert med en touch av smör, citron och örter. Med Arteflame Grill skapar vi en stek av steakhouse-kvalitet som låser in fukten, medan den omgivande platta hällen erbjuder perfekta värmezoner för perfekt balanserad matlagning. Oavsett om du grillar för familjen eller imponerar på gäster, garanteras denna Grillade New Jersey Fluke att glänsa.

Ingredienser

• 4 färska New Jersey-filéer (170 g styck)
• 2 matskedar osaltat smör, smält
• Skal och saft av 1 citron
• 1 matsked färsk persilja, hackad
• 1 matsked färsk dill, hackad
• 1/2 tesked vitlökspulver
• Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
• Citronklyftor, till servering

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll en matsked vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Placera de blötlagda servetterna i mitten av din Arteflame-grill.
3. Stapla torr ved över servetterna och tänd pappret.
4. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når optimal värme. Det mittersta gallret kan överstiga 490 °C – perfekt för stekning.

Steg 2: Förbered Fluke

1. I en liten skål, kombinera smält smör, citronsaft, citronskal, persilja, dill, vitlökspulver, salt och svartpeppar.
2. Klappa flukefiléerna torra och pensla rikligt med smörörtblandningen.

Steg 3: Bryn Fluke

1. Lägg fiskfiléerna kort på Arteflamens mittgaller för att snabbt bryna varje sida (cirka 30 sekunder per sida). Detta bevarar smak och fukt.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den plana stekplattan

1. Flytta den brynta rapsbotten till den plana stekpannan. Placera den nära mitten för högre värme eller längre ut för en skonsammare tillagning.
2. Tillaga filéerna i cirka 3–4 minuter per sida eller tills de når en innertemperatur på 59 °C (sluttemperaturen bör vara 64 °C efter vila).

Steg 5: Ta bort och servera

1. Ta bort kycklingfilén från grillen när den är 5°C under önskad tillagningsgrad – överbliven värme avslutar tillagningen.
2. Servera med färska citronklyftor och garnera med extra dill eller persilja efter önskemål.

Tips

• Förvärm alltid din Arteflame-grill helt – detta säkerställer rätt stektemperatur.
• Använd smör istället för olivolja för extra smak.
• Justera placeringen av filéerna på den platta toppen för att kontrollera tillagningshastigheten med de tillgängliga värmezonerna.
• Vänd inte filéerna för mycket – låt varje sida brynas ostörd för att utveckla en skorpa och bibehålla flagnande konsistens.
• Använd en direktavläsningstermometer för precisionstillagning.

Variationer

1. Cajun FlukeByt ut örter mot din favoritblandning av cajun-krydda och tillsätt en touch av rökt paprika för en kryddig, rökig smak.
2. Asiatiskt inspirerad FlukeAnvänd sesamolja istället för smör och toppa den färdiga fisken med en soja-ingefäraglasyr och hackad salladslök.
3. Citronkapris FlukeTillsätt 1 matsked kapris i smörblandningen och avsluta med en klick citron och en nypa chiliflingor för extra pigghet.
4. Örtpanerad flukeBlanda pankoströbröd med hackade örter och pensla med smör och tryck det mot fisken. Grilla sedan på den platta ytan tills det är krispigt.
5. Vitlök Parmesan FlukeBlanda riven parmesanost och hackad vitlök i smöret innan du penslar över filéerna för en rik och syrlig smak.

Bästa parningar

• Grillad sparris eller zucchini på den platta toppen
• Arteflame-grillade citronpotatisar
• Färsk ruccolasallad med balsamvinägrett
• Ett friskt Sauvignon Blanc eller torrt rosévin
• Varm grillad surdegsbröd med vitlökssmör

Slutsats

Att grilla färsk New Jersey-fisk på Arteflame-grillen får fram dess bästa egenskaper – krispiga kanter, mör konsistens och fyllig smak. Med sin unika kombination av hög värme och en jämnt uppvärmd stekpanna förvandlar Arteflame en enkel fiskfilé till en oförglömlig rätt. Servera den med dina favorittillbehör, så har du ett grillat mästerverk att vara stolt över – ända från New Jerseys kuster till din bakgård.