Grillad miso -marinerad svart torsk - japansk perfektion

Introduktion

Upplev en klassisk japansk maträtt med denna grillade misomarinerade svarta torsk. Den rika, smöriga konsistensen hos svart torsk förhöjs av en söt och smaklig misomarinad, som sedan grillas till perfektion på Arteflame-grillen. Den höga värmen från mittgrillgallret låser in juicer med en otrolig bränning, medan den omgivande platta spishällen ger en skonsam finish, vilket säkerställer att varje tugga smälter i munnen.

Ingredienser

• 4 svarta torskfiléer (6 oz vardera)
• 1/2 kopp vit misopasta
• 1/4 kopp mirin
• 1/4 kopp sake
• 3 msk socker
• 2 msk osaltat smör (för matlagning)
• 1 tsk sesamfrön (till garnering)
• 2 salladslökar, tunt skivade

Instruktioner

Steg 1: Förbered marinaden

1. I en skål, vispa ihop vit misopasta, mirin, sake och socker tills det är slätt.
2. Klä de svarta torskfiléerna generöst med marinaden.
3. Lägg filéerna i en täckt form eller återförslutbar påse och ställ i kylen i minst 24 timmar för maximal smak.

Steg 2: Elda upp Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd papperet.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter tills mittgrillen når 1 000°F.

Steg 3: Bryn den svarta torsken

1. Pensla mittgrillen lätt med smör för att förhindra att den fastnar.
2. Placera de marinerade svarta torskfiléerna på det mittersta grillgallret i 30-45 sekunder per sida för att låsa in juicer och få en riklig brunn.

Steg 4: Avsluta på den platta spishällen

1. Flytta den stekta svarta torsken till den platta spishällen, närmare ytterkanten där värmen är mildare.
2. Koka i 3-4 minuter per sida tills innertemperaturen når 130°F.
3. Ta bort från grillen och låt vila. Temperaturen kommer att stiga med cirka 15°F, vilket gör att den blir perfekt.

Steg 5: Garnera och servera

1. Strö över sesamfrön och skivad salladslök före servering.
2. Njut med ångkokt ris och grillade grönsaker.

Tips

• För bästa resultat, marinera den svarta torsken i upp till 48 timmar.
• Använd alltid en mattermometer för att kontrollera innertemperaturen.
• Använd smör istället för olja för att förstärka fiskens rikedom.

Variationer

1. Kryddig Miso Cod: Tillsätt 1 msk gochujang eller sriracha till marinaden för en kryddig kick.
2. Ginger Miso Cod: Tillsätt 1 msk riven ingefära för att ge extra värme i rätten.
3. Citrus Miso Cod: Tillsätt skalet av en apelsin och 1 msk yuzujuice för en citrusfrukt.
4. Vitlök Miso Torsk: Blanda i 1 hackad vitlöksklyfta för en djup, umamispäckad upplevelse.
5. Sesam Miso Cod: Rör ner 1 msk rostad sesamolja i marinaden för en nötigare smak.

Bästa parningar

• Ångat jasminris
• Grillad sparris eller paprika
• Lätt misosoppa
• Sake eller ett torrt vitt vin som Sauvignon Blanc

Slutsats

Denna grillade misomarinerade svarta torsk i japansk stil är perfekt för alla tillfällen. Användningen av Arteflame-grillen säkerställer en fantastisk brunning samtidigt som fiskens delikata struktur bibehålls. Prova det idag för en oförglömlig grillupplevelse.