Grillad köttfärslimpa på Arteflame Grill

Introduktion

Grillad köttfärslimpa på Arteflame-grillen ger en rökig, bränd smak till denna klassiska husmanskost. Grillen låter dig bevara köttsaften och få en vackert karamelliserad skorpa samtidigt som insidan hålls saftig och mör. Perfekt för en rejäl middag eller för rester under veckan!

Ingredienser

För köttfärslimpan:

• 900 g nötfärs (eller en blandning av nöt- och fläskfärs)
• 1 kopp ströbröd
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1/2 kopp mjölk
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 2 stora ägg
• 2 msk Worcestershiresås
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar

För glasyren:

• 1/2 kopp ketchup
• 2 msk farinsocker
• 1 msk Dijonsenap
• 1 msk äppelcidervinäger

Instruktioner

Steg 1: Förbered glasyren

Blanda ketchup, farinsocker, dijonsenap och äppelcidervinäger i en liten skål. Rör om väl och ställ åt sidan.

Steg 2: Blanda ingredienserna till köttfärslimpan

I en stor bunke, blanda nötfärs, ströbröd, parmesanost, mjölk, tärnad lök, vitlök, persilja, ägg, worcestershiresås, salt och peppar. Blanda försiktigt tills alla ingredienser är blandade. Undvik att övermixa för en mjuk konsistens.

Steg 3: Forma köttfärslimpan

Forma köttblandningen till en limpa, cirka 20-25 cm lång, och lägg den på en bit kraftig folie. Vik upp folien runt kanterna, så att toppen är synlig så att köttfärslimpan kan karamelliseras.

Tips: Du kan också forma köttfärslimpan till en tunnare rund eller fyrkantig form. På så sätt kan du grilla ena sidan, vända den och steka den andra sidan. Jag gillar att göra det på det här sättet eftersom du kan få en fantastisk krispig stekhäll på båda sidor!

Steg 4: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Låt den förvärmas i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret är mycket varmt för en första brynning och den omgivande hällen är på medelvärme.

Valfritt: Om du har en Arteflame-pizzaugn kan du använda den till det här receptet. När du använder pizzaugnen, se till att du inte gör köttfärslimpan för hög så att den får plats snyggt i ugnen.

Steg 5: Grilla köttfärslimpan

Placera den folieinlindade köttfärslimpan på den platta hällen på Arteflame-grillen. Bryn kanterna i cirka 3–5 minuter vardera genom att vända köttfärslimpan på sidorna. När den är brynd, flytta den till den kallare delen av grillen för att tillagas genom, cirka 45–55 minuter, eller tills innertemperaturen når 71 °C.

Steg 6: Applicera glasyren

Under de sista 10 minuterna av grillningen, pensla glasyren generöst över köttfärslimpans ovansida och sidor och låt den karamellisera.

Steg 7: Servera

När den är tillagad, ta bort köttfärslimpan från grillen och låt den vila i cirka 10 minuter innan du skär upp den. Servera med potatismos, grillade grönsaker eller en enkel sallad.

Tips

• Saftig köttfärslimpaUndvik att trycka köttblandningen för hårt när du formar brödet för att hålla det mört.
• Extra smakTillsätt en nypa rökt paprika eller chipotlepulver i glasyren för en rökig twist.
• MatresterKöttfärslimpa blir fantastiska smörgåsar, så spara eventuella rester till en enkel måltid nästa dag!

Variationer

1. Ostfylld köttfärslimpaLägg ett lager riven ost i mitten av brödet för en smält överraskning.
2. BBQ-köttfärslimpaAnvänd barbecuesås istället för ketchup i glasyren för en rökig, syrlig smak.
3. KalkonköttfärslimpaByt ut kalkonfärs mot en lättare version; justera tillagningstiden efter behov.
4. Köttfärslimpa i italiensk stilTillsätt italiensk krydda, soltorkade tomater och ett lager mozzarellaost.
5. Baconlindad köttfärslimpaLinda in köttfärslimpan i bacon innan grillning för extra smak och fukt.

Bästa parningar

• SidorätterServera med rostade potatisar, ångkokta gröna bönor eller en caesarsallad.
• DryckerKombinera med ett kraftigt rött vin som Merlot eller ett klassiskt iste.

Slutsats

Grillad köttfärslimpa på Arteflame-grillen tar comfort food till nästa nivå med sin fylliga, rökiga smak och perfekt karamelliserade glasyr. Denna rejäla rätt kommer garanterat att bli en succé på er nästa familjemiddag.