Grillade köttbullar på Arteflame Grill

Introduktion

Grillade köttbullar är en smakrik twist på en klassisk rätt, perfekt för att lägga till en rökig, förkolnad smak som du bara kan få av att laga mat på Arteflame-grillen. Dessa saftiga köttbullar är kryddade till perfektion och tillagas till en vacker gyllenbrun. Servera dem som förrätt, i en smörgås eller över pasta för en rejäl måltid.

Ingredienser

För köttbullarna:

• 1 pund nötfärs (80 % magert)
• 1/2 lb malet fläsk
• 1/2 kopp ströbröd
• 1/4 kopp riven parmesanost
• 1/4 kopp mjölk
• 1 stort ägg
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 liten lök, finhackad
• 2 msk färsk persilja, hackad
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk röd paprikaflingor (valfritt, för lite värme)
• Olivolja för borstning

Valfria serveringsidéer:

• Marinarasås till doppning
• Riven parmesanost till garnering
• Färsk basilika eller persilja till garnering
• knaprigt bröd eller pasta till servering

Instruktioner

1. Förbered köttbulleblandningen

I en stor blandningsskål, kombinera nötfärs, malet fläsk, ströbröd, riven parmesan, mjölk, ägg, hackad vitlök, hackad lök, persilja, oregano, salt, svartpeppar och rödpepparflingor (om du använder). Blanda ihop allt tills det är väl blandat, men var försiktig så att du inte överblandar, eftersom det kan göra köttbullarna sega.

2. Forma köttbullarna

Använd dina händer och forma blandningen till köttbullar ca 1 1/2 tum i diameter. Du bör få cirka 16-20 köttbullar, beroende på storlek. Lägg köttbullarna på en bricka och pensla dem lätt med olivolja så att de inte fastnar på grillen.

3. Elda Arteflame Grill

Förvärm din Arteflame-grill till medelhög värme. Se till att den platta spishällen är tillräckligt varm för att steka köttbullarna men inte så heta att de bränns innan de tillagas.

4. Grilla köttbullarna

Placera köttbullarna direkt på den varma mitten av Arteflame-grillen. Grilla dem i cirka 4-5 minuter på varje sida, vänd försiktigt med en tång för att säkerställa att de steker jämnt på alla sidor. Köttbullarna ska få en fin gyllenbrun skorpa samtidigt som de förblir saftiga på insidan.

När köttbullarna är genomstekta (innertemperaturen bör nå 160°F eller 71°C), ta bort dem från grillen och låt dem vila i några minuter innan servering.

5. Servera

Servera de grillade köttbullarna varma med valfri marinarasås, strö över riven parmesanost och färska örter. De är perfekta som förrätt, serveras med knaprigt bröd eller över pasta för en komplett måltid.

Tips för de bästa grillade köttbullarna

• Till och med matlagning: Se till att vända köttbullarna ofta på grillen för att säkerställa att de tillagas jämnt och inte bränns.
• Grilltemperatur: Håll medelhög värme på grillen för att få en fin skorpa utan att överkoka köttbullarna.
• Saftiga köttbullar: Att tillsätta mjölk och ströbröd till blandningen hjälper till att hålla köttbullarna fuktiga och möra.

Variationer

1. Ostfyllda köttbullar: Placera en liten tärning mozzarella eller cheddar i mitten av varje köttbulle innan du grillar för en ostlik överraskning.
2. Ört-infunderade köttbullar: Tillsätt färsk basilika, timjan eller rosmarin i köttbulleblandningen för ett extra lager av smak.
3. Kryddig köttbullar: Öka mängden rödpepparflingor eller tillsätt tärnade jalapeños i blandningen för en kryddig kick.
4. BBQ köttbullar: Pensla köttbullarna med din favorit barbecuesås under de sista minuterna av grillningen för en rökig, söt glasyr.
5. Lammköttbullar: Ersätt fläskkött och nötkött med malet lamm och krydda med spiskummin, koriander och mynta för en medelhavstvist.

Bästa parningar

• Dryck: Kombinera med ett robust rött vin som Chianti eller en kall öl.
• Sida Dish: Servera med en sida av vitlöksbröd, rostade grönsaker eller en fräsch grönsallad.
• Dessert: Följ upp med en klassisk italiensk dessert som tiramisu eller pannacotta.

Slutsats

Grillade köttbullar på Arteflame-grillen erbjuder en utsökt, rökig smak som är ett steg upp från traditionella köttbullar. Perfekt kryddade och tillagade till gyllenbrun perfektion, dessa köttbullar är mångsidiga och kan serveras på olika sätt. Oavsett om det är förrätt, i en smörgås eller till pasta, kommer de säkert att bli en succé vid vilken måltid som helst.