Grillad hummer från Maine med vitlökssmör & Citron

Introduktion

Få saker fångar essensen av kustmat som färsk hummer från Maine grillad till perfektion. Med Arteflame-grillen uppnår vi en rökig, fyllig smak samtidigt som hummerköttet hålls mört och saftigt. Att pensla hummern med vitlökssmör och färsk citron förstärker dess naturliga sötma och skapar en verkligt aptitretande upplevelse. Följ dessa steg för att tillaga en iögonfallande skaldjursrätt direkt i din trädgård.

Ingredienser

• 2 färska hummer från Maine (1,5-2 pund styck)
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 citron, pressad
• 1/2 tesked havssalt
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1/2 tesked paprikapulver
• Färsk persilja, hackad (till garnering)
• Citronklyftor (till servering)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered hummern

1. Lägg hummern på en skärbräda med magen uppåt.
2. Dela försiktigt hummern på längden med en vass kniv.
3. Ta bort alla oönskade delar (som matsmältningskanalen) samtidigt som köttet hålls intakt.

Steg 3: Förbered vitlökssmöret

1. I en liten skål, blanda det smälta smöret, hackad vitlök, citronsaft, havssalt, svartpeppar och paprika.

Steg 4: Grilla hummern

1. Lägg hummerhalvorna med köttsidan nedåt på det mittersta grillgallret.
2. Bryn i 2–3 minuter för att bevara saften.
3. Flytta hummern till den platta spisen för att tillaga den färdigt.
4. Pensla med vitlökssmör kontinuerligt under tillagningen.
5. Stek i ytterligare 5-7 minuter tills köttet är mört och genomstekt.
6. Ta ut hummern när innertemperaturen når 50°C.

Steg 5: Servera och njut

1. Garnera med färsk persilja och servera med citronklyftor.
2. Njut av din perfekt grillade hummer från Maine!

Tips

• Använd färsk, högkvalitativ Maine-hummer för bästa smak.
• Övervaka temperaturen noggrant för att undvika överkokning.
• Låt hummern vila i 5 minuter innan servering.

Variationer

1. Kryddig Cajun-hummerTillsätt en tesked cajunkrydda i vitlökssmöret för en kraftig, rökig hetta.
2. Örtad smörhummerBlanda färsk timjan, rosmarin och gräslök i smöret för en aromatisk twist.
3. VitlöksparmesanhummerStrö färskriven parmesanost över hummern precis innan servering.
4. Asiatiskt inspirerad hummerRingla över en blandning av smält smör, sojasås och sesamolja.
5. Honungsglaserad hummerTillsätt en matsked honung i smörblandningen för en antydan till sötma.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal
• Smörigt vitlöksbröd
• Färsk majskolv
• Kylt vitt vin, som Chardonnay eller Sauvignon Blanc
• En krispig grönsallad med en citrusvinägrett

Slutsats

Att grilla hummer från Maine på Arteflame framhäver dess naturliga sötma med en rik, rökig smak som saknar motstycke. Genom att använda den brännande kraften från det mittersta grillgallret och den milda värmen från den platta kokplattan kan du uppnå ett mört och saftigt resultat varje gång.Oavsett om du följer receptet som det är eller provar en av variationerna, kommer dina gäster att bli förvånade över den otroliga smaken och presentationen av denna rätt.