Grillad Maine hummer med vitlökssmör och citron

Introduktion

Få saker fångar essensen av kustnära middagar som färsk Maine hummer grillad till perfektion. Genom att använda Arteflame-grillen uppnår vi en rökig, rik smak samtidigt som hummerköttet behålls mört och saftigt. Att tröja hummern med vitlökssmör och färsk citron förstärker dess naturliga sötma och skapar en verkligt aptitretande upplevelse. Följ dessa steg för att göra en fantastisk skaldjursrätt i din bakgård.

Ingredienser

• 2 färska Maine hummer (1,5-2 lbs vardera)
• 1/2 kopp osaltat smör, smält
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 1 citron, saftad
• 1/2 tsk havssalt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1/2 tsk paprika
• Färsk persilja, hackad (för garnering)
• Citronklyftor (för servering)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna och tänd pappret.
3. Vänta cirka 20 minuter tills grillen når tillagningstemperatur.

Steg 2: Förbered hummern

1. Lägg hummern på en skärbräda med buken uppåt.
2. Använd en vass kniv och dela försiktigt hummern på mitten på längden.
3. Ta bort alla oönskade delar (som matsmältningskanalen) samtidigt som köttet hålls intakt.

Steg 3: Förbered vitlökssmöret

1. Blanda det smälta smöret, hackad vitlök, citronsaft, havssalt, svartpeppar och paprika i en liten skål.

Steg 4: Grilla hummern

1. Lägg hummerhalvorna med köttsidan nedåt på mittgrillen.
2. Stek i 2-3 minuter för att låsa in safterna.
3. Flytta hummern till den platta hällen för att avsluta tillagningen.
4. Pensla med vitlökssmör kontinuerligt under tillagningen.
5. Koka i ytterligare 5-7 minuter tills köttet är ogenomskinligt och mört.
6. Ta bort hummern när innertemperaturen når 130°F.

Steg 5: Servera och njut

1. Garnera med färsk persilja och servera med citronklyftor.
2. Njut av din perfekt grillade Maine hummer!

Tips

• Använd färsk, högkvalitativ Maine hummer för den bästa smaken.
• Övervaka temperaturen noga för att undvika överkokning.
• Låt hummern vila i 5 minuter innan servering.

Variationer

1. Kryddig Cajun Hummer: Tillsätt en tesked Cajun-krydda till vitlökssmöret för en djärv, rökig hetta.
2. Örtsmör Hummer: Blanda färsk timjan, rosmarin och gräslök i smöret för en aromatisk twist.
3. Vitlök Parmesan Hummer: Strö nyriven parmesanost över hummern precis innan servering.
4. Asiatiskt inspirerad hummer: Ringla över en blandning av smält smör, sojasås och sesamolja.
5. Honungsglaserad hummer: Tillsätt en matsked honung i smörblandningen för en aning sötma.

Bästa parningar

• Grillad sparris med citronskal
• Smörigt vitlöksbröd
• Färsk majskolvar
• Kylt vitt vin, som Chardonnay eller Sauvignon Blanc
• En krispig grönsallad med en citrusvinägrett

Slutsats

Att grilla Maine hummer på Arteflame tar fram sin naturliga sötma med en rik, rökig smak som saknar motstycke. Genom att använda brännkraften från mittgrillen och den milda värmen från den platta spishällen kan du uppnå ett mört, saftigt resultat varje gång.Oavsett om du följer detta recept som det är eller provar någon av varianterna, kommer dina gäster att bli förvånade över den otroliga smaken och presentationen av denna maträtt.