Grillade lammkotletter med mangold

Introduktion

Njut av den oslagbara smaken av perfekt stekta lammkotletter med eldförkolnade mangold och vitlök, allt tillagat till perfektion på Arteflames grill. Genom att bränna lammet vid 1 000 F på mittgrillgallret låser du in all juice, vilket ger den en finish av steakhouse-kvalitet. Följ det här receptet steg-för-steg för att skapa en måltid som är full av rika smaker och skarpa texturer, med den extra bonusen av en enkel grillning och minimal rengöring.

Ingredienser

• 4 lammkotletter
• 1 knippe mangold, stjälkarna borttagna
• 4 vitlöksklyftor, hackade
• 2 msk osaltat smör
• Salt och nymalen svartpeppar
• 1 msk färsk rosmarin, hackad
• 1 msk färsk timjan, hackad
• 1 citron, skuren i klyftor

Instruktioner

Steg 1: Förvärm Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved över dem.
3. Tänd servetterna och låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.
4. Se till att mittgallret når över 1 000 F för bästa bränning.

Steg 2: Krydda lammkotletterna

1. Krydda lammkotletterna rikligt med salt, svartpeppar, rosmarin och timjan.
2. Låt dem vila medan grillen värms upp.

Steg 3: Bryn lammkotletterna

1. Lägg lammkotletterna direkt på det mittersta grillgallret för att få en hög temperatur.
2. Låt dem fräsa i 2 minuter per sida för att få en rik, gyllene skorpa.

Steg 4: Avsluta tillagningen på den platta grillen

1. Flytta de stekta lammkotletterna till den platta stekhällen.
2. Koka tills de når en innertemperatur på 15F under önskad färdighet.
3. Ta bort från grillen och låt vila i 5 minuter.

Steg 5: Grilla mangold

1. Lägg mangold på den platta stekhällen.
2. Tillsätt hackad vitlök och 1 msk smör.
3. Fräs tills mangolden vissnat och lite förkolnad.

Steg 6: Servera

1. Lägg lammkotletterna på en tallrik med den grillade mangold.
2. Ringla över smält smör och en klick färsk citronsaft.

Tips

• Ta bort lammkotletterna från grillen när de är 15F under önskad färdighet, eftersom de fortsätter att tillagas medan de vilar.
• Använd osaltat smör för bättre smakkontroll.
• Justera kokzonen på Arteflame-hällen efter värmeintensitet.

Variationer

1. Kryddig lammkotletter: Lägg till en nypa chiliflakes eller cayennepeppar för en kryddig kick.
2. Ört-Crusted Lamm: Bestryk lammkotletterna med en blandning av hackad persilja, basilika och oregano.
3. Vitlökssmör Lamm: Smält extra smör med hackad vitlök och tråckla kotletterna medan de tillagas.
4. Balsamicoglaserat lamm: Ringla över lammet med en balsamicoreduktion innan servering.
5. Rökigt BBQ lamm: Pensla en rökig BBQ-sås på lammet i de sista minuterna av tillagningen.

Slutsats

Arteflame-grillen gör matlagningen till en enkel och trevlig upplevelse. Med sin högvärmebränningsförmåga och rymliga spishäll kan du skapa måltider av restaurangkvalitet direkt hemma. Njut av dessa saftiga lammkotletter med perfekt förkolnade mangold och imponera på dina gäster varje gång.

Bästa parningarna

• Grillad potatis med rosmarin
• Rostad paprika och lök
• Ett glas fylligt rött vin, som Cabernet Sauvignon
• Nybakat tunnbröd
• En sida av krämig tzatzikisås