Grillade koreanska korv med söt och kryddig glasyr

Introduktion

Elda din Arteflame Grill och gör dig redo att göra de mest smakrika, saftiga grillade koreanska korvarna med en söt och kryddig glasyr. Den intensiva 1 000 F bränningen på mittgrillens galler låser in juicerna, medan den platta hällen för dem till perfektion. Inga grytor, inga kastruller – bara ren, fräsande godhet.

Ingredienser

• 6 högkvalitativa korvar i koreansk stil
• 2 msk smör
• 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
• 2 msk honung
• 1 msk sojasås
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk riven ingefära
• 2 salladslökar, fint hackade
• 1 msk rostade sesamfrön

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i ca 20 minuter tills grillen är varm.

Steg 2: Förbered glasyren

1. Blanda gochujang, honung, sojasås, risvinäger, sesamolja, vitlök och ingefära i en liten skål.
2. Rör om tills det är helt blandat.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Placera korvarna på mittgrillen vid 1 000 F.
2. Bryn i cirka 30 sekunder per sida för att låsa in safterna.

Steg 4: Koka till perfektion

1. Flytta korvarna till den platta spishällen där det är något svalare.
2. Koka, vänd då och då, i 6-8 minuter tills innertemperaturen är 15F under önskad färdighet.
3. Pensla korvarna med den söta och kryddiga glasyren under de sista minuterna av tillagningen.

Steg 5: Servera

1. Ta bort korvarna från grillen och låt dem vila.
2. Strö över hackad salladslök och rostade sesamfrön.
3. Servera genast och njut!

Tips

• Använd koreansk korv av hög kvalitet för bästa smak.
• Låt alltid korvarna vila innan de serveras för att behålla saften.
• Om du vill ha extra karamellisering, pensla på ett extra lager glasyr precis innan du tar dem från grillen.

Variationer

1. Kryddig vitlök: Tillsätt en extra tesked finhackad vitlök och en klick chiliflakes för en extra kick.
2. Teriyaki Twist: Byt ut honung mot farinsocker och tillsätt 1 tsk mirin för en sötare glasyr.
3. Miso glaserad: Blanda 1 msk vit misopasta i glasyren för en umamipackad smak.
4. Söt & Rökig: Tillsätt 1 tsk rökt paprika och en skvätt lönnsirap för en rik, röksöt smak.
5. Citron ingefära: Tillsätt 1 tsk citronskal och extra riven ingefära för en ljus, fräsch smak.

Bästa parningar

• Grillad kimchi för en autentisk koreansk touch.
• Ångat jasminris med en klick sesamolja.
• Färsk gurksallad för att balansera värmen.
• En kall koreansk öl eller ett glas soju för en uppfriskande finish.

Slutsats

Att grilla koreanska korvar på Arteflame tar fram det bästa i deras smaker med den perfekta balansen mellan karamellisering och saftighet. Oavsett om du håller dig till den klassiska glasyren eller provar en rolig variant, är du inne på en utsökt måltid.