Grillade koreanska korv med söt och kryddig glasyr

Introduktion

Tänd din Arteflame-grill och gör dig redo att tillaga de mest smakrika, saftiga grillade koreanska korvarna med en söt och kryddig glasyr. Den intensiva 400 °C-brynningen på det mittersta grillgallret låser in safterna, medan den platta kokplattan gör dem perfekta. Inga grytor, inga stekpannor – bara ren, fräsande godhet.

Ingredienser

• 6 högkvalitativa korvar i koreansk stil
• 2 msk smör
• 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
• 2 msk honung
• 1 msk sojasås
• 1 msk risvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 tsk riven ingefära
• 2 salladslökar, finhackade
• 1 msk rostade sesamfrön

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg de blötlagda servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna i cirka 20 minuter tills grillen är varm.

Steg 2: Förbered glasyren

1. I en liten skål, blanda gochujang, honung, sojasås, risvinäger, sesamolja, vitlök och ingefära.
2. Rör om tills allt är helt blandat.

Steg 3: Bryn korvarna

1. Placera korvarna på det mittersta grillgallret vid 1000 °F.
2. Bryn i cirka 30 sekunder per sida för att bevara köttsaften.

Steg 4: Tillaga till perfektion

1. Flytta korvarna till den plana spisen där det är lite svalare.
2. Tillaga, vänd då och då, i 6-8 minuter tills innertemperaturen är 5°C under önskad tillagningsgrad.
3. Pensla korvarna med den söta och kryddiga glasyren under de sista minuterna av tillagningen.

Steg 5: Servera

1. Ta ut korvarna från grillen och låt dem vila.
2. Strö över hackad salladslök och rostade sesamfrön.
3. Servera omedelbart och njut!

Tips

• Använd koreanska korvar av hög kvalitet för bästa smak.
• Låt alltid korvarna vila innan servering för att behålla sin saft.
• Om du vill ha extra karamellisering, pensla på ett extra lager glasyr precis innan du tar dem från grillen.

Variationer

1. Kryddig vitlökTillsätt en extra tesked hackad vitlök och en nypa chiliflingor för extra kick.
2. Teriyaki-twistByt ut honung mot farinsocker och tillsätt 1 tsk mirin för en sötare glasyr.
3. Miso-glaseradBlanda 1 msk vit misopasta i glasyren för en umamifylld smak.
4. Ljuv && RökigTillsätt 1 tsk rökt paprika och en skvätt lönnsirap för en rik, rökig-söt smak.
5. Citron IngefäraTillsätt 1 tsk citronskal och extra riven ingefära för en ljus, fräsch smak.

Bästa parningar

• Grillad kimchi för en autentisk koreansk touch.
• Ångkokt jasminris med en skvätt sesamolja.
• Färsk gurksallad för att balansera hettan.
• En kall koreansk öl eller ett glas soju för en uppfriskande avslutning.

Slutsats

Att grilla koreanska korvar på Arteflame framhäver det bästa i deras smaker med den perfekta balansen mellan karamellisering och saftighet. Oavsett om du håller dig till den klassiska glasyren eller provar en rolig variant, kommer du att ha en utsökt måltid att vänta.