Grillad Kielbasa med Connecticut Mustard Sauce

Introduktion

Ta fram de rika, rökiga smakerna av traditionell polsk kielbasa genom att grilla den till perfektion på Arteflame-grillen. Genom att bränna den på mittgrillen vid 1 000°F låses juicen in, medan den platta spishällen avslutar den till en felfri konsistens. Tillsammans med en syrlig senapssås i Connecticut-stil ger denna grillade kielbasa den perfekta balansen mellan röding, kryddor och välsmakande godsaker.

Ingredienser

• 2 kg polsk kielbasa, hel
• 2 msk smör
• 1/2 kopp dijonsenap
• 2 msk honung
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1/2 tsk rökt paprika
• 1/4 tsk cayennepeppar
• 1 msk finhackad schalottenlök
• Salt och svartpeppar efter smak

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter.
2. Lägg servetterna i grillen och stapla ved ovanpå.
3. Tänd servetterna och låt elden byggas upp.
4. Vänta ca 20 minuter tills grillen är klar.

Steg 2: Förbered senapssåsen

1. Smält 1 msk smör på den platta spishällen i ett område med medelvärme.
2. Tillsätt schalottenlök och koka tills den är mjuk.
3. Rör ner dijonsenap, honung, vinäger, paprika, cayennepeppar, salt och peppar.
4. Sjud såsen i 2-3 minuter tills den är väl blandad, ta sedan bort från värmen.

Steg 3: Grilla kielbasan

1. Lägg hela kielbasan på mittgrillen och stek i 1-2 minuter per sida för att få en djup röding.
2. Flytta kielbasa till den platta spishällen och fortsätt tillagningen, vänd då och då, tills innertemperaturen når 145°F.
3. Ta bort från grillen när den når 130°F eftersom den fortsätter att tillagas efter att den tagits bort.

Steg 4: Servera

1. Skiva den grillade kielbasan i lagom stora bitar.
2. Ringla över Connecticut senapssås.
3. Servera varmt och njut!

Tips

• Använd smör istället för olja för att förhöja smaken av kielbasa.
• Justera kokzonerna på grillen – närmare mitten för högre värme och kanter för skonsam tillagning.
• Låt kielbasan vila några minuter innan du skär upp den för att behålla saften.

Variationer

• Kryddig Kielbasa: Tillsätt extra cayenne och en skvätt varm sås till senapssåsen.
• Vitlök & Ört: Blanda i färsk hackad vitlök och hackade örter för en aromatisk twist.
• Lönnglaserad: Byt ut honung mot ren lönnsirap för att få fram en rökig-söt balans.
• Öl-infunderad: Sjud senapssåsen med en skvätt lager för djup smak.
• Honungssenap: Öka honungen för en sötare senapssås.

Slutsats

Att grilla kielbasa på en Arteflame-grill tar fram otroliga texturer och smaker. Den höga värmen låser in juicerna, medan grillen säkerställer jämn tillagning. Tillsammans med en syrlig Connecticut-senapssås är den här rätten en garanterad hit för din nästa matlagning. Njut av grillningen med lätthet och njut av varje tugga!

Bästa parningarna

• Varma kringlor
• Grillad lök och paprika
• Potatissallad i tysk stil
• Kall lager eller pilsner
• Rostad surkål