Grillad köttfärslimpa i italiensk stil på Arteflame Grill

Introduktion

Köttfärslimpa i italiensk stil tar ett klassiskt recept på köttfärslimpa och blandar det med italienska örter, marinara och en smält mozzarellakärna. Att tillaga den på Arteflame-grillen ger en rik, rökig smak som lyfter denna familjefavorit. Servera den med extra marinara och färsk basilika för en italienskinspirerad måltid.

---

Ingredienser

För köttfärslimpan:

• 900 g nötfärs (eller en blandning av nöt- och fläskfärs)
• 3/4 kopp italienskt brödsmulor
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1/2 kopp mjölk
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 1/4 kopp färsk persilja, hackad
• 2 stora ägg
• 1 msk italiensk krydda
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 kopp riven mozzarellaost (valfritt till fyllning)

För Marinara-glasyren:

• 1/2 kopp marinarasås
• 2 msk tomatpuré
• 1 msk balsamvinäger
• 1/4 tsk rödpepparflingor (valfritt för lite hetta)

---

Instruktioner

Steg 1: Förbered glasyren

Blanda marinarasåsen, tomatpurén, balsamvinägern och chiliflingorna i en liten skål. Ställ åt sidan.

Steg 2: Blanda ingredienserna till den italienska köttfärslimpan

I en stor skål, blanda nötfärs, ströbröd, parmesanost, mjölk, tärnad lök, vitlök, persilja, ägg, italiensk krydda, salt och svartpeppar. Blanda tills allt är blandat. Undvik att övermixa för en mjuk konsistens.

Steg 3: Forma köttfärslimpan

På en bit kraftig folie formar du köttblandningen till ett bröd. Om du fyller med mozzarella, gör en liten fördjupning i mitten, lägg i osten och vik köttet över för att försluta. Vik upp foliens kanter för att hålla brödet inneslutet.

Steg 4: Tänd Arteflame-grillen

Tänd Arteflame-grillen med servetter och ved indränkta i vegetabilisk olja. Värm i cirka 20 minuter tills det mittersta gallret är mycket varmt och den omgivande hällen är på medelvärme.

Steg 5: Grilla köttfärslimpan

Placera den folieinlindade köttfärslimpan på grillens plana spishäll. Bryn varje sida i 3–5 minuter. Flytta till en svalare plats på grillen för att tillaga i 45–55 minuter, eller tills innertemperaturen når 71 °C.

Steg 6: Applicera Marinara-glasyren

Under de sista 10 minuterna av grillningen, pensla marinaraglasyren över köttfärslimpan och låt den karamellisera.

Steg 7: Servera

Låt köttfärslimpan vila i 10 minuter innan den skärs upp. Garnera med färsk basilika eller persilja och servera med extra marinara vid sidan av.

---

Tips

• Cheesy överraskningFör en kladdig mitt, lägg riven mozzarella i mitten av köttfärslimpan innan grillning.
• Extra smakAnvänd italiensk korv till hälften av köttblandningen för extra smak.
• Överbliven idéSkär upp rester för rejäla köttfärslimpor i italiensk stil.

---

Variationer

1. Grönsaksfylld köttfärslimpaTillsätt hackad spenat och paprika för extra grönsaker.
2. Kryddig italiensk köttfärslimpaÖka mängden röda chiliflingor och använd kryddig italiensk korv.
3. Klassisk marinara-toppingByt ut glasyren mot en enkel topping av marinara och en nypa oregano.
4. Pestofylld köttfärslimpaLägg ett lager pesto och mozzarella i mitten.
5. Balsamvinägerglaserad köttfärslimpaTillsätt extra balsamvinäger i glasyren för en rik och syrlig smak.

---

Bästa parningar

• SidorätterServera med vitlöksbröd, rostade grönsaker eller en enkel caesarsallad.
• DryckerServera med ett medelfylligt rött vin som Chianti eller mousserande vatten med citron.

---

Slutsats

Grillad köttfärslimpa i italiensk stil på Arteflame-grillen är en rökig, örtfylld rätt som förenar det bästa av italienska smaker. Med en syrlig marinaraglasyr och en valfri ostliknande mitt är denna köttfärslimpa perfekt för alla italienskinspirerade måltider.