Grillad italiensk fylld paprika på Arteflame Grill

Introduktion

Dessa italienska fyllda paprikor är fyllda med välsmakande italiensk korv, mozzarellaost, örter och tomatsås. Att grilla dem på Arteflame-grillen ger en rökig, förkolnad smak som förstärker paprikornas naturliga sötma. Perfekt för en rejäl middag eller en tillfredsställande lunch, dessa paprika är en publikbehagare.

---

Ingredienser

För den fyllda paprikan:

• 4 stora paprikor (röd, gul eller orange)
• 1 lb italiensk korv (mild eller kryddig, hölje borttaget)
• 1 kopp kokt ris (eller kokt quinoa)
• 1 liten lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 kopp tomatsås (plus extra för servering)
• 1 dl riven mozzarellaost
• 1/2 kopp riven parmesanost
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• 1 msk olivolja
• Salt och nymalen svartpeppar (efter smak)
• Färsk basilika eller persilja (för garnering)

---

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame Grill

Tänd Arteflame-grillen med vegetabiliska oljeindränkta servetter och ved. Låt grillen värmas i cirka 20 minuter tills den platta spishällen når medelhög värme.

Steg 2: Förbered paprikorna

Skär bort topparna från paprikan och ta bort kärnor och hinnor. Pensla paprikan lätt med olivolja och smaka av med salt och peppar.

Steg 3: Koka fyllningen

Värm olivolja på den platta spishällen och tillsätt den hackade löken och vitlöken. Fräs i 3-4 minuter tills det mjuknat. Tillsätt den italienska korven, bryt sönder den medan den tillagas, och fräs tills den fått färg, cirka 5-7 minuter. Rör ner tomatsås, oregano, basilika, kokt ris och hälften av mozzarella- och parmesanostarna. Krydda med salt och peppar efter smak.

Steg 4: Fyll i paprikorna

Fyll varje paprika med korv- och risblandningen, tryck ner den för att packa fyllningen. Toppa varje paprika med resterande mozzarella och parmesanost.

Steg 5: Grilla den fyllda paprikan

Lägg de fyllda paprikorna på ytterkanten av Arteflamegrillen, där värmen är måttlig. Grilla i 15-20 minuter, rotera då och då, tills paprikorna är mjuka och osten smält och gyllenbrun.

Steg 6: Servera

När paprikorna är mjuka och osten är bubblig och gyllene tar du bort dem från grillen. Garnera med färsk basilika eller persilja och servera med extra tomatsås vid sidan av.

---

Tips

• Peppar förberedelse: För mjukare paprika kan du förgrilla dem i 5 minuter innan du fyller på.
• Ostig topping: Tillsätt extra mozzarella för en extra ostliknande, bubbel topping.
• Korvval: Använd kryddig italiensk korv för en kick, eller en blandning av mild och kryddig för balanserad värme.

---

Variationer

1. Vegetarisk italiensk paprika: Använd en blandning av sauterade svampar, spenat och ricottaost för en vegetarisk fyllning.
2. Pastafylld paprika: Byt ut riset mot kokt pasta för en twist på fylld paprika.
3. Kryddig paprika: Tillsätt rödpepparflingor i korvblandningen för extra värme.
4. Quinoa fylld paprika: Använd kokt quinoa istället för ris för ett hälsosammare spannmålsalternativ.
5. Caprese fyllda paprika: Blanda färsk mozzarella, körsbärstomater och basilika för en caprese-inspirerad version.

---

Bästa parningar

• Tillbehör: Servera med en fräsch ruccolasallad, rostade grönsaker eller vitlöksbröd för att komplettera de fyllda paprikornas fylliga smaker.
• Drycker: Kombinera med ett glas Chianti eller ett krispigt vitt vin som Pinot Grigio.

---

Slutsats

Grillad italiensk fylld paprika på Arteflame-grillen är ett utsökt sätt att njuta av de klassiska smakerna av italiensk korv, ost och örter, allt insvept i rökig, mör paprika. Denna rejäla och smakrika rätt kommer säkerligen att imponera på vilken middag som helst.