Grillad italiensk korv med paprika & Lök i Illinois

Introduktion

Gör dig redo för den ultimata grillade italienska korvupplevelsen! Saftiga korvar, brynta till perfektion på Arteflame-grillen, i kombination med karamelliserad paprika och lök, allt serverat på en knaprig hoagierulle. Denna klassiska rätt tillagas över ved och ger oemotståndliga rökiga smaker som är perfekta för alla sammankomster.

Ingredienser

• 6 italienska korvar (milda eller starka)
• 3 paprikor (röda, gula, gröna), skivade
• 2 stora lökar, skivade
• 2 msk smör
• 1 msk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk torkad oregano
• 6 knapriga hoagierullar
• 1 msk matolja (för att tända grillen)
• Ved för grillning

Instruktioner

Steg 1: Förbered Arteflame-grillen

1. Häll vegetabilisk olja på tre pappersservetter och lägg dem inuti grillen.
2. Stapla ved över servetterna och tänd pappret.
3. Låt grillen värmas upp i cirka 20 minuter.

Steg 2: Bryn de italienska korvarna

1. Lägg de italienska korvarna på det mittersta grillgallret för att bryna dem vid 490 °C.
2. Bryn varje sida i cirka 1-2 minuter tills en rik brun skorpa bildas.
3. Flytta korvarna över till den platta spisen för att fortsätta tillagningen.

Steg 3: Koka paprikorna och löken

1. Smält smöret på den plana stekhällen.
2. Tillsätt skivad paprika och lök.
3. Krydda med salt, peppar, vitlökspulver och oregano.
4. Koka tills den är mjuk och karamelliserad, cirka 10-15 minuter.

Steg 4: Slutför tillagningen av korvarna

1. Stek korvarna på den platta spisen, vänd dem då och då, tills de når en innertemperatur på 71 °C.
2. Ta bort dem från grillen när de når 64 °C för att ta hänsyn till att de kan bli kvar i tillagningen.

Steg 5: Montera och servera

1. Rosta hoagierullarna på den platta spisen tills de är gyllenbruna.
2. Lägg en korv i varje rulle.
3. Toppa med grillad paprika och lök.
4. Servera omedelbart och njut!

Tips

• Använd en köttermometer för att säkerställa perfekt tillagning.
• Smör förhöjer smaken bättre än olivolja.
• För extra rökig smak, tillsätt träflis på elden.
• Grilla allt på en gång för att maximera Arteflames stora grillyta.

Variationer

1. Kryddig sparkLägg till skivade jalapeños och röda chiliflingor för en starkare version.
2. Ostig glädjeSmält provolone eller mozzarella över korvarna innan montering.
3. Chicago-stilLägg till giardiniera för en autentisk Illinois-twist.
4. BalsamvinägerglasyrRingla balsamvinägerreduktion över de grillade paprikorna och löken.
5. Bratwurst TwistByt ut italienska korvar mot bratwurster för en tyskinspirerad smak.

Bästa parningar

• Kall italiensk lager eller ett djärvt rött vin
• Grillad majskolv
• Krispiga pommes frites eller potatisklyftor
• Tomat- och mozzarella-capresesallad

Slutsats

Att grilla italiensk korv med paprika och lök på Arteflame-grillen ger oslagbara smaker och texturer. Det brynande mittgallret låser in köttsaften, medan den platta stekhällen säkerställer jämn tillagning av grönsaker och bullar. Oavsett om det är för en familjegrill eller en matchdag, är denna rätt en garanterad publikfavorit!