Grillad italiensk rosmarin focaccia på arteflame

Introduktion

Inget slår den varma, krispiga biten av grillad focaccia, smaksatt med färsk rosmarin och en nypa havssalt. Att tillaga den på Arteflame-grillen säkerställer att skorpan är perfekt gyllenbrun samtidigt som insidan hålls lätt och fluffig. Stekpannans jämna värme låter brödet fräsa till perfektion utan att brännas, vilket gör detta till ett måste för alla grillentusiaster.

Ingredienser

• 3 koppar vetemjöl
• 1 kopp varmt vatten
• 1 paket (2 1/4 tsk) snabbjäst
• 1 tsk socker
• 2 tsk havssalt
• 2 msk smör (smält)
• 2 msk färsk rosmarin (hackad)
• 1 msk grovt havssalt (till topping)

Instruktioner

Steg 1: Tänd Arteflame-grillen

1. Häll lite matolja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna tills stekpannan når optimal tillagningstemperatur (cirka 20 minuter).

Steg 2: Förbered degen

1. I en liten skål, blanda varmt vatten, socker och jäst. Låt det stå i 5 minuter tills det bubblar.
2. Blanda mjöl och salt i en stor skål.
3. Häll jästblandningen i mjölet och knåda tills en jämn deg bildas.
4. Täck över och låt degen jäsa i 1 timme tills den har fördubblats i storlek.

Steg 3: Forma focaccian

1. Kavla ut degen till en 2,5 cm tjock rektangel.
2. Pensla ytan generöst med smält smör.
3. Strö hackad rosmarin och havssalt jämnt över degen.

Steg 4: Grilla focaccian

1. Placera degen på den platta Arteflame-spishällen nära mitten för högre värme.
2. Låt det steka i 3-4 minuter tills det är gyllenbrunt och krispigt.
3. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter.
4. Flytta till en lägre temperaturzon på den yttre ringen om det behövs för att förhindra brännskador.

Steg 5: Servera och njut

1. När de är gyllenbruna och krispiga, ta dem från grillen.
2. Låt den vila i 5 minuter innan den skärs upp.
3. Servera varm med smör eller doppa i olivolja.

Tips

• Använd nyhackad rosmarin för den mest aromatiska smaken.
• Pensla extra smält smör efter grillning för extra fyllighet.
• Flytta runt focaccian på grillen för jämn tillagning baserat på värmezonerna.

Variationer

1. Vitlöksparmesan: Tillsätt hackad vitlök och riven parmesan innan grillning för en rik och smakrik twist.
2. Oliv &och ört: Tryck ner hackade oliver i degen innan du gräddar för en medelhavstouch.
3. Soltorkad tomat: Blanda i hackade soltorkade tomater för en syrlig och seg smak.
4. Stark chili: Tillsätt röda chiliflingor för lite hetta.
5. Pesto-ringla: Avsluta med en skvätt pesto för en färsk basilika.

Bästa parningar

• Grillad biff eller kyckling
• Färsk mozzarella- och tomatsallad
• Rostade grönsaker
• Italiensk soppa
• Rött vin eller en lätt Prosecco

Slutsats

Att grilla focaccia på Arteflame ger ett perfekt krispigt men ändå mjukt bröd som passar utmärkt till vilken måltid som helst. Med minimal ansträngning och några enkla ingredienser får du ett oemotståndligt tillbehör som är fullt av smak.Tänd grillen och prova detta – du kommer inte bli besviken!