Grillad italiensk rosmarin focaccia på arteflame

Introduktion

Ingenting slår den varma, krispiga biten av grillad focaccia, infunderad med färsk rosmarin och ett stänk havssalt. Att laga den på Arteflame-grillen säkerställer att skorpan blir perfekt gyllene samtidigt som den håller insidan ljus och fluffig. Stekens jämna värme låter brödet fräsa till perfektion utan att brännas, vilket gör detta till ett recept som alla grillentusiast måste testa.

Ingredienser

• 3 koppar universalmjöl
• 1 kopp varmt vatten
• 1 paket (2 1/4 tsk) snabbjäst
• 1 tsk socker
• 2 tsk havssalt
• 2 msk smör (smält)
• 2 msk färsk rosmarin (hackad)
• 1 msk grovt havssalt (till topping)

Instruktioner

Steg 1: Elda Arteflame-grillen

1. Häll lite vegetabilisk olja på tre pappersservetter och placera dem i mitten av grillen.
2. Stapla ved över de blötlagda servetterna.
3. Tänd servetterna och låt elden brinna tills grillen når optimal tillagningstemperatur (ca 20 minuter).

Steg 2: Förbered degen

1. I en liten skål, kombinera varmt vatten, socker och jäst. Låt stå i 5 minuter tills det är bubbligt.
2. Blanda mjöl och salt i en stor skål.
3. Häll jästblandningen i mjölet och knåda tills en slät deg bildas.
4. Täck och låt degen jäsa i 1 timme tills den är dubbelt så stor.

Steg 3: Forma focaccia

1. Kavla ut degen till en 1-tums tjock rektangel.
2. Pensla ytan generöst med smält smör.
3. Strö hackad rosmarin och havssalt jämnt över degen.

Steg 4: Grilla focaccia

1. Lägg degen på den platta Arteflame-hällen nära mitten för högre värme.
2. Låt koka i 3-4 minuter tills den är gyllenbrun och krispig.
3. Vänd och stek den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter.
4. Flytta till en lägre temperaturzon på den yttre ringen om det behövs för att förhindra bränning.

Steg 5: Servera och njut

1. När den är gyllene och krispig, ta bort från grillen.
2. Låt den vila i 5 minuter innan du skär upp den.
3. Servera varm med smör eller doppa i olivolja.

Tips

• Använd nyhackad rosmarin för den mest aromatiska smaken.
• Pensla extra smält smör efter grillning för extra fyllighet.
• Flytta focaccia runt grillen för jämn tillagning baserat på värmezonerna.

Variationer

1. Vitlöksparmesan: Tillsätt hackad vitlök och riven parmesan innan du grillar för en fyllig, smakrik twist.
2. Oliv och ört: Tryck ner hackade oliver i degen innan tillagning för en medelhavskänsla.
3. Soltorkad tomat: Blanda i hackade soltorkade tomater för en syrlig, seg tugga.
4. Kryddig chili: Tillsätt röda paprikaflingor för lite värme.
5. Pesto duggregn: Avsluta med en klick pesto för färsk basilikasmak.

Bästa parningarna

• Grillad biff eller kyckling
• Färsk mozzarella och tomatsallad
• Rostade grönsaker
• soppa i italiensk stil
• Rött vin eller en lätt Prosecco

Slutsats

Att grilla focaccia på Arteflame säkerställer ett perfekt krispigt, men ändå mjukt bröd som passar perfekt till vilken måltid som helst. Med minimal ansträngning och några enkla ingredienser får du en oemotståndlig sida som är full av smak.Elda grillen och prova det här – du kommer inte bli besviken!